La Rioja Alavesa estrena distintivo de calidad turística

Un total de 16 establecimientos y empresas de servicios socias de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa han recibido el nuevo distintivo de calidad turística puesto en marcha por el Gobierno Vasco que reconoce la madurez digital de las empresas. Así, a través de la aplicación de una metodología específica clasificada en niveles y áreas y un sistema permanente de optimización, el programa se orienta a facilitar el nivel de madurez óptimo correspondiente a cada empresa.

Las empresas de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa que lucirán este distintivo son Casa rural Molinera Etxea, Hotel Hospedería de Los Parajes, Eguren Ugarte y Villa Elciego, Agroturismo Señorío de las Viñas, Servicios turísticos Enoaventura y Onkata, Oficina de Turismo de Elciego, Bodegas Valdelana, Pagos de Leza, Ostatu, Cosme Palacio, El Fabulista, Covila y Espada Ojeda y el bar restaurante Batzoki de Rioja Alavesa.

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Pacharán Zoco y Koldo Rodero presentan el postre 'Puro Zoco'

El pacharán navarro Zoco se ha aliado con Koldo Rodero, Estrella Michelín en su restaurante Rodero en Pamplona y estandarte de la gastronomía navarra. El chef, galardonado por el Basque Culinary Center con el premio extraordinario Cocinando lo Nuestro, ha creado para la marca un postre muy especial como homenaje a la tradicional sobremesa. Unos instantes de relax, de aflojar el nudo de la corbata y divertirse de manera relajada en torno a una buena mesa. 

Se trata de un flan con esferificaciones de pacharán en copa de balón con mousse de café y habano de cacao relleno de esencia de pacharán. Un toque dulce, endrinista, que sirve como colofón a la cocina del terruño que divulga Rodero con las materias primas de la tierra. Puro Zoco es Navarra en dulce. La mezcla perfecta de las costumbres más arraigadas puestas en común en una copa de Pacharán Zoco por las manos de un cocinero con Estrella.

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Ramón Bilbao triunfa en el Bacchus Internacional con cuatro medallas

Un año más, Ramón Bilbao ha cosechado grandes éxitos en los Premios Bacchus celebrados el pasado 18 de marzo y organizados por la Unión Española de Catadores. De nuevo, los mejores caldos mundiales se dieron cita en el principal concurso enológico de España y el único de nuestro país reconocido por la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino). Mirto de Ramón Bilbao 2009 y Monte Blanco de Ramón Bilbao 2013 lograron el Bacchus de Oro, mientras que Ramón Bilbao Edición Limitada 2011 y Ramón Bilbao Reserva 2009 se han hecho con el de Plata.

En el concurso, un jurado de excepción, formado por un centenar de Masters of Wine, Masters Sommeliers, enólogos y periodistas, tuvo oportunidad de realizar minuciosas catas a más de 1.500 vinos llegados de diversos puntos de la geografía mundial. En dichas catas, Ramón Bilbao recibió numerosos elogios al alzarse con las cuatro medallas y pasó a ser en esta edición una de las bodegas más galardonadas. Cabe destacar también que Volteo Verdejo Sauvignon Blanc 2013 de Ramón Bilbao, destinado únicamente a mercados internacionales y cultivado en Tierra de Castilla y León, ha sido reconocido como el mejor vino blanco español.

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El Caribe, paraíso de los amantes del buceo

La región del Caribe, con sus aguas turquesas, playas doradas y barreras coralinas, brinda a los aficionados al buceo una oportunidad única para disfrutar de una gran oferta de distintos ambientes tropicales. Islas, bahías y golfos enriquecen su paisaje y su flora y fauna marina. 

Uno de los destinos más peculiares y sugerentes que invitan a sumergirse en las maravillosas aguas caribeñas es Buck Island, al norte de las Islas Vírgenes. Con playas de arena fina y vegetación exuberante, goza de distintos ambientes acuáticos para practicar buceo, al igual que Bonaire, lugar ideal por su variedad de peces exóticos y corales: peces sapo, tortugas marinas, e incluso en ocasiones delfines, mantas raya o tiburones ballena, son sólo algunas de las especies que se pueden encontrar en la zona. 

Bahamas ofrece del mismo modo una experiencia única en buceo. Entre las más de 700 islas que forman el país, las más visitadas son Andros, con una barrera de coral de 200 kilómetros; Long Island, donde se puede bucear con tiburones, y New Providence, cuya principal atracción es la alimentación de tiburones con una varilla y la media docena de barcos hundidos que pueden encontrarse. 

