Rioja Alavesa, el destino más competitivo del turismo vasco

Bodegas, hoteles, casas rurales, restaurantes, oficinas de turismo, guías turísticos y empresas de servicios de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa han recibido esta semana los distintivos que acreditan su certificación en competitividad turística. En particular, 21 empresas, el número más alto de los destinos de Euskadi, recibieron el certificado que reconoce las buenas prácticas en el uso de las tecnologías de información y comunicación (TIC). Otras 50 empresas recogieron también los distintivos a la calidad turística SICTED. En el acto, celebrado ayer en Vitoria-Gasteiz, se destacó el reciente premio al Mejor Destino logrado por Rioja Alavesa a nivel estatal en los premios SICTED, así como la labor de su técnico, María Jiménez, también premiada en estos galardones, entregados en el marco de Fitur.

Un total de 71 establecimientos, instituciones y empresas de servicios socias de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa ha recibido los distintivos del Gobierno Vasco, que ha reconocido su labor a través de la entrega de certificaciones de buenas prácticas en el uso de las tecnologías de información y comunicación (TIC) y de calidad turística (SICTED) en 2014.

En el acto, celebrado en Vitoria-Gasteiz y presidido por la Consejera de Desarrollo Económico y Competitividad, Arantxa Tapia, también se ha premiado a Rioja Alavesa como destino, y se ha destacado el reciente primer premio como Mejor Destino SICTED a nivel estatal, así como el premio concedido a su técnico de Competitividad, María Jiménez. 

En total, el Gobierno Vasco ha entregado 691 certificaciones y, desde que comenzó el programa en 2000, se han acreditado 1.359 empresas, según ha explicado Tapia. La Consejera ha subrayado este esfuerzo y ha asegurado que Euskadi es un "destino emergente", que acaba de cerrar 2014 como "un año histórico con más de 2 millones y medio de visitantes y que puede crecer más".

Los Presidentes de la Cuadrilla de Laguardia-Rioja Alavesa, Jokin Villanueva, y de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, Juan Manuel Lavín, acompañados por cincuenta empresarios de la comarca, recogieron estos premios, en un acto que contó también con la presencia de la Vicenconsejera ‎ de Comercio y Turismo del Gobierno Vasco, Iztiar Epalza, la Directora General de Basquetour, Arantza Madariaga, la Directora de Turismo, Mercedes Garmendia, y el Diputado Foral de Promoción Económica, José Zurita.

Rioja Alavesa es la comarca vasca que ha conseguido un mayor número de distintivos, con un total de 71 lo que, en palabras del Presidente de la Cuadrilla Laguardia-Rioja Alavesa, Jokin Villanueva, “pone de manifiesto el compromiso del tejido empresarial turístico de Rioja Alavesa que no solo apuesta por la mejora continua de sus servicios, sino también por el trabajo común para lograr la excelencia en nuestro destino como así lo evidencia la presencia esta noche de los empresarios que nos acompañan”.

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Descubre Quito como destino culinario

Quito, capital de Ecuador, no sólo cuida su patrimonio arquitectónico y cultural, sino también su tradición gastronómica. La cocina quiteña se caracteriza por ser una fusión de sabores y aromas exquisitos, cuyo origen se remonta a épocas prehispánicas, se sincretiza durante el período colonial, madura en la etapa republicana e incorpora técnicas culinarias contemporáneas en la actualidad.

Los sabores de Quito están viviendo una nueva etapa, en la que chefs, cocineros, investigadores, empresas privadas e instituciones públicas han aunado esfuerzos para rescatar su historia y autenticidad y promover una nueva oferta turística que deslumbre al mundo. Con el ánimo de revalorizar esta riqueza culinaria y recuperar la utilización de productos y técnicas de preparación que se han perdido en el tiempo, Quito Turismo presenta los platos, postres y bebidas más representativos de la cocina quiteña.

El locro de papas es un plato fue común entre los incas y pueblos que cultivaban patatas. No se puede decir que es una sopa, y tampoco se define como un caldo con patatas, sino más bien como un guiso algo espeso. La receta original consistía en un estofado de patatas, ají picante y hierbas de la tierra. Los españoles añadirían un refrito de cebollas, ajo y queso. 

No hay que olvidar el pernil. En Quito existen muchas recetas para preparar la pierna de cerdo, si bien todas incluyen limón, achiote (tinte rojo proveniente de una semilla), orégano, sal y ajo. Se recomienda dejar al sol un tiempo la pierna, y luego cocinarla en horno durante varias horas. El resultado deben ser unas brillantes láminas de pernil insertas en pan y acompañadas con tomate y cebolla curtida. 

