Bodega Dehesa de Los Llanos inicia la comercialización de la nueva añada de su blanco más excepcional, Mazacruz Cima Blanco 2011, con una producción exclusiva y limitada de 1.600 botellas. Éste es un vino blanco 100% Verdejo, procedente de las 50 hectáreas de viñedo de la propia Dehesa de Los Llanos y es “el resultado de una singular elaboración donde el 50% del vino fermenta y realiza una crianza de 3 meses en barricas nuevas de roble francés, con un excelente equilibrio entre la fruta de hueso y las notas cremosas que le aporta la madera y la crianza sobre lías. Mazacruz Cima Blanco 2011 es un vino con volumen y muy largo. Destaca por su personalidad y complejidad”, explica Laura Martínez, enóloga de Bodegas Dehesa de Los Llanos.
Galardonado recientemente, antes de salir al mercado, con 90 puntos Peñín y 4 estrellas en relación calidad/precio, la nueva añada de Mazacruz Cima Blanco ha contado con el acertado asesoramiento del también enólogo Ignacio de Miguel, que destaca su versatilidad y recomienda “degustarlo a una temperatura de entre 6 y 8 grados si lo que se quiere es disfrutar de de las virtudes blanco joven y acompañarlo de aperitivos, ensaladas, y mariscos. Sin embargo, su carácter complejo y sus ricos matices hacen que servido entre 8 y 10 grados saque a relucir toda la garra y las notas propias de los 3 meses de crianza en barrica y se convierta en el maridaje más adecuado de platos más elaborados como pescados y carnes asadas, y por supuesto del queso Gran Reserva D.O. Manchego artesano de Dehesa de Los Llanos. Un vino completo”.
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