Con más de 60 sitios de buceo, corrientes suaves, exuberantes jardines de coral, Curaçaorepresenta otro verdadero paraíso para el buceo. Pastinacas, pulpos y caballitos de mar frecuentan sus arrecifes, donde la aventura marina es francamente fabulosa. Un maravilloso mundo de posibilidades acuáticas para escaparse hacia unos de los tesoros escondidos más fascinantes del Caribe.

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Turismo activo, la mejor forma de disfrutar de Formentera

La apuesta por el turismo sostenible, la protección del 70% de su territorio natural y su inigualable riqueza medioambiental han permitido que Formentera se sitúe como uno de los destinos más atractivos de Europa. Además de algunas de las mejores playas de la península, la isla ofrece un completo catálogo de propuestas de turismo activo, que van desde el submarinismo al kayaking, pasando por la navegación en vela, rutas a caballo y senderismo, entre muchas otras actividades. 

Un mar azul turquesa, bancos de arena blanca y el verde oscuro de las praderas de posidonia en el fondo marino son los colores con los que Formentera recibe al visitante. Precisamente la posidonia oceánica, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1999, es la responsable de la pureza y claridad de sus aguas, que da lugar a una costa espectacular con referencias como Ses Illetes, recientemente galardonada como primera playa española, segunda europea y sexta a nivel mundial por los usuarios de TripAdvisor.

Fuera del agua, bosques de sabinas, paisajes rurales, sistemas dunares con una flora autóctona, salinas y humedales, acantilados y largas playas de arena confieren a Formentera un atractivo especial para la práctica de actividades en la naturaleza, especialmente en primavera y otoño, cuando la explosión de color y luminosidad no dejan indiferente a ningún visitante. Para disfrutarlos existe una amplia red de circuitos verdes, que suman un total de 56 kilómetros y 12 rutas, perfectas para la práctica del senderismo, el nordic walking o la bicicleta, así como paseos a caballo. 

La isla es, además, sede de importantes eventos y competiciones deportivas a nivel nacional e internacional. Así, solo en 2014 se celebrará un total de 53 eventos de todo tipo, entre los que se cuentan la VI Media Maratón Isla de Formentera, Formentera to Run, la Semana de Fotografía Submarina o Formentera Film Festival, pero también jornadas gastronómicas, fiestas populares, regatas y circuitos BTT, entre otros.

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Vincci Hoteles inaugura Vincci Gala 4*, su nuevo hotel en Barcelona

Vincci Hoteles, cadena especializada en la gestión de establecimientos de cuatro y cinco estrellas, ha inaugurado un nuevo hotel en Barcelona, el Vincci Gala 4*. Ubicado en pleno centro de la ciudad, en el número 32 de la Ronda de San Pere, se trata de un edificio señorial neoclásico del año 1900. Con esta apertura Vincci Hoteles vuelve a ratificar su fuerte apuesta por la Ciudad Condal como destino turístico y de negocios, una plaza donde ya cuenta con otros dos singulares establecimientos, también situados en zonas estratégicas.

Tradición y modernidad conviven en esta nueva apertura, de carácter fresco y vanguardista. Dispone de 78 habitaciones que destacan por su amplitud y comodidad, todas ellas con caja fuerte, baño completo, TV, climatización independiente, conexión a internet, WIFI gratuito, carta de almohadas, minibar y set de productos de bienvenida.

A nivel de instalaciones, el acogedor hotel boutique Vincci Gala 4* tiene un confortable bar lounge en la planta baja, una coqueta terraza-patio donde poder relajarse disfrutando de un delicioso cóctel y un restaurante. De cara a la celebración de eventos y reuniones, dispone de dos salas panelables, que unidas ofrecen una capacidad total de hasta 80 personas.

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Los secretos de la Casa Batlló, más cerca con las nuevas tecnologías

La Casa Batlló pondrá al alcance del público la simbología de Gaudí y la historia del edificio a través de un conjunto de novedades tecnológicas. Un Tour Virtual y una videoguía con realidad aumentada y animaciones en 3D, entre otras propuestas, serán claves para comprender el lenguaje del arquitecto.

