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ZUU: inédita cena con espectáculo en Barcelona

martes, 26 de mayo de 2015

Las tres fiestas más curiosas que Expedia Pioneer sugiere al mundo

Bajar una cuesta dando vueltas sobre sí mismo, ser protagonista de una fiesta entre cartagineses y romanos o golpear con un bastón a un personaje mitológico en forma de tronco son solo algunas de las tradiciones más arraigadas a España y que definen, en buena medida, parte de su historia. El proyecto Expedia Pioneer, lanzado por Expedia, una de las mayores agencias online de viajes del mundo, se ha hecho eco de la existencia de estas experiencias festivas y ha querido mostrarlas a los viajeros amantes de las tradiciones. Para descubrir esto y más solo hay que visitar expedia.es/vc/pioneer/anapioneer y expedia.es/vc/pioneer/raulpioneer.

Cualquier momento del año es bueno para conocer de una localidad sus fiestas y tradiciones más antiguas. Se trata de una forma de entender las costumbres y la historia del lugar que se visita y que han quedado arraigadas a su ser. Esto se puede convertir en todo un reclamo para el viajero.

El proyecto Expedia Pioneer, lanzado por una de las mayores agencias online de viajes, Expedia, con su particular objetivo que es el de “inspirar a viajar”, se ha convertido en altavoz de las curiosas tradiciones festivas más características de España instando al viajero a que no se las pierda. ¿Está tu comunidad en ellas?

La Rioja: En Nájera, cada 22 de julio esta localidad riojana observa cómo ocho jóvenes con zancos realizan la manifestación folclórica más antigua de la Comunidad. Se trata de la danza de Anguiano en la que bajan una cuesta dando vueltas sobre sí mismos. Es, además, una costumbre antiquísima que conlleva mucho riesgo en esta parte de la Rioja Alta.

Murcia: Cartagena es espectadora de las fiestas entre cartagineses y romanos. A finales de septiembre, fecha en la que tiene lugar esta celebración, las calles y las gentes de la ciudad se visten con la indumentaria característica de la época y donde, además, cualquiera puede ser partícipe de las actividades que se organizan en torno a esta fiesta. 

Cataluña: en esta Comunidad Autónoma existe una tradición muy curiosa llamada el ´Tió de Nadal´. Se trata de un personaje mitológico que tiene forma de tronco y al que cada 8 de diciembre se alimenta. En Nochebuena los niños golpean con bastones al montoncito creado y de las `cacas del tió´ saldrán los regalos.

Aunque no son tradiciones desconocidas, Expedia Pioneer también recomienda una visita a las Fallas de Valencia y a las hogueras de San Juan. Se trata de unas fiestas de gran espectacularidad y proyección internacional. También destacan la Semana Santa de Zamora, el Pilar de Zaragoza y su sorprendente ofrenda de flores, o los mundialmente conocidos Carnavales de Las Palmas de Gran Canaria.


Al margen de estas evocaciones festivas de las que se ha hecho eco el proyecto Expedia Pioneer, los usuarios que siguen a Ana Cortés, la protagonista de esta aventura que ya acumula más de 30 provincias visitadas desde el inicio del proyecto, pueden interactuar con ella ofreciéndole los mejores tags y consejos para hacer de su siguiente lugar de visita una completa y satisfactoria experiencia que plasmar en expedia.es/vc/pioneer/anapioneer.



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lunes, 25 de mayo de 2015

Sangüesa, una ciudad con 350 años

Sangüesa es una localidad de cinco mil habitantes conocida por una de las joyas más relevantes del románico en el mundo, la portada de Santa María, pero también por ser una ciudad llena de historia marcada por el Camino de Santiago. Hace ahora 350 años, concretamente el 22 de abril de 1665, Sangüesa obtuvo el título de ciudad, una conmemoración que se está celebrando a lo largo de 2015 con todo tipo de actividades culturales.

Sangüesa tuvo la categoría de villa hasta hace 350 años, cuando pasó a tener el título de ciudad, según figura en el documento conservado en su ayuntamiento y que firmó el duque de San Germán, virrey de Navarra en aquel año en el que murió Felipe IV y le sucedió Carlos II, el último de los Austrias. Desde aquel lejano día de 1665, la población recibió el nombre de la “Muy noble y muy leal ciudad de Sangüesa, cabeza de su merindad”, una distinción que le aportaba importantes beneficios en la época.

Situada a 44 kilómetros de Pamplona, Sangüesa es la localidad más importante de la Navarra media oriental. El mayor tesoro de la ciudad es una de las obras cumbre del románico, la iglesia de Santa María la Real. Su portada, centrada en el juicio final, muestra también escenas del Antiguo y del Nuevo Testamento, animales monstruosos, leyendas o los estamentos de la sociedad medieval. El templo, declarado monumento nacional en 1889, se levantó entre los siglos XII y XIV.

La primitiva ciudad estuvo emplazada sobre un cabezo rocoso, la actual villa de Rocaforte, que hizo de frontera ante el avance de los musulmanes, pero la Ruta Jacobea propició en el siglo XII el nacimiento en el llano, de Sangüesa la Nueva, que rápidamente se convirtió en villa importante del Camino de Santiago procedente de Somport. Su paseo por el casco histórico descubre la monumentalidad de la ciudad, con ejemplos tan bellos, en la calle Mayor, como los palacios de Añués (XV), Iñiguez-Abarca (XVIII), la Casa Consistorial (1570), que posee una preciosa galería porticada, las casas de París Iñiguez Abarca y de los Sebastianes.

La calle Alfonso el Batallador, que nace de la calle Mayor lleva al palacio Vallesantoro, actual Casa de Cultura, coronado por uno de los aleros de madera más espectaculares de Navarra; a la iglesia de San Salvador (XIV) y al convento del Carmen (XV) con claustro del XIII. En su recorrido, viajeros y turistas pueden disfrutar de otras joyas artísticas como la iglesia de Santiago (románica y gótica), el convento de San Francisco de Asís (XIII) o el Palacio Príncipe de Viana, que recuerda la época en que Sangüesa fue corte de los Reyes de Navarra.