El hornado quiteño no es caldoso, como el de Tulcán, al norte de Ecuador. El secreto para que la piel se dore y reviente en burbujas es echar agua fría casi al final de la cocción. La carne debe mostrarse blanda y jugosa. El agrio es un acompañante obligado que trae pedacitos de ají, panela y chicha. Este plato lleva mote pelado, tortillas de papa y finas cintas de lechuga. 

Otro plato típico es el seco de chivo, que se elabora con chicha de jora (bebida ancestral con maíz fermentado), aunque algunos maceran la carne con cerveza. A fuego lento se cocina la carne macerada y escurrida, se añade agua, cebolla, tomate condimentos, achiote y un pedazo de panela. En Quito se acompaña con arroz amarillo, patata entera, hoja de lechuga y una tajada de aguacate. 

Otro es el caldo de patas: Este suculento potaje utiliza las patas de res y, en ocasiones, las manos. Sin cascos, limpias y troceadas van a la olla con abundante agua, cebolla, ajo, sal y orégano. Una vez esté avanzada la cocción se añade maní tostado y molido, además de mote pelado. Termina el proceso cuando se observa que los ligamentos se han desprendido del hueso y han comenzado a soltar la gelatina. 

    

Dos tipos de canelazo son típicos en la región de los Andes: el preparado con agua, canela, azúcar y aguardiente de caña, y otro con los mismos ingredientes, pero con zumo de naranjilla. Esta bebida se ofrece en fiestas, pero también en las noches de todo el año, ya que se sirve caliente y aísla el frío. 

Y no hay que olvidar el dulce de higos con queso. Los higos llegaron a Quito desde Asia Menor, traídos por los españoles y, a día de hoy, son consumidos cocidos en miel de panela. Se dice que, para que brillen como ónix, se debe añadir un poco de mantequilla en la cocción, además, la canela en rama les da un sabor delicioso. Para disminuir el grado de dulzor, suelen ir acompañados de queso fresco.

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Roda 2009, gran añada de maduración perfecta

Roda 2009 (D.O.Ca. Rioja) es un vino de gran complejidad fruto de una añada de maduración perfecta, elaborado con uvas de viñedos de más de 30 años (89% Tempranillo y 11% Graciano), posee una crianza de 16 meses en barrica de roble francés y 30 meses en botella antes de su salida al mercado. El 2009 fue una añada climática excelente, con invierno y primavera lluviosos, seguido de un verano muy caluroso y seco, y las precipitaciones a mediados de septiembre salvaron el estrés hídrico, finalizando con un tiempo magnífico hasta la vendimia. Gran ejemplo de un año de madurez mediterránea en la zona atlántica de Rioja.

Se caracteriza por una nariz muy intensa y compleja, con la madera maravillosamente integrada, con fruta roja en la gama de la cereza madura, sensación floral muy agradable de violetas frescas y notas finas de monte bajo. En boca tiene buen volumen, sin vaguadas, fruto de una de maduración perfecta; la cereza en su punto de sazón domina el paladar, con una agradable frescura, taninos finos y un retrogusto largo y fresco.

Bodegas Roda es una de las bodegas más representativas de la Rioja Alta, su visión innovadora y su filosofía de trabajo la ha posicionado en la primera fila de los mejores vinos del mundo. Fue la última bodega en llegar al Barrio de la Estación cuando ya parecía que todo estaba hecho. Con un gran equipo técnico en sus filas que lidera proyectos internacionales de I+D+i, actualmente elabora cuatro marcas. El perfil de sus vinos es el del Rioja moderno, de color profundo y vivo, pensado para disfrutar y dar placer en la mesa.

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Combate medieval, la gran novedad en las fiestas del medievo de Villena

Villena se transforma durante tres días en una ciudad de la Edad Media para celebrar las ‘Fiestas del Medievo’. Del 6 al 8 de marzo, por las calles del municipio se suceden un sinfín de actividades entre las que destaca, por primera vez, el espectáculo llevado a cabo por la Liga Oficial de Combate Medieval.

Por primera vez, en esta edición, además de los habituales sonidos y músicas de la época, se podrá escuchar el choque de las espadas, las hachas o las mazas contra los escudos y las armaduras. El Castillo de la Atalaya será testigo de un espectáculo de Combate Medieval. El acto lo llevará a cabo la Liga Oficial de esta disciplina en su primera exhibición en la Comunidad Valenciana. 