Con el objetivo de ver la casa tal y como Gaudí la concibió y descifrar su lenguaje, la Casa Batlló propone un recorrido que se escapa de lo puramente visual y se convierte en una experiencia para los sentidos gracias a la realidad aumentada y a una nueva web con visita virtual. 

Tras su fachada, la Casa esconde un mundo de sueño y fantasía. Y también de lujo. Con la videoguía, el visitante podrá descubrir cómo vivía la familia Batlló y el mobiliario de la Planta Noble. Además, la Casa Batlló pone a disposición del usuario una maqueta tridimensional de más de dos metros de altura con proyección audiovisual. 

Casa Batlló también estrena una nueva página web que pretende convertirse en una plataforma de diálogo directo y personalizado con el visitante, e incluirá un tour virtual, así como información práctica sobre el emblemático edificio, datos históricos, y una tienda online.

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Marqués de Terán Reserva Edición Limitada, un Rioja de firma

Bodegas Marqués de Terán ha lanzado al mercado un nuevo vino con una producción limitada de tan solo 3.000 botellas, Marqués de Terán Reserva Edición Limitada 2007. Producido con las mejores uvas tempranillo de la bodega, 28 meses en barrica y 3 años en botella, la última elaboración de la bodega riojana presenta una etiqueta numerada y firmada por el enólogo de la casa, José Agustín Marauri, quien imprime de esta forma su sello personal a este vino.

A la vista, Marqués de Terán Reserva Edición Limitada 2007 presenta un atractivo rojo picota brillante con ribete granate. En nariz, la fruta roja y negra madura mantiene su protagonismo a pesar de los meses de barrica, que le aportan una amplia gama de especias como la canela, vainilla y notas de pimienta negra con ligeros matices tostados. A su paso por boca, presenta un buen volumen y estructura, con unos taninos fundidos y elegantes que le dan persistencia, pero con las notas de acidez tan propias de los Riojas.

Al igual que todos los demás vinos de la bodega, Marqués de Terán Reserva Edición Limitada 2007 está elaborado gracias a la geotermia, la energía que permite aprovechar el calor del interior de la tierra para alcanzar la temperatura adecuada en bodega en cualquier momento del año. Se trata de un vino para tomar sin prisas, cuya excelente evolución en copa hace posible prolongar su disfrute durante horas.

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La Sureña abre su primer restaurante en las Islas Baleares

Restalia, compañía líder multimarca de restauración en España, continúa apostando por Baleares y ha inaugurado su primer restaurante de La Sureña en Palma de Mallorca. De esta forma, La Sureña supera los más de 80 en toda España y emplea en su totalidad a más de 1.200 personas. Con la nueva apertura, se crean 18 nuevos puestos de trabajos directos, cifra que se suma al objetivo de la casa franquiciadora de crear 4.000 empleos a lo largo del presente año.

El local, con capacidad para 120 comensales, se encuentra en Plaza España y cuenta con un espacio de más de 240m2 distribuidos entre comedor y terraza, donde mallorquines y visitantes podrán disfrutar de los famosos cubos de cerveza y raciones típicas del sur a precios muy económicos.

La apuesta por las Islas Baleares del holding empresarial Restalia tiene un largo recorrido. “Hemos tardado en encontrar una ubicación excelente pero al final, la hemos encontrado. El primer restaurante de La Sureña en Baleares se merecía que nos tomásemos tiempo hasta encontrar la ubicación perfecta y, ahora que lo hemos hecho, esperamos que todos los mallorquines lo disfruten”, explica Sara Vega, directora de comunicación de la compañía.

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Sonsierra lanza la añada 2009 de Pagos de la Sonsierra

Pagos de la Sonsierra es un vino hecho con mimo que nos transporta a través de los cinco sentidos al paisaje de la Sonsierra riojana, moldeado por la naturaleza, pero también por el hombre a través de la herencia cultural, las historias y las personas que lo comparten.

Un vino 100% Tempranillo procedente de una exclusiva selección de cepas de los viñedos viejos de mayor calidad ubicados en las faldas de la Sierra de Cantabria. Envejecido durante 16 meses en barricas bordelesas de roble francés y con 24 meses de crianza en el botellero.

Para el lanzamiento de la añada 2009, proponen un juego visual en el que los consumidores podrán personalizar su etiqueta con pegatinas incluidas en el estuche de la botella. De entre los diseños colgados en Facebook con el hastag #PagosdelaSonsierra, repartirán premios entre los que se incluyen una visita a la bodega y una comida para dos personas. ¿Ya tenéis vuestra etiqueta?