Sangüesa es una localidad en la que se organizan todo tipo de actividades culturales y artísticas, algunas tan antiguas como el Auto Sacramental de los Reyes Magos, que tiene lugar cada 6 de enero y que es uno de los cinco que se conservan en España. La ciudad es también un buen ejemplo de la cocina navarra tradicional, especialmente por sus alubias pochas y algunas especialidades reposteras como los huesos de Santo o las virutas de San José.

Muy cerca de Sangüesa se pueden visitar lugares emblemáticos como el monasterio de Leyre, el castillo de Javier o las foces de Lumbier y Arbaiun, rincones emblemáticos de los Pirineos que nos llevan a los valles de Roncal y Salazar.
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Kenia y sus 6 lugares declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco

Con una antigüedad que en el mapa de la evolución se remonta a unos 25 millones de años, Kenia es la patria de la humanidad, el hogar étnico de todos nosotros. El rico patrimonio cultural y natural de este país africano no solo es apreciado por los miles de turistas que acoge año tras año. 

El Monte Kenia: El Parque Nacional del Monte Kenia entró en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO en 1997. Sagrado para el pueblo Kikuyu por ser el hogar del dios “Ngai” y con 5.199 metros, es el segundo pico más alto de África tras el Kilimanjaro. Este gran volcán extinto es un espectáculo grandioso, con sus picos irregulares y sus nieves perpetuas.


El fuerte Jesús fue incluido en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO en el año 2001. Con una superficie de 2,36 hectáreas, fue construido por los portugueses en 1593-1596 a los designios de Giovanni Battista Cairati para proteger el puerto de Mombasa. Es uno de los ejemplos más sobresalientes y mejor conservados de fortificación militar portuguesa y un hito en la historia de este tipo de construcción. 

A lo largo de la frontera norte de Kenia se extiende el largo Turkana, declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad en 1997, uno de los destinos más remotos de Kenia y solo apto para los más aventureros. Bautizado como el Mar de Jade por el profundo color azul de sus aguas, se asoma en el extenso desierto del Norte de Kenia como un auténtico milagro.


Bosques sagrados y hayas de los Mijikenda: El sitio inscrito consta de 11 sitios independientes repartidos a lo largo de 200 km de costa. Rebosantes de vegetación, contienen los vestigios de numerosos pueblos fortificados, conocidos como kayas, del pueblo Mijikenda. Los kayas, creados en el siglo XVI pero abandonados en la década de 1940, se consideran ahora morada de los ancestros y son venerados como sitios sagrados por parte de los consejos de ancianos. El sitio se inscribe como un testimonio único de una tradición cultural y su relación directa con una tradición todavía viva. Fue inscrito en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO en el año 1997.

La Unesco también supo reconocer el valor cultural de la ciudad vieja de Lamu, capital del archipiélago, el más antiguo y el mejor conservado asentamiento swahili del África Oriental en el año 2001. Dentro de la ciudad vieja de Lamu destacan sus laberínticas calles, sus muros de coral y yeso y sus puertas decoradas con motivos árabes. Entre estas construcciones hay algunas que datan del siglo XV.


Sistema de lagos de Kenya en el Gran Valle del Rift: De belleza excepcional, situado en la provincia keniana del Valle del Rift, cubre una superficie total de 32.034 hectáreas y comprende tres lagos poco profundos comunicados entre sí: el lago Bogoria, el Nakuru y el Elementaita.

Estos lugares, agrupados en diferentes categorías, se han identificado precisamente por su valor cultural, histórico, natural y arqueológico. Declarados patrimonio mundial, se combinan para formar la esencia de la diversidad de un país que ha logrado diferenciarse de todos los demás destinos del mundo.
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jueves, 21 de mayo de 2015

Descubre “Otro Tomelloso”



El municipio manchego da la bienvenida al viajero que desea conocer mucho más que el Tomelloso vinícola En su oferta cultural y turística, la localidad diseña unos itinerarios didácticos y de naturaleza donde el senderismo, la hípica y el ciclismo se configuran como alternativas para aquellos amantes de las actividades al aire libre. Además, este municipio del corazón de La Mancha retiene en sus entrañas un atractivo turístico en plena Ruta del Quijote: sus `bombos´: unos monumentos de arte rural que acercan al visitante a la historia de esta ciudad.

Tomelloso es mucho más que vino. Si bien es cierto que este producto es una parte importante de su economía y de su seña de identidad, también esta localidad manchega es conocida por sus rutas. Escenarios dispuestos para ser recorridos durante la primavera, el verano y el otoño en los que se descubre mucho más que los Sabores de La Mancha. 


Tomelloso se caracteriza por ser una tierra llana, salpicada por los conocidos como `bombos´, una manifestación de arquitectura rural integrada en el paisaje, que ayudan a comprender los sitios de interés que inciden en gran parte de la rica historia ‘tomellosera’.

El `bombo´, de planta circular y oval, es una obra de arte popular en piedra y una expresión cultural que arranca en el siglo XVI. Han servido y sirven para que el hombre pueda guarecerse de las inclemencias del tiempo y han llegado a convertirse en un elemento de gran valor etnográfico

Se trata de una creación arquitectónica que cuenta en su interior con chimenea, hornacina, pesebres, cuadra para los animales de labranza y poyos que sirven de asiento y cama para dormir. Y así, escoltado por viñedos y alejado del paisaje urbano, el viajero descubre este arte arquitectónico gracias a unos itinerarios que pueden ser recorridos junto a la familia o el grupo de amigos.