Tanto las armaduras como las armas a utilizar, principalmente hachas, mazas y espadas, son reproducciones fidedignas de acero de los siglos XII, XIII y XIV. Además, no hay más de 50 años de diferencia entre unos modelos y otros para mantener el rigor histórico. 

Para los más escépticos, han de saber que no se trata de una coreografía o de una actuación, sino de un verdadero deporte de contacto. Los participantes intentan derrotar a su adversario con golpes que dejan sorprendido al público. 

Los combates, en los que participarán algunos representantes de la selección española de esta disciplina, serán por parejas e individuales. Este espectáculo se podrá vislumbrar el sábado, día 7 de marzo, por la tarde y el domingo, día 8, por la mañana. El escenario no podía ser otro que las faldas del Castillo de la Atalaya, una espectacular fortaleza medieval construida entre los siglos XII y XV, que perteneció a importantes señores feudales como Don Juan Manuel o Juan Pacheco, Marqués de Villena. 

Estos combates contribuyen a que las Fiestas del Medievo sean, cada vez más, una auténtica representación del mundo medieval, con centenares de personas vestidas de época, calles y casas decoradas al efecto, recreaciones históricas como la visita de los Reyes Católicos a Villena, y actos como las Bodas Medievales, donde novios e invitados visten a la moda del Medievo.

Descuentos del 30% en RENFE para acudir a las Fiestas del Medievo

Además, aquellos que quieran formar parte de este viaje a la Edad Media tendrán un descuento del 30% en RENFE. Las personas que vayan a Villena, en cualquier tipo de tren, desde el 4 al 10 de marzo, ambos inclusive podrán beneficiarse del descuento. Para ello, deberán descargar el bono a través de la página web del Ayuntamiento de Villena, de Turismo Villena o desde la de la Asociación del Rabal e introducir en el apartado de código promocional el número de autorización del bono descuento.

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Una playa de Formentera, elegida la quinta mejor del mundo

La playa balear de Ses Illetes, en Formentera, ha sido reconocida, por tercer año consecutivo, como una de las mejores del mundo, situándose en el 5º lugar en el ranking internacional según los usuarios de TripAdvisor y mejorando un puesto respecto al año pasado. Además, se alza con el título de segunda mejor playa de Europa y primera de España, según las valoraciones de los viajeros que la definen como ‘un paraíso’ y de la que dicen ‘es imprescindible ir una vez en la vida’.

La calidad y cantidad de comentarios, opiniones y valoraciones específicas para playas realizadas por los usuarios del portal de viajes TripAdvisor durante un periodo de doce meses han sido decisivas para establecer el ranking de ganadoras de los premios Travellers’ Choice Playas2015 que, en su tercera edición, reconoce a las mejores playas de todo el mundo, incluyendo listados en África, Asia, Caribe, Europa, Sudamérica, Pacífico Sur, Reino Unido y Estados Unidos.

Entre todas, la playa balear de Ses Illetes, en Formentera, ha sido premiada a nivel mundial por tercer año consecutivo –y mejorando un puesto respecto a 2014-, situándose como quinta mejor playa del mundo para los viajeros (y única española entre las 25 primeras). Además, la playa formenterense ha sido reconocida también a nivel europeo, como la segunda mejor playa del continente, tan solo por detrás de Isola dei Conigli, en Lampedusa (Italia), y primera de España.

Los viajeros de TripAdvisor han destacado de Ses Illetes que ‘es imprescindible ir una vez en la vida’, ‘es un paraíso’ o ‘es una de las mejores del mundo’, entre otros comentarios que han conducido a esta playa balear a lo más alto.

Por detrás de Ses Illetes, en la clasificación española, se encuentran las playas de Bolonia, en Cádiz; las Catedrales de Ribadeo (Lugo); la Concha, en San Sebastián; Cala Comte, en Ibiza; la Barrosa, en Chiclana (Cádiz); la playa de Muro, en Mallorca; Las Canteras, en Las Palmas de Gran Canaria; la playa de Cofete, en Fuerteventura; y el Papagayo, en Lanzarote.

La Playa de Ses Illetes, que debe su nombre a los pequeños islotes que se encuentran frente a la costa, ocupa la cara oeste de la lengua de arena que es la península formenterense de Es Trucadors. Su arena blanca, las tonalidades turquesa de sus aguas, su amplia oferta de servicios de hostelería y turismo activo, y sus rincones más tranquilos y solitarios hacen de ella un destino perfecto para cualquier escapada durante todo el año.