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Ses Illetes de Formentera, elegida la sexta mejor playa del mundo

La segunda edición de los premios Travellers' Choice Playas 2014 de TripAdvisor ha elegido la playa de Ses Illetes de Formetera como la mejor de España, la segunda mejor europea y la sexta del mundo, de entre 322 playas de todos los continentes. 

En esta clasificación también se encuentran las playas españolas de las Catedrales de Ribadeo (4ª), la Concha de San Sebastián (10ª), Bolonia en Tarifa (17ª) y Cofete en Fuerteventura (23ª). Sin embargo, la Playa de Ses Illetes lidera totalmente la clasificación en el ranking español, por delante de localidades gallegas, andaluzas, canarias y vascas. Como segundo representante balear figura en séptimo lugar, dentro de este Top 10, Cala Bassa de Ibiza.

Según los datos de TripAdvisor, las playas de los Travellers’ Choice en España han experimentado, de media, un incremento de búsquedas internacionales del 150% comparado con el año pasado, mientras que las del listado mundial han tenido un aumento del 166% frente al año anterior, para el periodo del mes entre el 20 Enero al 19 de Febrero.

La Playa de Ses Illetes, que debe su nombre a los pequeños islotes que se encuentran frente a la costa, ocupa la cara oeste de la lengua de arena que es la península formenterense de Es Trucadors. Su arena blanca, las tonalidades turquesa de sus aguas, su amplia oferta de servicios de hostelería y turismo activo, y sus rincones más tranquilos y solitarios hacen de ella un destino perfecto para cualquier escapada.

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Nuevo Azpilicueta Rosado 2013: expresivo, versátil y fiel a la esencia riojana

Azpilicueta, marca emblemática de Rioja, se incorpora al mercado del vino rosado con el lanzamiento de Azpilicueta Rosado 2013, a la venta desde el próximo mes de abril. La primera incursión de la marca en este segmento es un vino de gran expresividad, fiel a su espíritu deexcelencia enológica y que, elaborado con uvas de las variedades Tempranillo y Viura, mantiene el ADN de la D.O. Ca. Rioja.

Es un vino de rasgos innovadores pero comprometido con la personalidad y las variedades tradicionales de la D.O. Ca. Rioja. La uva viura de las parcelas de Rioja Alta y el tempranillo de las viñas de Fuenmayor han macerado en frío hasta obtener el mosto -por sangrado- con el color, el aroma y la estructura deseados. Limpio el mosto, la fermentación se ha realizado de manera lenta y suave a baja temperatura para conseguir un vino perfumado y persistente.

De un delicado color rosa pálido, Azpilicueta Rosado destaca por una nariz intensa y exuberante con acentuadas notas de frutas tropicales y cítricas, así como a hueso de albaricoque y guinda, sin olvidarnos de las sutiles notas de mora y frambuesa. En boca, presenta una textura chispeante con un frescor ácido que alarga su eco.

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Receta para chuparse los dedos: sopa con verduras y huevo escalfado con Jamón Ibérico de Sierra de Monfragüe

Pablo Vicente Rivero, chef del Hotel Rural Restaurante Peña del Alba de Arroyomolinos de la Vera que, en la actualidad, ultima los preparativos de la temporada estival, presenta una suculenta 'sopa ibérica con verduras y huevo escalfado con virutas de Jamón Ibérico de Cebo de Sierra Monfragüe'. La receta, ideal para la estación del año en la que nos encontramos, conjuga verduras, hortalizas, el juego y el toque único de unas virutas de jamón ibérico de los tacos de Cebo de Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe.

Para elaborarla, escaldamos el hueso de jamón en agua para que pierda la grasa y el sabor rancio. En una olla de agua fría añadimos el hueso y las verduras, lo ponemos a cocer a fuego muy lento de 2 a 3 horas Con un cazo retiramos las impurezas que salgan al cocer el caldo. Escalfamos el huevo en agua para que nos quede recogido y bien presentado. Ponemos el caldo en un plato hondo con el huevo escalfado en medio, las virutas de jamón ibérico y acompañamos de verduritas al gusto.

¡Y que aproveche!