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Hotel Jardín Tropical, un paraíso natural y sostenible donde disfrutar de Tenerife


Desde sus inicios, Hotel Jardín Tropical ha estado conectado con la naturaleza de Costa Adeje, en la isla de Tenerife. Su excepcional arquitecto, Melvin Villarroel, diseñó todos los espacios pensando en la biodiversidad y la circulación del aire. En su arquitectura reinan las formas naturales y gracias a la estructura abierta del Hotel se crea una constante ventilación propia, aportando armonía, sensación de relajación y bienestar.

La frondosa vegetación de los jardines está pensada para dar sombra a los diferentes edificios y evitar el calentamiento, por lo que no se necesita tanto aire acondicionado y se utiliza menos energía. La cascada que hay en el interior influye en el flujo del aire con el fin de  proporcionar una temperatura ambiente ideal. 

Para lograr una mayor calidad medioambiental, El Resort dispone de un sistema de tratamiento de agua a un circuito físico, que disminuye el uso de productos químicos y mejora la calidad de agua de forma natural para que esté en perfectas condiciones.

Siguiendo con esta filosofía de responsabilidad con el entorno, el Hotel ha conseguido recientemente el certificado EMAS (Eco-Management and Audit Scheme), sistema de gestión ambiental decretado por la Unión Europea para la mejora continua de un desarrollo sostenible, que ha sido otorgado por la Viceconsejería de Medio Ambiente del Gobierno de Canarias.

El objetivo de EMAS es la reducción constante de los impactos ambientales que derivan de la actividad de una empresa, como las emisiones de CO2, la contaminación de las aguas subterráneas por productos químicos y el vertido de residuos. Con este fin, se analizan todos los procesos y servicios de la compañía para posteriormente optimizarlos en términos de calidad ambiental. Las organizaciones verificadas por EMAS cumplen con todos los requisitos de la norma ISO 14001, la cual es internacionalmente reconocida.


Hotel Jardín Tropical es pionero en la protección de la zona de Costa Adeje y por ello continúa impulsando valores ecológicos. Sus políticas dedicadas al medio ambiente incluyen también medidas de responsabilidad con la comunidad:
 Promoción de las tradiciones locales y de la cultura de Tenerife
 Entorno favorable de relaciones laborales
Donaciones a organizaciones y colaboración en iniciativas sociales prioritarias  para  grupos desfavorecidos
En 2012, Hotel Jardín Tropical implementó la Gestión de Sistemas EMAS demostrando su compromiso creciente y efectuando acciones como el uso de energía solar térmica y la ausencia de tratamientos químicos en la piscina natural de Las Rocas (a diario se renueva directamente con agua del mar extraída a 30 m de profundidad).

Pero aquí no cesan sus labores por una constante mejora en la sostenibilidad y solidaridad con el entorno, ya que semanalmente la Responsable de Calidad y Medio Ambiente, Jasmin Klaus, analiza y estudia distintas actividades de gestión energética, su compromiso social y ecológico, la comunicación, etc.

Además de la certificación EMAS, Jardín Tropical posee el certificado de Travelife Gold, que garantiza la sostenibilidad en el sector turístico y el TUI Umwelt Champion, un galardón obtenido en 2014 por desempeñar con rigor una gestión hotelera responsable. 
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martes, 19 de mayo de 2015

Diez destinos convertidos en museos vivos



La sabiduría de la Madre Naturaleza y la evolución geológica de la Tierra, sumado a determinados fenómenos biológicos, han dado lugar a formaciones y paisajes únicos en el planeta que dotan a algunos destinos de auténticos museos al aire libre. La agencia de viajes Turimagia, que ofrece viajes por todo el mundo, aglutina en el siguiente listado algunas de las más bellas y sorprendentes esculturas y pinturas naturales, algunas de ellas realmente recónditas.

Lago Champagne (Nueva Zelanda). Un burbujeante cráter de 65 metros de diámetro y 62 de profundidad se extiende en la zona de Wai-O-Tapu, rodeado de colinas repletas de árboles. La temperatura de la superficie del agua llega incluso a los 75º. La visión es emocionante: los minerales se concentran en depósitos anaranjados en los bordes de esta inmensa cavidad mientras que, en la orilla, predominan los tonos grisáceos del sílice.

La Ola (Arizona, EEUU). Con 190 millones de años, esta formación rocosa muestra un paisaje de vistas onduladas horizontales que se reparten entre los tonos anaranjados, rojizos y marrones, dando sensación de movimiento y aspecto arenoso. De hecho, en un principio fueron dunas, pero el paso del tiempo las ha transformado en rocas mientras que la erosión del viento les ha dado su aspecto actual.


Bosques helados de Laponia (Finlandia). Teniendo en cuenta que los bosques cubren aproximadamente el 75% del territorio finlandés, no cabe duda de que las intensas nevadas que cubren de un denso manto blanco las colinas de Laponia dejan un paisaje sin igual en el resto del mundo. La panorámica es curiosa: decenas de dólmenes de nieve de todos los tamaños emergen del suelo a cada paso con un esponjoso aspecto.

Parque Geológico de Zhangye (China). En la provincia de Gansuse, a lo largo de 300 kilómetros cuadrados se encuentra este lugar, donde apenas llueve. Destaca un paraje idílico: innumerables montañas separadas por capas de multitud de colores, que recuerdan a las botellitas de sal de las manualidades escolares. A este tipo de formación se denomina ‘danxia’ y es debido a los sedimentos de minerales cuyos pigmentos naturales crean esta original postal.

White Sands (Nuevo México, EEUU). A 25 km de la ciudad de Almogordo se encuentra este Monumento Nacional. Un desierto que, como su nombre indica, está formado por arenas completamente blancas debido a la erosión del viento en el yeso cristalizado –selenita-. Se trata del campo de arena de yeso más grande del mundo y, antiguamente, se encontraba cubierto por las aguas del mar.

Pamukkale (Turquía). Ubicado en la región del Egeo, su nombre significa en turco ‘Castillo de Algodón’, un aspecto originado por las terrazas escalonadas naturales llenas de agua con mucho calcio, que parecen cascadas congeladas sobre la ladera de la montaña. El agua termal brota a una temperatura constante de 35º y se utiliza para el tratamiento de distintas enfermedades.