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Burgos, la provincia de las 476 y una noches

Naturaleza, desconexión, gastronomía, deporte, vida… Todas estas palabras saltan a la mente cuando se habla de alojamientos rurales, pero si se combina con la provincia de Burgos, otras palabras como comodidad, eficiencia, relax, calidad y variedad toman fuerza para acompañar a las anteriores. 

Y es que este territorio, estratégicamente situado entre el País Vasco y Madrid, y a pleno camino de Francia, cuenta con un tejido rural plagado de hoteles, casas –de alquiler o de alojamiento compartido- y posadas llenas de historia y servicios ubicados en lugares de ensueño.

Un total de 476 alojamientos diseminados en los territorios de Arlanza, Bureba, Burgos y Alfoz, Desfiladeros del Ebro, Las Merindades, Páramos y Campos, Ribera del Duero y Sierra de la Demanda albergan 5.263 plazas en las que pasar una noche de ensueño completamente diferente de la anterior. 

Esto supone una red de establecimientos que sitúan a la provincia entre los principales destinos nacionales de turismo rural. No en vano, según el Instituto Nacional de Estadística (INE), Castilla y León fue el destino preferido por los viajeros rurales en 2014, con 1,3 millones de pernoctaciones -un 8,6% más que el año anterior-, y la provincia de Burgos, uno de sus principales destinos, aumentó un 13,62% el número de viajeros con respecto al 2013.

La mayoría de alojamientos de Burgos poseen una gran calidad en su construcción y se han edificado de forma respetuosa con su entorno y su historia, como por ejemplo la Casa Rural Abánades, en la localidad de Melgar de Fernamental, que ha sido restaurada conservando los muebles y estancias típicas de una casona románica de casi un siglo de antigüedad. 

En el uso de energías renovables cabe destacar al Hotel Rural Bioclimático Sabinares del Arlanza, en Puentedura, por utilizar de forma eficiente la geotermia (el intercambio del calor almacenado en el subsuelo terrestre), si bien muchos alojamientos utilizan otros sistemas energéticos sostenibles como la energía solar o la biomasa, entre otros. 

Cabe destacar también los servicios que el huésped puede contratar en los establecimientos rurales burgaleses, entre los que destacan las catas en bodegas, las rutas ornitológicas y micológicas o los paseos en carro tirado por bueyes como los que ofrece la Casa Rural La Conejera, en Montuenga.

Por otro lado, la provincia de Burgos pone a disposición de todos los interesados en este tipo de alojamientos multitud de lugares físicos y online para recabar más información, consultar direcciones y planes alternativos en cada zona o, directamente, reservar. 

Desde las Oficinas de Turismo de Burgos, Fuentelcésped, Aranda de Duero, Covarrubias, Miranda de Ebro o Medina de Pomar al Centro de Recepción de Visitantes de Burgos (CITUR), pasando por los Centros de Iniciativas Turísticas de la Sierra de la Demanda, Covarrubias, Villadiego, Espinosa de los Monteros y Las Merindades o el Centro Digital de Promoción Jacobea de Belorado.

Por último, desde ACALTUR (Federación de Asociaciones Castellanas y Leonesas de Turismo Rural), está previsto el lanzamiento de una nueva web que pretende ser el referente en cuanto a turismo rural para todos los viajeros que quieren conocer la provincia de Burgos.

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Disfruta la Semana Santa en Gambia

Si te apetece hacer algo diferente esta Semana Santa, ¿por qué no visitar Gambia? Conocida como ‘La Costa Sonriente de África’ por la amabilidad y la hospitalidad de la gente gambiana, puedes disfrutar de una escapada rodeado de espectaculares playas, parques nacionales y una mezcla de delicias culinarias, música y danza.

A pesar de ser mayormente un país musulmán, los gambianos no suelen dejar pasar la posibilidad de fiesta y este momento del año no es ninguna excepción. Puedes disfrutar de costumbres antiguas como competiciones de hacer rodar huevos, salpicar a la gente con agua (un antiguo rito de limpieza y purificación de primavera) o disfrutar de una deliciosa comida típica; Naan Buru, un plato dulce hecho de Baobab y arroz machacado.

En Gambia conviven personas de muchas religiones diferentes. Viven juntos en paz y armonía y disfrutan celebrando las costumbres de los demás, como por ejemplo la Semana Santa.