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La alta gastronomía competirá en el The World's 50 Best Restaurants, patrocinado por S. Pellegrino y Acqua Panna

Los premios a los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2014 están a la vuelta de la esquina. Tras el gran éxito de los 50 Mejores Restaurantes de Asia, cuya gala tuvo lugar en Capella Singapur donde se nombró al restaurante Nahm del chef David Thompson como el Mejor Restaurante de Asia, llega ahora la edición mundial de los prestigiosos premios culinarios donde Can Roca opta a revalidar su título de Mejor Restaurante del Mundo.

Una vez más, el próximo 28 de abril, S.Pellegrino y Acqua Panna, auténticas embajadoras del estilo italiano por todo el mundo e inseparables acompañantes de la alta gastronomía, serán los patrocinadores de los Premios a los 50 Mejores Restaurantes del Mundo; un evento global y de reconocimiento internacional que muestra las últimas tendencias de la mejor cocina del mundo, organizado por la revista inglesa Restaurant.

Por cuarto año consecutivo, la prestigiosa y apasionante ceremonia de entrega también se podrá seguir en streaming en directo desde el histórico Guildhall de Londres en la web www.finedininglovers.com. Año tras año, FineDiningLovers está consolidando su reputación como fuente a nivel mundial. En sus plataformas sociales, apasionados de la cocina procedentes de todo el mundo comparten experiencias con otros que disfrutan el arte de la gastronomía con la misma pasión. Entra en la web para descubrir las últimas noticias, contenido exclusivo, videos, entrevistas y lo último sobre los aspirantes a la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.

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Mazacruz Cima Blanco 2011, mención especial en los Premios Vino y Mujer 2014

El trabajo de Laura Martínez, enóloga de Bodegas Dehesa de Los Llanos, ha sido distinguido con Mención de Honor en la categoría de Vinos Blancos de los Premios Vino y Mujer 2014, concurso que destaca por ser el único en el mundo que considera la participación de la mujer en la producción y elaboración de vino y está compuesto por un jurado íntegramente femenino. Además, Mazacruz Cima Blanco 2011 ha recibido una puntuación de 80 puntos en este concurso internacional.

Mazacruz Cima Blanco 2011 es excelente equilibrio entre la fruta de hueso y las notas cremosas que le aporta la madera y la crianza sobre lías. Un vino 100% verdejo, con volumen y muy largo. Destaca por su personalidad y complejidad, y procede de las 50 hectáreas de viñedo de la propia Dehesa de Los Llanos

En esta ocasión, el certamen ha recibido muestras que representaban a 48 zonas vinícolas europeas, 2 australianas y 1 sudafricana, presentando una amplia variedad de vinos, con múltiples particularidades y de alta calidad, lo que hizo muy difícil la decisión de los miembros del jurado que estaba formado por un importante grupo de mujeres del mundo del vino: enólogas, sumilleres, periodistas, miembros de la Real Academia de Gastronomía, ganadoras y finalistas de la Nariz de Oro, y miembros de Organismos internacionales del Vino y comités mundiales de cata.

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Agustí Torelló Mata lanza 'Xic', su vino blanco más joven

La bodega Agustí Torelló Mata ha lanzado al mercado Xic, su vino blanco más joven. Elaborado al 100% con Xarel·lo, una de las variedades autóctonas del Penedès, representa una clara expresión del terroir. Es un vino desenfadado y elegante, que se presenta vestido con la etiqueta diseñada por Aina Puig Soler, la ganadora del concurso impulsado por la bodega para celebrar el veinte aniversario de la marca.

Xic, con 11,5 grados de alcohol, sigue la filosofía de la viticultura ecológica de la marca, como lo hace toda la gama de sus productos, que va desde vinos maduros de crianza, como el Macabeu Aptià, hasta el fresco y afrutado Subirat Parent XII.

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La Ruta del Vino de Ribera del Duero, una de las más accesibles de España

La Ruta del Vino Ribera del Duero ha sido elegida por la Plataforma Representativa Estatal de Personas con Discapacidad Física (PREDIF) como una de las 12 rutas más accesibles de España que estará incluida en la guía digital de Rutas Enológicas de España Accesibles para todas las personas. En esta se recogerán centros de interpretación de vino, enotecas, bodegas, comercios especializados, museos y monumentos, entre muchos otros, que cumplan los criterios de accesibilidad de la organización. 

La Ruta del Vino Ribera del Duero muestra una gran sensibilización con este proyecto porque considera que el enoturismo debe ser una experiencia turística al alcance de todos. El turismo accesible supone un 10% de la población, suelen ser turistas que viajan acompañados, poseen un alto grado de satisfacción y son muy buenos prescriptores de los destinos turísticos accesibles. 