Gran Fuente Prismática (Wyoming, EEUU). Localizada en el Parque Nacional de Yellowstone, es la mayor fuente de aguas termales de Estados Unidos, y la tercera más grande del mundo. Pero lo llamativo de este preciado lugar son sus colores: turquesas y azules profundos en el centro y, degradándose hacia el exterior, desde el verde hasta el rojo. Y todo ello, cubierto de vapor. Una amalgama cromática que deja con la boca abierta a todo aquel que visita sus 90 metros de diámetro.

Desierto de Danakil (Etiopía). Las zonas próximas al volcán Dallol son consideradas como de las más cálidas del planeta, con temperaturas diurnas de más de 40º. Sulfuro, sal y azufre brotan de la tierra, y ardientes manantiales recorren estas tierras dotando al suelo irregular y al propio agua de colores que van desde el amarillo y verde hasta el rojo o el blanco, ofreciendo al espectador un territorio que no parece real.

La Digue (Seychelles). Un entorno más paradisíaco y menos hostil en temperaturas ofrece esta isla del famoso archipiélago, reconocida por ofrecer las playas más originales del mundo. Formaciones rocosas de un curioso aspecto curvilíneo se fusionan con matas vegetales de un intenso verde, oníricas palmeras, arena fina y dorada y, cómo no, una interminable gama de azules en sus aguas. Sin duda, la definición gráfica del paraíso.



Lake Hillier (Australia). Conocido mundialmente como el Lago Rosa, fue descubierto en 1802 por un explorador y científico británico desde el pico más alto de sus alrededores. Está situado muy cerca del mar, tiene forma ovalada y está rodeado por blancas dunas y un denso bosque de eucaliptos y melaleucas, el árbol típico de esa zona. La belleza del contraste entre los colores rosa, blanco y verde convierte este punto geográfico en uno de los atractivos naturales más anhelados de los viajeros.
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lunes, 18 de mayo de 2015

Atrévete con el ciclismo de aventura en Centroamérica

Centroamérica es sinónimo de aventura y los deportes al aire libre son uno de los puntos fuertes si visitas Guatemala, Nicaragua o Costa Rica. El segmento de turismo de aventura es muy importante para un país como Guatemala, ya que sus turistas tienen un objetivo muy claro y preciso: vivir una experiencia de aventura en las cautivadoras tierras de este país, ya que posee todas las características y recursos para practicar diversas experiencias al aire libre. 

Es un destino ideal para los amantes del ciclismo de montaña que quieren vivir esta experiencia única, en contacto directo con la naturaleza, sintiendo la adrenalina y el reto físico, junto con la sensación de libertad que proporciona este inigualable deporte. 

Entre el amplio abanico de rutas que ofrece el destino, una de las más emocionantes y espectaculares es la de Santa Catarina, alrededor del lago de Atitlán, de color azul zafiro y rodeado de volcanes, donde vivir al máximo una inolvidable aventura, disfrutando de los maravillosos paisajes.

También Nicaragua se ha posicionado como un destino turístico para los amantes de la aventura y del ciclismo de montaña. Las autoridades de turismo lanzaron una iniciativa con un recorrido de 568 kilómetros, donde participaron ciclistas de 6 países diferentes, recorriendo el país en solo 10 días y combinando el turismo sostenible con la promoción del uso de la bicicleta como medio de transporte económico y sobre todo amigable con el ambiente.

Costa Rica, conocido como el país con más biodiversidad del planeta, caracterizado por su multitud de caminos y trechos, destaca también como escenario ideal para el ciclismo. Inconmensurables kilómetros de camino, acompañados por un escenario que dejará sin aliento: volcanes, ríos, playas y senderos.Imprescindible para los verdaderos aficionados al ciclismo de montaña, embarcarse en la aventura de la Ruta de los Conquistadores, la ruta más importante en Costa Rica y también la más dura, que cruza el continente Americano desde la costa Pacífica hasta llegar a la costa del Atlántico.

¡Refúgiate y sumérgete en esta increíble aventura, sujétate fuerte y pedalea recorriendo los maravillosos escenarios de la naturaleza que regala Centroamérica!

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Victoria Lozano gana el XII concurso “Maestro Expresso Junior”




Victoria Lozano TAMARA S.
Tamara Sánchez, Barcelona

La marca italiana líder en café de alta calidad Illycaffè, junto con Spaziale, SA, líder en el sector de maquinaria profesional de café, organizaron la Gran Final de la decimosegunda edición del “Maestro del Espresso Junior” en el hotel Le Meridien de Barcelona.

El concurso consistía en mostrar sus habilidades y dotes de barista preparando dos espressos y dos capuccinos en el plazo de diez minutos. Treinta alumnos estudiantes de diferentes escuelas de Hostelería y Turismo, españolas e internacionales, participaban en la Gran Final. Veinticuatro de nacionalidad española y seis, portugueses. A lo largo de todo el día se desarrollaron diferentes rondas prácticas eliminatorias hasta que finalmente a primera hora de la tarde concluyó con cuatro candidatos. De entre ellos, sólo podían quedar tres para optar a los premios.
Últimos 30 finalistas del concurso. 
Los concursantes tuvieron que demostrar nuevamente un control riguroso de todos los parámetros necesarios para conseguir un espresso perfecto: el punto de molienda y la dosis necesaria de café para extraer en 25 segundos el volumen de café en taza correspondiente. Una vez preparados los dos espressos, los alumnos han preparado la leche para que tuviera una textura adecuada para elaborar los dos capuccinos.
Jurado deliberando. TAMARA S.
El resultado estaba muy igualado pero el jurado, compuesto por un grupo de seis expertos cafeteros capitaneados por Massimo Saggese -Director General de Illycafè en España y Portugal- coincidieron en adjudicar el primer premio, consistido en un cheque por valor de 2000€ y un curso de “Coffee Expert” de dos días en la Università del Caffè di Trieste, en Italia, más la posibilidad de realizar unas prácticas remuneradas de tres a seis meses en Le Meridien Barcelona en la posición de barista del Longitude bar, ubicado en el Hub de este hotel de 5 estrellas de Barcelona, a Victoria Lozano.
De izda a derecha Álvaro Vilaró, 2º; Victoria Lozano, 1ª y Lenissa Tejada, 3ª.
TAMARA S.
Lenissa Tejada durante las pruebas. TAMARA S.
La joven vallisoletana de 30 años, que trabaja en una cafetería en Medina del Campo y ha estado dos años preparándose para este concurso, mostró rapidez y destreza que aunado con conocimientos y una buena “mano” para el tratamiento del café hizo que fuera ella la que obtuviera el primer premio. “Es lo mejor que me ha pasado en la vida a nivel profesional y una oportunidad laboral muy importante. Éramos muchos participantes y el nivel de todos los concursantes era muy alto ”-comentaba nada más recibir la noticia con cara de satisfacción y de incredulidad.