Existen muchas otras actividades que se pueden disfrutar por todo el país. Tanto si quieres ir de compras, visitar parques nacionales, hacer avistamiento de aves o dar un paso atrás en la historia:

Mercado Albert - Desde su creación a mediados del siglo XIX, esta zona de compras y de regateo ha sido el centro de actividades de Banjul. Los puestos están llenos de telas brillantes, extensiones de cabello, zapatos, productos de droguería y electrodomésticos además de una gran variedad de colores y sabores en el mercado de frutas y verduras.

Parque Nacional de Gambia (Islas Babuino) - Este impresionante parque consiste de cinco islas en el río Gambia. Es hogar de varios proyectos de protección de primates que ayuda a los chimpancés, que han sido capturados, a vivir en la naturaleza una vez más; se puede recorrer la zona en barco.

África Living Art Centre – Este lugar es una mezcla de galería de antigüedades, una cafetería y un jardín de orquídeas. El Centro de Arte Africano es el centro de la escena artística de Gambia. Alberga exposiciones, reúne a artistas, ofrece talleres y se puede conocer a los artistas locales para hablar con ellos acerca de sus trabajos. O simplemente disfrutar de la sombra del jardín y relajarse con un cóctel en el salón cafetería.

Piscina de cocodrilos Kachikally – Kachikally es una de las atracciones turísticas más populares de Gambia y un sitio sagrado para los lugareños puesto que el cocodrilo representa el poder de la fecundidad en Gambia. Las mujeres que están teniendo dificultades para concebir a menudo vienen aquí para rezar y lavarse. 

La piscina y su adyacente sendero natural son el hogar de 78 cocodrilos adultos del Nilo y muchos pequeños que se pueden observar y si te atreves, muchos son suficientemente mansos como para ser tocados.

James Island – Esta isla es uno de los lugares históricos más importantes de Gambia, que alberga los restos de Fort James (década de 1650), un importante puesto comercial colonial británico desde 1661 y el punto de partido de buques llenos de marfil y oro, así como barcos de esclavos. 

Durante las décadas siguientes, fue el escenario de numerosos enfrentamientos de poder de los comerciantes británicos, franceses y holandeses y fue destruido completamente por lo menos tres veces antes de ser abandonado en 1829.

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El invierno en Navarra, nieve virgen y esquí de fondo en paisajes de ensueño

Gracias a las intensas nevadas de las últimas semanas, los Pirineos navarros ofrecen su imagen más invernal e idílica: paisajes y cumbres teñidas de blanco que invitan a vivir experiencias tan placenteras como pisar nieve virgen o esquiar entre bosques de hayas centenarias. 

En Navarra, el Centro de Actividades de Montaña del Valle de Roncal (Roncalia) y el Centro de Esquí Nórdico de Abodi-Irati son dos de los espacios más recomendables para los aficionados a los deportes de invierno. 

También se puede disfrutar de la nieve sin tener que calzarse unos esquís en parajes tan bellos como las sierras de Aralar, de Urbasa-Andía o los alrededores de Orreaga/Roncesvalles.

Aunque este año los ansiados copos se han hecho esperar algo más de lo deseado, las últimas nevadas han cubierto de un espeso manto blanco los Pirineos navarros y han vuelto a proclamar a febrero como el mes de la nieve en Navarra. Es el momento ideal para sentir la agradable sensación de abrir huella en un paraje inmaculado y rodearse del silencio y la tranquilidad que emanan las montañas en esta época del año.

Las opciones para disfrutar de una jornada de nieve son variadas, desde paseos con raquetas por recorridos señalizados, itinerarios diseñados para practicar esquí de fondo en las estaciones de Larra-Belagua y Abodi o deslizamientos con trineo, aptos para toda la familia.

Recorridos con raquetas

En los últimos años, el desplazamiento sobre la nieve en raquetas ha ido ganando adeptos. Ideal para excursionistas que no se han calzado nunca unos esquís o para aficionados que quieren huir de las pistas concurridas, las raquetas garantizan un desplazamiento cómodo. Además, este año y como novedad, el Centro de Esquí Abodi-Irati cuenta con dos recorridos, de 3,5 y 5,5 km respectivamente, para hacer con raquetas. 

Ambos están debidamente señalizados y se pueden hacer por libre o con guía. Uno de los senderos se dirige hacia Irati y permite ver la zona de Pirineos. El otro sube a la sierra de Abodi, desde donde se obtiene una panorámica impresionante sobre el Irati y todo el valle. Resulta muy recomendable optar por las rutas guiadas porque el monitor, además de guiarnos por el recorrido, nos cuenta la historia del valle.