Los objetivos de esta iniciativa se centran en concienciar a las organizaciones que gestionan y promueven las Rutas del Vino de España sobre el turismo accesible y también, tratan de incentivar al sector turístico para que sus servicios estén orientados hacia este segmento del mercado.

El proyecto está financiado por la Fundación ONCE y la Fundación Vodafone, y cuanta con la colaboración de la Asociación Española de Ciudades del Vino, ACEVIN. Se trata de satisfacer la demanda de los turistas de la última generación que buscan experiencias enriquecedoras en sus viajes. La guía estará disponible a partir del mes de setiembre y se podrá descargar gratuitamente en la web de PREDIF.

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Canals & Munné presenta la nueva añada del vino Blanco Princeps Muscat

Un vino joven, avalado por la prestigiosa DO Penedès que sorprende por su calidad y sabor y que se caracteriza por una impetuosa juventud. Un vino singular, de cuidadosísima elaboración y gran potencial frutal que lo hace muy agradable en boca. Un vino excepcional para paladares exigentes, capaz de emocionar.

Una cosecha muy buena, casi excelente, que se recogió con 15 días de retraso respecto a otros años debido a que el calor del verano llegó más tarde, pero con un estado sanitario excelente ya que prácticamente no llovió durante el mes de Setiembre. Al madurar la uva tan lentamente ha producido un incremento de aromas muy importante en el Muscat.

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Pon a prueba tu olfato en el único Museo de los Aromas de Europa

¿A qué huele la madera?, ¿y los libros? O, ¿qué recuerdo te trae a la mente el olor a…? Preguntas que ahora encuentran respuesta en el único Museo de los Aromas de España y de Europa que se encuentra en la provincia de Burgos, concretamente en la localidad de Santa Cruz de la Salceda, a 14 kilómetros de Aranda de Duero. Un espacio fundado hace más de un año y medio que recrea una vivienda con diferentes habitaciones y donde, en cada una de ellas, se propone al público la comprobación de su destreza en el reconocimiento de los distintos aromas.

Así por ejemplo, en este museo se pueden descubrir o reconocer algunos aromas como aquellos que sanan, los que enferman, los olores del peligro, del vino o de perfumes entre un amplio abanico de opciones que nos llegan a trasladar a un sinfín de recuerdos. Una manera de poner a prueba uno de los cinco sentidos que, también, sirve para la comunicación no verbal entre seres humanos ya que, en ocasiones, llega a ser una parte importante del mensaje.

En el museo se desarrollan numerosas actividades, talleres y catas dirigidas por expertos en la materia pero, también, se llevan a cabo estudios en relación con los aromas y los colores. En este sentido, el museo cuenta con la colaboración de científicos del Centro Superior de Investigaciones Científicas, CSIC , la Sociedad Española de la Otorrinolaringología, con dos de los mejores especialistas en ‘nariz’ como son el Doctor Toledano y el Doctor Haro, el catedrático de ingeniería química israelí, Abraham Tamir y con el apoyo de los creadores de la ‘nariz artificial más pequeña del mundo’.

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AT Roca presenta sus primeros vinos

AT Roca es el nombre de la nueva bodega de Agustí Torelló Sibill. Dos años después de desvincularse de las cavas familiares, nace este proyecto en el que cuenta con sus hijos Jordi y Agustí Torelló. 

El próximo 28 de marzo saldrán al mercado sus primeros vinos, que apuestan decididamente por la DO Pendès. Presenta dos escumosos: un brut reserva y un rosado Reserva, con dos vinos DO Penedès y uno de la DO Montsant. 

"No conozco ningún vino de prestigio que no esté íntimamente ligado al territorio", ha asegurado Agustí Torelló, que ha considerado que "lo que realmente tiene más sentido es el Cava Penedès, pero la actual legislación no lo permite".

El compromiso de AT Roca es elaborar vinos respetuosos y que sean el reflejo del territorio: variedades autóctonas y una viticultura ecológica son la filosofía de esta nueva bodega. Trabaja sólo con las viñas viejas que se encuentran a más altura en cada una de las subzonas del Penedès. La vinificación se lleva a cabo en el Celler de Can Bonastre, en Masquefa, donde prensan, fermentan y vinifican por separado cada una de las viñas.