El segundo premio, dotado con 1000€ ha correspondido a Álvaro Vilaró, de la escuela IES La Flota de Murcia, que también disfrutará del mismo curso en la Università del Caffè di Spagna e Portogallo en Barcelona. El tercer clasificado es Lenissa Tejada, estudiante de Hostelería y Turismo en la Escuela de Hostelería Topi de Zaragoza, ha recibido un premio de 500€.


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viernes, 15 de mayo de 2015

Sherry festival, la gran cita monográfica sobre los vinos de Jerez, llega a Barcelona

El Sherry Festival cuenta los días. La gran cita monográfica sobre los Vinos de Jerez lleva a Barcelona todo el caudal de sabores, aromas y experiencias que proporcionan con sus vinos las bodegas adscritas al Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla. Del 15 al 23 de mayo se ofrece una oportunidad única de conocer en profundidad la excelencia e infinitas posibilidades de estas joyas de la enología a través de más de 40 actividades en otros tantos establecimientos, incluyendo algunos de los restaurantes y barras más conocidos de la Ciudad Condal, enotecas, tiendas especializadas y el Hotel Majestic como sede del acto central: el mayor salón profesional de Vinos de Jerez que se haya hecho jamás en Barcelona.

Durante nueve días, los barceloneses van a tener la oportunidad de examinar a fondo el rico universo del jerez a través de diversas actividades que ponen de manifiesto el carácter polifacético y cosmopolita de estos vinos. La programación incluye catas y seminarios, experiencias gourmet, cenas de armonías, promociones por compra y hasta el estreno cinematográfico de la última cinta de López Linares en torno al más singular de los jereces: el Palo Cortado.

Desde el viernes 15 y hasta el 23 de mayo, los aficionados al vino de Barcelona pueden participar en cenas de armonías especialmente creadas para la ocasión gracias a la colaboración de bodegueros y algunas de las cocinas más representativas de la ciudad. Muchas de ellas podrán ser disfrutadas en compañía de enólogos encargados de guiar el recorrido por vinos y platos. Restaurantes como Bravo, MésDvi & o Dos Palillos se unen a productores del Marco para ofrecer menús exclusivos.


Los amantes de la coctelería también podrán disfrutar del enorme potencial para la creación de combinados de los vinos jerezanos en cinco destacados establecimientos que han creado un cóctel especial para conmemorar la llegada del Sherry Festival a Barcelona: Solange, Ideal Cocktail Bar, Caribbean Club, Old Fashioned Cocktail Bar y Tandem Cocktail Bar. También habrá lugar para catas dirigidas y seminarios magistrales en espacios como El Celler de la Boquería, Magatzem Escolá, Lafuente o La Cala Albert Adriá.

Nueve días únicos entre los que destaca la gran cita profesional que tendrá lugar el lunes 18 de mayo en el Hotel Majestic, con la participación de una veintena de bodegas, más de 200 marcas y 400 profesionales del sector, incluyendo restauradores, sumilleres, chefs, formadores, distribuidores y periodistas. En paralelo a esta gran muestra tendrán lugar tres sesiones magistrales para resaltar algunas de las tendencias más pujantes del momento, como son las armonías, los vinos en rama o los vinos de sacristía.

Un día después, el 19 de mayo, se vivirá otro momento cumbre del Sherry Festival con el estreno en Barcelona del documental Jerez y el Misterio del Palo Cortado. El film de 90 minutos de duración dirigido por José Luis López Linares se adentra en los secretos del jerez más enigmático; un vino que para algunos es fruto de un error, para otros un arte irrepetible. Tras el éxito en la Berlinale y en el Festival de Málaga, Barcelona conocerá de primera mano esta pieza audiovisual consagrada a uno de los vinos con más personalidad

El Sherry Festival, también en casa
El Sherry Festival es también una gran oportunidad para disfrutar del Vino de Jerez en casa. Una veintena de destacadas enotecas y tiendas de vino de la ciudad se unen a esta celebración con una promoción exclusiva. Por compras superiores a 30 euros en Vinos de Jerez y Manzanilla los consumidores obtendrán el estuche oficial de degustación de la Sherry Academy con seis variedades de vinos del Marco. Y para aquellos que no están en Barcelona durante el Sherry festival, el Consejo regulador desarrolla una promoción en su página de Facebook Vinos de Jerez a través de la que se puede obtener una cata privada de jereces para cinco personas.

Una cita internacional
Después de recorrer ciudades como Nueva York, Toronto y Londres, el Sherry Festival se celebró por primera vez en España en 2014. La gran cita monográfica de los vinos jerezanos volvía a España, en concreto a Madrid, coincidiendo con la Capitalidad Europea del Vino que ostentaba el año pasado Jerez de la Frontera. En Madrid se llevaron a cabo más de 30 actividades en destacados restaurantes, enotecas y clubes del vino de la ciudad, con más de 600 profesionales reunidos en una única e histórica ocasión, el salón profesional de las bodegas jerezanas en el Hotel Wellington.  Ahora es turno de Barcelona.