También el Centro de Montaña Roncalia, en Isaba, ofrece 5 kilómetros de rutas balizadas para recorrer con raquetas en medio un paisaje que garantiza el contacto íntimo con la naturaleza. Existe la posibilidad de contratar una excursión con guía durante tres horas.

El deporte estrella, el esquí de fondo

Uno de los grandes atractivos de Navarra es que su oferta de esquí combina turismo y deporte en una misma actividad. Los circuitos de Larra-Belagua permiten a los amantes del esquí de fondo o nórdico atravesar algunos de los rincones más atractivos del Pirineo navarro, mientras practican su deporte favorito. 

La estación dispone de pistas pisadas y balizadas divididas en tres áreas: El Ferial-Zampori, a 1.600 m de altura, que es el principal centro de esquí que llegan hasta los 25 km de pistas, sauna y servicio de restaurante; La Contienda (1.700 m), con 5 km de pistas esquiables y servicio de bar-cafetería; y La Mata de Haya (1.050 m), que este año ha ampliado sus pistas de 5 a 12 km y ha abierto una caseta de alquiler de material de esquí, que solo se utiliza cuando el puerto de Belagua permanece cerrado.

Otra opción es practicar esquí nórdico en el Centro de Esquí de Abodi, en el Valle de Salazar, sobre la selva del Irati y a la sombra del monte Orhi. Las pistas comienzan en las instalaciones de la antigua aduana de Pikatua, en el kilómetro 13,5 de la carretera Ochagavía-Larrau. La estación dispone de hasta 31 kilómetros de pistas señalizadas y pisadas que se adentran en un espectacular bosque de hayas. 

Las cinco pistas de Abodi son Zamukadoia, con un tramo muy fácil de 9,2 kilómetros y un segundo tramo difícil de 8,4 kilómetros; Cruz de Osaba, con 7,6 kilómetros; Zerilla, con 4,5 kilómetros; Virgen de las Nieves y Rasos de Abodi, con recorridos que varían según la cantidad de nieve caída; y, por último, la unión entre las diferentes pistas, que suman 3,5 kilómetros.

Tras disfrutar de este impresionante entorno pirenaico, se puede completar el fin de semana en la nieve con una visita a los bellos pueblos del Valle de Roncal como Isaba, Uztárroz, Roncal o Burgui y del Valle de Salazar, con su famosa Selva del Irati y localidades como Ochagavía, Ezcároz, Esparza o Jaurrieta.

Para ampliar cualquier información sobre los centros de esquí puede consultar las páginas web www.roncalia.com y www.valledesalazar.com. Para obtener más información sobre turismo en Navarra accede a su web www.turismo.navarra.es o llame al teléfono de información turística 848 420 420.

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¿Qué secretos se esconden tras los Mayos de Alhama de Murcia?

Críticos o tradicionales, formando escenas de antiguos oficios o parodiando con gracia realidades locales o nacionales. Si uno se pasea por las calles de Alhama de Murcia el primer domingo de mayo podrá descubrir que han surgido durante la noche, en jardines, plazas y calles, multitud de secuencias cuyos personajes principales son unos peleles de trapo a tamaño real totalmente caracterizados. 

Son los Mayos, protagonistas de escenas satíricas o que recrean costumbres, oficios y usos tradicionales, pero siempre formando parte de una cuidada escenografía acorde con la temática que representan. 

Con cuerpos de tela rellenos de paja, hojas, lana y trapos, y caras pintadas a mano, que pueden ser anónimas o totalmente identificables con algún personaje conocido en el ámbito local, regional o nacional, estos peleles dialogan entre sí, habitualmente en verso, a través de pequeños carteles que llevan sujetos al cuerpo. 

Según la tradición, los Mayos se ‘plantan’ la madrugada del primer domingo de mayo y, durante todo el día, son visitados por cientos de ciudadanos y turistas que se acercan para disfrutar de las escenas, que conforman un efímero museo etnográfico al aire libre. Y es que, colocados por los propios vecinos durante la madrugada, desaparecen al finalizar el día hasta el siguiente año. 

Acompañan a los Mayos los Corremayos, encabezados por el Corremayo Mayor. Se trata de cientos de personas disfrazadas con trajes de arlequín de vivos colores y adornados con cascabeles que llenan durante todo el día hasta el último rincón de la localidad visitando a los Mayos, entre música, espectáculos y mucha diversión. 