El proceso de la segunda fermentación y crianza de los vinos se realiza en Sant Sadurní d'Anoia, a las nuevas cavas que AT Roca ha inaugurado esta semana en un acto presidido por el Conseller de Agricultura, Josep Maria Pelegrí, que ha asegurado que AT Roca representa "un proyecto de calidad y una apuesta clara por el territorio".

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Estocolmo florece en primavera

Con la llegada de la primavera Estocolmo retoma el verdor en sus calles y parques y se prepara para la llegada de la luz, el calor y personas ávidas de disfrutar la cultura y la naturaleza urbana que la capital de Escandinavia ofrece. Para 2014, se augura una temporada de cruceros sin igual con unos 270 navíos y 485.000 pasajeros que cruzarán a través del magnífico archipiélago de cerca de 30.000 islas que rodea la ciudad.

El 7 y 8 de mayo, la ciudad acogerá el Bocuse d’Or Europe 2014, un concurso culinario donde se citan los chefs de alto nivel de veinte países europeos para competir por una plaza en la final de Lyon. Al mismo tiempo se celebrarán las ferias gastronómicas GastroNord y Vinnordic. En el ámbito gastronómico, destacan los restaurantes recientemente inaugurados Lilla Edo, de comida innovadora con carácter sueco; Käk, de aire internacional; Meatballs For the People, centrado en las famosas albóndigas suecas; Nalle & Kroppkakan, cocina tradicional de la zona, y el Tolv Stockholm, zona de restaurantes con ofertas para todos los gustos. 

Para los viajeros más culturales, además de los más de 80 museos de la ciudad, durante esta primavera podrán disfrutar de exposiciones temporales como Blockholm, una copia exacta de Estocolmo diseñada con bloques al estilo del videojuego sueco Minicraft; Game On 2.0, la mayor exposición de videojuegos del mundo; Meanwhile, que propone un viaje por la historia mundial, y Cykel, centrada en las bicicletas, así como otras muestras temporales como Art Pop y 40 años desde la victoria en Brighton. 

También hay oferta irresistible para los amantes de la fotografía: además del museo Fotografiska, se harán exposiciones como Crossing Borders, sobre personajes suecos reconocidos internacionalmente; The Visible, donde 21 fotógrafos suecos muestran su trabajo de los últimos cinco años, y City Photo Tour, una ruta a pie por los lugares más fotografiados y bellos de la ciudad durante el que los participantes reciben consejos y trucos fotográficos por parte de profesores. 

Hay miles de ofertas de alojamiento en la ciudad, desde hoteles de diseño a los más clásicos. HTL Hotels abrirá un establecimiento de 274 habitaciones en mayo, el Hotel Kungsträdgården cuenta con 98 habitaciones al estilo Gustaviano, Miss Clara Hotel es un establecimiento de primera categoría, Berns es uno de los más antiguos y populares de la ciudad, el Asplund Hotel Apartments fue diseñado por el arquitecto Gunnar Asplund, y el Quality Hotel Friends es un nuevo hotel para eventos de 400 habitaciones. Aquello que busque el viajero, sea lo que sea, lo encontrará en Estocolmo.

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El jamón ibérico, protagonista de los montaditos favoritos de todo el mundo

Los montaditos que más triunfan de la cadena 100Montaditos, con más de 400 restaurantes repartidos en siete países, son los que tienen el jamón ibérico como protagonista. No importa el lugar o la cultura, este ingrediente triunfa ahí donde va la cadena. 

En España, los consumidores marcan como favorito el montadito de jamón ibérico con aceite de oliva, mientras que en el segundo lugar prefieren el 'Montadito Burger', hamburguesa con bacon, cebollas crujientes y aderezado con all i oli, seguido por el 'Montadito César', a base de pollo cocido, lechuga, queso, cebolla crujiente y la salsa que le da el nombre. 

Portugal e Italia tienen gustos parecidos: los primeros tienen en el ranking el 'Montadito de Jamón Ibérico' a la cabeza, el 'Montadito Burger' y el 'Montadito Hot-Dog'; en Italia también triunfa el de jamón, mientras que en el segundo lugar prefieren uno a base de pollo y salsa all i oli, y el de cerdo asado acompañado de panceta y tomate natural. 