Con el jerez reclamando su sitio en la gastronomía por su evidente predisposición para armonías de todo signo, con tendencias como los Sherry Bars imponiéndose en ciudades como Londres, Nueva York, Tokio o Sidney, dentro de una rabiosa y fresca corriente que rescata los vinos de siempre, los Vinos de Jerez están de vuelta. Y bien que lo comprobarán los barceloneses entre el 15 y el 23 de mayo.

Información detallada y reservas en todas las actividades en: www.sherryfestival.com

PROGRAMACIÓN SHERRY FESTIVAL BARCELONA 2015

Cenas maridaje guiadas por enólogos y bodegueros (previa reserva)
17 de mayo
PALO CORTAO & FAUSTINO GONZÁLEZ

18 de mayo 
BRAVO & GONZÁLEZ BYASS
LORIA & WILLIAMS & HUMBERT
OSMOSIS & REY FERNANDO DE CASTILLA

19 de mayo
CASA PALET & LUSTAU
VADEBACUS & FRANCISCO YUSTE
YAYA AMELIA & LUSTAU

20 de mayo
ESPAIVI GASTROVINOTECA & FRANCISCO YUSTE
LEKU & LUSTAU
MÉSDVI & LUSTAU
MONVINIC & EMILIO HIDALGO


Catas dirigidas y seminarios magistrales (Previa reserva)
15 de mayo
ALANDA MEDINA & GONZÁLEZ BYASS
CASA BARDELLA & GONZÁLEZ BYASS
EL CELLER DEL NINOT & GONZÁLEZ BYASS

16 de mayo
MAGATZEM ESCOLÀ & BARBADILLO

17 de mayo
LA CHANA & BARÓN

19 de mayo
EL CELLER DE LA BOQUERIA & WILLIAMS & HUMBERT
LA CALA ALBERT ADRIÁ & GONZÁLEZ BYASS
LA FUENTE & EMILIO HIDALGO


20 de mayo
CELLER EL VINYET & GONZÁLEZ BYASS
MORITZ & TRADICIÓN

21 de mayo
ALANDA MEDINA & GONZÁLEZ BYASS
EL PETIT CELLER & TRADICIÓN
MAGATZEM ESCOLÀ & BARBADILLO    
CASA BARDELLA & LUSTAU

22 de mayo
DIVÍ MUNTANER & TRADICIÓN

23  de mayo 
CASA BARDELLA & GONZÁLEZ BYASS
EL CELLER DEL NINOT & GONZÁLEZ BYASS



Degustaciones y experiencias gastronómicas
Del 15 al 23 de mayo
UVE-i, COSME, TAPS, LAFUENTE, CELLER CAN DANI, BARDOT, TAVERNA MAITEA, CU-CUT, LA TABERNA DEL CLINIC, L´`ANIMA BISTRÓ, MALGAM & GONZÁLEZ BYASS, BARCELONAVINOS, CINC SENTITS, DOS PALILLOS, MARÍDAME, MONVINIC, MORITZ Y TAVERNAHOFFMAN & TRADICIÓN, ETAPES, VINOSCOPIO & EMILIO HIDALGO, CELLER CAL MARINO & VARIAS BODEGAS

El jerez y la coctelería
Del 15 al 23 de mayo
Durante el Sherry Festival también se podrán conocer las posibilidades de combinación de los Vinos de Jerez con cócteles exclusivos de la mano de SOLANGE, IDEAL COCKTAIL BAR, CARIBBEAN CLUB, OLD FASHIONED COCKTAIL BAR, TANDEM COCKTAIL BAR.

El Sherry Festival en casa
Del 15 al 23 de mayo
El Sherry Festival es también una gran ocasión para llevarse el Vino de Jerez a casa. Enotecas y tiendas de vino –El Petit Celler, El Celler de la Boquería, Barcelonavinos, Vila Viniteca, Monvinic, Celler de Gelida, Idillyca, Lafuente, Magatzem Escolá, Alanda Medina, El Celler del Ninot, El Celler el Vinyet, Diví Muntaner, Vinoscopio, Celler Can Dani, Celler Cal Marino, Cosme, Taps, Uve-I - se unen a al festival regalando un exclusivo estuche de degustación por compras en Vinos de Jerez superiores de 30€


Información detallada y reservas en: www.sherryfestival.com
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jueves, 14 de mayo de 2015

Dulce primavera para Noé

Noé Pedro Ximénez Muy Viejo V.O.R.S ha triunfado en dos de los certámenes nacionales celebrados recientemente. Por un lado, en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos 2015 (CINVE) haciéndose con el Gran Oro. Por otro, en la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) situándose entre los “Mejores Vinos y Destilados de España de 2014”.

De elaboración limitada, esta joya enológica envejece durante más de 30 años en botas de roble americano. Tras este largo proceso de envejecimiento queda un vino dulce muy viejo con un intenso y denso color a ébano. En nariz despierta poderosos aromas cálidos a fruta pasificada, enriquecidos con notas de torrefactos, café y especias.

CINVE
La 11º edición de CINVE, que ha contado con muestras procedentes de 13 países, también ha premiado con Medalla de Oro al fino Tío Pepe y al Brandy de Jerez Lepanto Gran Reserva y Medalla de Plata a Leonor Palo Cortado.

AEPEV

Entre los “Mejores Vinos y Destilados de España de 2014” de los miembros de la AEPEV también se sitúan Finca Moncloa 2011Tío Pepe en Rama y Lepanto PX. Para su elección, los miembros de esta asociación votan a doble vuelta entre casi 640 vinos, de los que finalmente quedan 34, tres por categoría.