De origen desconocido, que se ha vinculado históricamente al pasado romano de la localidad, y siempre relacionado con la costumbre de celebrar la llegada de la primavera y el renacer de los campos (al igual que las festividades de Las Cruces), los Mayos logran reunir durante un día a miles de alhameños y visitantes en torno a sus figuras –en 2014 más de 7.000 personas-. 

Interrumpidos tras la Guerra Civil por su carácter crítico y el anonimato que los rodea, en 1982 se recuperó la festividad, que en 1996 se convirtió en Fiesta de Interés Turístico Regional. 

Este año, además, la localidad aspira a ver reconocida su fiesta como de Interés Turístico Nacional y, para ello, entre otras iniciativas, ha nombrado Embajadores de sus fiestas a los actores Terele Pávez, Enrique Villén y Carolo Ruiz, vinculados profesionalmente a Alhama de Murcia a través de un reciente proyecto cinematográfico que les permitió conocer la localidad y enamorarse de su sabor auténtico.

En 2015, las fiestas tendrán lugar entre el 1 y el 10 de mayo, con diferentes actividades entre las que destacan la tradicional plantada de Mayos, el pasacalle de los Corremayos y el encuentro de cuadrillas –grupos de música tradicional que interpretan su repertorio en distintos rincones de la ciudad-.

También contará con un concurso popular de paellas, representaciones teatrales, talleres infantiles y una Concentración de Motos Custom, otro evento que reúne a miles de aficionados a estas motos y que cuenta con una trayectoria de 20 años.

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Las jornadas de la matanza: Gastronomía repleta de historia hasta el 12 de abril

El Burgo de Osma acoge esta festividad rito-culinaria que revive cada año la tradición de la matanza en Soria de la mano del Hotel Virrey Palafox. Los fines de semana del invierno tienen en El Burgo de Osma su más alta expresión gastronómica y turística con las Jornadas de la Matanza, una celebración que se desarrolla desde 1974 y en la que sorianos y visitantes son testigos de la matanza del cerdo al estilo tradicional para, posteriormente, degustar un menú de más de 20 platos alrededor de la mesa.

Una estupenda oportunidad de conocer la Tierra del Burgo, una de las zonas más atractivas del territorio y en la que destacan la estética medieval de Calatañazor, iglesias románicas, castillos, fortalezas y atalayas, así como importantes recursos naturales. Hasta el 12 de abril, la turística localidad de El Burgo de Osma es el destino irrechazable para los aficionados a la gastronomía tradicional. Este pueblo lleva celebrando desde 1974 las Jornadas de la Matanza, una festividad declarada de Interés Turístico Nacional que se celebra cada fin de semana del invierno y que ha tenido visitantes tan ilustres como Camilo José Cela, Chumy Chúmez, Jose María Íñigo o Luis del Olmo, entre otros.

Se trata de una celebración que mezcla la buena mesa con el rito gastronómico de la matanza, en un escenario idílico como es el Conjunto Histórico-Artístico de El Burgo de Osma. De la mano del Hotel Virrey Palafox, el comensal asiste a la tradicional matanza del cerdo a las puertas del restaurante y al son de las gaitas, para más tarde sentarse a la mesa y degustar un menú de más de 20 platos en el que los comensales, incluso, podrán repetir lo que gusten. Asimismo, los organizadores han creado un menú gourmet para los domingos, más ligero y donde también se encuentran pescados, platos de cuchara y otras carnes. También hay propuestas específicas para los más pequeños.

Estas Jornadas Ritogastronómicas de la Matanza vienen enmarcadas en un programa de actividades culturales que los visitantes pueden combinar con el menú. Se trata de ‘+ Q Cochinos’ se incluye desde exposiciones, mercadillos y concursos hasta conciertos y talleres.

Además, también se han diseñado diferentes #CerdoExperiencias para completar la escapada, y entre las que se pueden escoger visitas guiadas a El Burgo de Osma, cata de cervezas artesanas, rutas a caballo por la localidad, recorridos por el interior de la Cueva de la Galiana o salidas con raquetas de nieve al punto de nieve Santa Inés.

Porque la matanza tiene en Soria una tradición que revive cada año, merece la pena dedicar un tiempo a descubrir el entorno donde tiene lugar esta festividad. El Burgo de Osma es un pueblo que destaca, especialmente, por su Catedral, edificio de gran monumentalidad que sorprende al visitante con su magnífica portada –caracterizada por el más puro estilo gótico clásico- y su majestuosa torre barroca. 