Colombia, México y Chile también señalan los montaditos con jamón ibérico como sus favoritos -tanto el elaborado con aceite de oliva como otros hechos a base de tomate y pan de cereales-, mientras que en el global los preferidos son el 'Montadito Capresse', de jamón ibérico, mozzarella, tomate natural y salsa pesto; el 'Montadito Jamón Ibérico', con aceite de oliva, y el 'Montadito Philly Steak', con carne de ternera a tiras y queso cheddar fundido. 

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Vitoria-Gasteiz, la Capital de la Gastronomía 2014

Vitoria-Gasteiz, la capital de Euskadi, es hoy una ciudad referente en Europa. El alcalde Javier Maroto junto con Andoni Bizarreta y algunos de los cocineros más importantes de la ciudad realizaron un show cooking el pasado 28 febrero en el Mercado de la Boquería (Barcelona) para dar honor a su título Capital de la Gastronomía 2014. Tanto Javier Maroto como Andoni comentaron  las buenas cualidades de Vitoria-Gasteiz, un destino turístico por descubrir: su magnífico Casco Histórico cuya catedral inspiró al escritor Ken Follet a escribir la segunda parte de Los pilares de la tierra: Un mundo sin fin; el reconocimiento internacional de la ciudad por su carácter medioambiental, destacando su gran número de parques urbanos y sus espacios abiertos verdes, ideales para descansar y disfrutar de la naturaleza; y, por supuesto, la gastronomía de la zona que da más valor si cabe al lugar.

Tras la presentación, los tres restaurantes y sus chefs realizaron algunos platos característicos de cada local con el producto alavés como protagonista: Bloody Mary con tomate alavés y Spanish Burguer (Sagartoki), Ensalada de patata alavesa con vinagreta de trufa alavesa y Revuelto de trufa alavesa (Matxete) e Irlandés de perretxiko alavés (Toloño). Todos estos deliciosos platos estuvieron acompañados con un vino de Rioja Alavesa y Txakolí de Álava.

Dicho evento pertenece a una serie de actividades dentro del programa Vitoria-Gateiz, Capital de la Gastronomía 2014 cuyos objetivos son fomentar la actividad turística y hotelera de la ciudad y promocionar la ciudad entre las vecinas.

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La oferta más relajante de Midí-Pyrénées: sus aguas termales

El placer que nos ofrecen las aguas de Midi-Pyrénées tiene efectos beneficiosos no solo para nuestra mente sino también para nuestro cuerpo y nuestra salud. Durante los últimos 10 años, el desarrollo de los centros termales orientados a la prevención en la salud y de los espacios termolúdicos han florecido en la región.

Han encontrado en este marco natural grandioso un decorado propicio a su expansión. Midi-Pyrénées es la cuarta región termal francesa. Cuenta con 17 estaciones y 20 establecimientos termales. Está respaldada por una tradición milenaria y por grandes profesionales de la salud.

Entre los distintos centros destacan los baños de Couloubret en Ax-les-thermes en Ariège, cuya decoración se inspira en antiguas termas romanas; Bagneres de Luchon, situada en la zona del Alto Garona, con un impresionante hammam natural, único en Europa, y CIELéo en Barège ofrece vistas al expeterior durante los tratamientos.

También destacan les Bains du Rocher en Cauterets, con más de 2.500 m2 y con una laguna exterior con jacuzzis y agua caliente, y le Jardin des Bains, en Argelès-Gazost, basado en el tema de los viajes en el tiempo y en el espacio a través de los jardines. 

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El chef Ángel León presenta la nueva añada de Mar de Frades

El chef Ángel León ha presentado l nueva añada de Mar de Frades, un albarño tan ligado al mar como el propio chef, cargado de brío y frescor y procedente de una de las mejores cosechas que se recuerdan de esta última década.

El apodado 'Chef del Mar', que cuenta con una estrella Michelin y con tres soles Repsol, estuvo acompañado para la ocasión por el gerente y director técnico de Bodegas Ramón Bilbao, Rodolfo Bastida, y por la enóloga de Mar de Frades, Paula Fandiño. Los tres fueron los encargados de desvelar esta nueva añada que destaca por su color amarillo limón, con irisaciones doradas y reflejo verde y brillante de piel lima.

Ángel León creó para la ocasión un plato elaborado a partir de una de las recetas estrella de su carta en Aponiente, el arroz con placton, "sustiyuendo este último ingrediente por lechuga de mar que le da ese toque atlántico que liga con Mar de Frades sin añadir grasas de ningún tipo para que no desentonase con el vino".

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