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miércoles, 13 de mayo de 2015

Aceite coupage: una unión de las demás variedades







La Corraliza de Don Pablo ha confeccionado un nuevo aceite fruto de la mezcolanza de las demás variedades hasta ahora conocidas por esta empresa que se dedica a la producción de aceite de oliva virgen extra utilizando métodos ecológicos.


La variedad coupage posee un atractivo color amarillo verdoso. De Amargor medio y picante igualmente de media intensidad. Frutado verde intenso y equilibrado y aporta aromas a hierba recién cortada y a tomatera.


El resultado de este nexo otorga al oro líquido un valor añadido aportándole un sinfín de posibilidades culinarias y gastronómicas.


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Sierra Monfragüe presenta sus pancetas como ingrediente suculento

La panceta se presenta como uno de los ingredientes más recurrentes en la cocina internacional y es utilizada por chefs de todo el mundo para dar forma a los más suculentos platos, en forma de bocadillos o de atractivas tapas. 


Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe se complace en presentar las diferentes modalidades de su panceta elaborada a partir de cerdos ibéricos criados en la Dehesa de Extremadura. Ya sea adobada con Pimentón de la Denominación de Origen de la Vera o simplemente curada en salazón, se trata de un suculento y jugoso producto que marida casi con cualquier tipo de receta.

La firma extremeña comercializa el producto ya sea entero, con un peso aproximado de unos 5 kilos, o en pequeños trozos de 500 gramos envasados al vacío para conservar todas sus propiedades. Procede de la parte posterior del cerdo y se caracteriza por ser una pieza salada con una veta de magro infiltrado que resulta muy jugosa. Se trata de un manjar que se debe comer en muy finas lonchas y acompañar con pan por su textura grasa.

En la fábrica de Malpartida se reciben despiezadas y se salan junto a los jamones y paletas, durante unos 20 días, posteriormente se cuelgan en el secadero para absorber el exceso de humedad de la salazón y tras quince días en el secadero ya están listas para ser consumidas.
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martes, 12 de mayo de 2015

The Corner by Javier de las muelas nace como marca gastronómica y de coctelería


Tamara Sánchez, Barcelona


El hotel barcelones Eurostars Grand Marina Hotel 5* G.L, acogió en sus instalaciones la presentación oficial de la nueva marca de la mano de sus creadores, el empresario Javier de las muelas y el presidente del grupo hotelero Eurostars, Amancio López.

The Corner by Javier de las Muelas es el resultado de enlazar dos marcas consolidadas en el sector gastronómico y hotelero. Por un lado Dry Martiny Organization con la promesa de presentar cócteles excéntricos y de autor y por otro, la cadena de hoteles Eurostars con sus establecimientos singulares. Ambos comparten el mismo ideal de marca de “no quedarse en el mero ofrecimiento de gastronomía o bebida sino de ir más allá creando una experiencia gastronómica”.

Brindis final, Javier de las Muelas(dcha) y Amancio López (izda)

Amancio López se refería en estos términos cuando explicaba que “estamos asistiendo a un fenómeno de transformación del turismo que arrastra a las personas que acuden a los hoteles; ya no se va solamente a dormir, se busca compartir un estilo de vida, disfrutar una experiencia de marca”.

Esta alianza basada en la “lealtad” parte de la iniciativa de crear espacios exclusivos aunando tradición e innovación, es una invitación a todas las personas que componen una ciudad ya que estará presente en los diez mejores establecimientos de esencia urbana, españoles, en un primer momento y posteriormente se extenderá a los hoteles internacionales de la cadena durante la temporada 2015. Además, “incluirá otros proyectos gastronómicos” entre los que destaca el Certamen de Coctelería Eurostars Hotels cuya exitosa primera edición se celebró el pasado 30 de marzo en el Eurostars Madrid Tower 5*.


La propuesta gastronómica de Eurostars Hotels es vanguardista a la vez que mantiene un estrecho vínculo con el entorno preservando la tradición culinaria del lugar. Lejos de romper con las raíces reivindica una vuelta a los orígenes, a la esencia más auténtica y original de la cocina de mercado ecológica y localista, de km 0, apostando por pequeños productores de la zona. Un recetario clásico en el que el producto es el eje conductor y la modernidad la herramienta para ensalzarlo mediante una presentación innovadora, diferente y sorprendente.


Por su parte, Dry Martini Organization aporta “clase”, “recuerdo del pasado”, palabras pronunciadas por el empresario y CEO Javier de las Muelas. “Los clientes del Dry Martini son feligreses, aportamos el valor de la marca que se ha ido construyendo generación tras generación. Lo más difícil y buscado es alcanzar la sencillez y en eso nos diferenciamos no tanto en la ginebra o cóctel sino en alcanzar momentos especiales envueltos con un papel de seda que es nuestra marca”.

Desde el pasado viernes se puede degustar una amplia carta de cócteles, que abarca desde Classic Cocktails, Vintage & Trendi Martinis hasta las marcas más selectas, y tapas especialmente creadas y diseñadas para el proyecto.

¿Una propuesta? Tomar un cóctel recuperando una tradición pero en un contexto diferente, un hotel.



HOTELES EN LOS QUE SE INSTALARÁ
Eurostars Palace de Córdoba 5* 
Eurostars Das Letras de Lisboa 5* 
Eurostars Grand Central 4* S 
Eurostars Book Hotel 4* 
Eurostars Berlin 4* LUXURY CLASS, 
Eurostars Reconquista de Oviedo 5* GL 
Eurostars Montgomery 5* 
Eurostars Thalia 5* 
Eurostars International Palace 4* S 
Eurostars Claridge de Buenos Aires 4* S


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Barcelona y las comarcas del entorno se promocionarán como un destino turístico integral

Barcelona ciudad y sus comarcas se unen para incluir bajo un mismo paraguas su oferta turística. El alcalde de Barcelona, Xavier Trias; el presidente de la Diputació de Barcelona, Salvador Esteve, y el presidente ejecutivo de Turisme de Barcelona, Joan Gaspart, han firmado un convenio que prevé la creación del nuevo programa “Barcelona és molt més”, que consiste en un conjunto de acciones para hacer promoción de la capital catalana y de su entorno como un destino integral en todo el mundo y favorecer la desconcentración turística de la ciudad hacia las comarcas de su entorno.