El listado patrimonial que atesora el municipio se completa con referencias como su Plaza Mayor, el Hospital de San Agustín –declarado Bien de Interés Cultural-, el Ayuntamiento, la Calle Mayor –porticada y repleta de establecimientos hosteleros-, el Castillo medieval de Osma y el Puente Romano, entre otros. 

Pero la Tierra del Burgo comprende otros municipios de interés. Es el caso de Muriel de la Fuente, donde los viajeros en busca de santuarios naturales descubrirán La Fuentona de Muriel, declarado Monumento Natural, uno de los espacios más visitados de la Provincia de Soria. También Calatañazor, pequeña villa donde parece que el tiempo se ha detenido y que constituye una auténtica inmersión en siglos pasados. Desde los restos de su castillo se goza de una inolvidable panorámica del conocido Valle de la Sangre.

Otra parada obligatoria es Caracena, que fue una de las principales marcas fronterizas entre árabes y cristianos. Se trata de un pueblo rodeado por un paisaje sobrecogedor y agreste, ya que se enmarca en un macizo calcáreo enmarcado por tres cañones conocidos por el nombre de las Gargantas, de los Pilones, y el de Caracena. Tampoco se puede olvidar la visita al castillo templario de Ucero, desde donde se contempla parte del Cañón del Río Lobos.

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Cerezo del Río Tirón, cuna del "William Wallace burgalés" que animó a su pueblo a no rendirse

Este mártir español recorrió las calles de Cerezo del Río Tirón tiñéndolas de historia. Historia que se ha seguido escribiendo desde su muerte. Saltando unos años en el tiempo llegamos a la ruta romana de la localidad. Iglesias, puentes e incluso un castillo empapan la ciudad con gotas del pasado. Durante el siglo X, los romanos edificaron el majestuoso Castillo de Cerezo, una fortificación que jugó un papel importante en la línea defensiva junto a Pancorbo, Grañón y otros municipios. Hoy podemos pasear por sus ruinas y sentir las pisadas de los romanos defendiendo su territorio.

Como no podía ser de otro modo, las iglesias cobran especial importancia en Cerezo del Río Tirón. Hasta tres históricas capillas pueden contemplar los visitantes de la localidad. Los restos de la Iglesia de Nuestra Señora de la Llana, cuya portada románica fue trasladada a Burgos, datan del siglo XI. Junto al castillo se hallan los restos de la Iglesia de Nuestra Señora de Villalba, conservando la Torre del Reloj, que está fechada en el siglo XVI. De la arquitectura del siglo XVIII se guarda la Iglesia San Nicolás de Bari, un edificio neoclásico con tres naves que albergan numerosos retablos traídos de diferentes ermitas que hubo en el pueblo.

Otra de las peculiaridades que se pueden encontrar en este rincón de la provincia de Burgos es su nevera medieval o pozo de hielo, como también se conocían estas ingeniosas obras de arquitectura. Se trata de un pozo excavado en la tierra que permite la conservación de diferentes alimentos. Numerosos vecinos, especialmente de clase alta, de la localidad y lugares colindantes acudían a esta pieza de ingeniería a depositar los alimentos que más tarde necesitarían para que conservasen sus condiciones y poder aguantar una temporada. 

Para conectar a las gentes de la valerosa localidad, los romanos desarrollaron varios puentes. Aún se conservan dos, lo que prueba la buena calidad con que se diseñaron. Uno de ellos, el puente de San Ciprián, sorteaba el arroyo Rudera, y el otro se erigía sobre el Río San García. Ambos aportan un toque singular al pueblo y permiten, tanto a sus gentes como a sus visitantes, pasear por ellos y recorrer lustros y lustros de historia en un mismo paseo por la ruta romana.

El carácter de sus gentes, forjado a través de la historia por la que han pasado diferentes culturas (musulmana, romana…), ha propiciado que esta localidad tenga una importante tradición minera. Una de las profesiones más duras es el pan de cada día para varios habitantes de Cerezo del Río Tirón. De sus minas se extrae principalmente sulfato sódico, utilizado como desecante en laboratorios químicos así como en detergentes.

Para no perder detalle y escuchar la historia que cada uno de los rincones de este pueblo cuenta, se ha formado un grupo de guías voluntarios. Este grupo busca que todos los visitantes puedan contemplar la localidad en todo su esplendor, conociendo cada mágica historia, cada leyenda, que puedan maravillarse y enamorarse de Cerezo del Río Tirón.

 

 

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