Se trata de sumar el interés turístico, la capacidad de organización de grandes eventos y los recursos culturales, de ocio y de negocios de la capital catalana al potencial de su entorno. Las comarcas del litoral barcelonés han consolidado su atractivo turístico basado en el sol y playa, y lo han complementado con una oferta cultural, gastronómica, enoturística y de turismo familiar, sénior y de naturaleza cada vez más potente.

Para aprovechar el potencial de todos estos activos, las tres instituciones crearan este nuevo programa, que permitirá generar sinergias positivas para mejorar el posicionamiento conjunto de la destinación en todo el mundo. Constituirán una plataforma única desde las que las instituciones y más de 500 empresas del sector compartirán objetivos y generarán oportunidades. La iniciativa se alinea con la estrategia del Ayuntamiento de Barcelona de descentralizar el turismo.
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viernes, 8 de mayo de 2015

Vuelven las Jornadas del Lechazo Asado de Aranda del Duero



Aranda de Duero se prepara para recibir a miles de viajeros y amantes de la gastronomía, el vino, la cultura, la historia y la naturaleza. Peregrinos que se desplazan hasta la capital de la Ribera del Duero para deleitar sus paladares con el menú especial que diferentes asadores propondrán con un elemento común: el lechazo

Pese a la cantidad de atractivos gastronómicos, y turísticos con que cuenta Aranda de Duero, durante el mes de junio el protagonista que centrará todas las atenciones es el lechazo asado en horno de leña tradicional. Un manjar que, a lo largo del mes, se puede degustar en un menú especialmente diseñado para esta festividad. Nueve asadores participarán en esta edición, en la que combinarán este plato con diferentes creaciones con el fin de proponer un menú que satisfaga los paladares más exigentes. 

Es indudable la riqueza culinaria que atesora Aranda de Duero pero, además, la localidad alberga interesantes propuestas a los amantes de la cultura y el paisajismo, pues presume de edificios como la Iglesia de Santa María la Real (de estilo gótico isabelino) o la Casa noble de las Bolas. 

Durante los treinta días que duran las jornadas, los viajeros tendrán una oportunidad perfecta para combinar historia, cultura, tradición y gastronomía gracias al amplio abanico de posibilidades que ofrece Aranda de Duero. Actividades como espectáculos de dulzaineros o, incluso, reparto de lechazo en plena calle para poder degustar el manjar. 
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martes, 5 de mayo de 2015

La conquista gastronómica de Expedia Pioneer te sienta a la mesa



Una de las formas más atractivas, o al menos más apetecibles, de conocer un país es a través de su gastronomía. Cuando el viajero se sienta a la mesa experimenta la agradable sensación de sabores, texturas y aromas que son propios de la región que se visita y que le confieren parte de su seña de identidad. 

En la particular aventura que inició Expedia, una de las mayores agencias de viajes online del mundo, con su proyecto Expedia Pioneer este aspecto, el de la gastronomía, estaba entre los puntos fuertes para inspirar a viajar. Más a allá de visitar, contemplar y admirar la extensa tradición patrimonial y cultural de la que goza España, este proyecto también deja sentir su impronta en los placeres de la cocina

Los encargados de personificar este proyecto han seleccionado algunas regiones del país en las que es fácil sucumbir a las tentaciones de la buena comida y que queda reflejada en su particular cuaderno de bitácora

1. Laguardia: Se trata de un pueblo que se encuentra ubicado en la conocida zona de Rioja Alavesa. Aquí, el viajero experimenta la extraordinaria sensación de combinar la gastronomía con una buena dosis de naturaleza y de cultura. Es a través de su carne, en concreto de sus Chuletillas al sarmiento, armonizadas con el mejor vino y D.O. de la región, como la visita a esta zona del País Vasco ha de realizarse. También los recorridos que se hacen por las distintas bodegas y viñedos o las rutas en bicicleta son otros de los atractivos para dejarse sorprender.

2. Logroño: Expedia Pioneer propone viajar hasta La Rioja para vivir en primera persona el conocido como tapeo en la Calle Laurel. Se trata de una ruta turística nocturna cercana a la muralla antigua de la ciudad en la que saborear sus pinchos y tapas en una región que es mucho más que vino: Brocheta de langostino con piña, Borcheta de tempura de verduras, el Timbal de carrilleras con salsa de boletus o las Quejas.

3. Soria: Es conocida por muchos la tradición micológica que posee esta tierra. Las setas, cocinadas y preparadas de múltiples maneras son todo un reclamo gastronómico para aquel que se acerque hasta esta provincia castellano- leonesa. 

4. Lanzarote: De la visita a esta isla volcánica se aconseja probar sus vinos y quesos. Una extensa y variada gastronomía que va más allá del tradicional Mojo con papas arrugás y que cuenta, entre otros, con la carne de cabra, conejo, el chorizo y sobre todo la gran variedad de pescado y marisco.

5. Sevilla: Este proyecto también se deja invadir por la gastronomía del sur y hace su particular parada en Sevilla. Alejados del tradicional arte culinario, Expedia Pioneer descubre al viajero los que se conocen como huertos ecológicos urbanos. Se encuentran productos locales y de temporada en un menú que cambia cada día según los ingredientes más frescos y sabrosos del momento. Verduras como el tomate, el pimiento o las patatas y las frutas como las fresas, el melón o las cerezas. 

Sin duda, el proyecto Expedia Pioneer busca sorprender y hacer del viaje una experiencia gastronómica que se encargue de sorprender tanto a la vista como al paladar. El proyecto y sus protagonistas te sientan a la mesa.
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