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jueves, 29 de diciembre de 2016
Israel, el otro lado del Mediterráneo
viernes, 23 de diciembre de 2016
6 propósitos saludables para pasar el invierno cerca de la playa
Disfrutar de unos días en la playa incluso cuando el invierno ha llegado es una de las mejores formas de cuidarse durante estos días en los que las festividades y las comidas copiosas son casi obligatorias. Barceló Isla Canela, hotel por excelencia de las costas atlánticas, comparte los motivos por los que pasar el invierno en la playa.
1. Estar a la moda. Las costas estadounidenses son una de las principales opciones a tener en cuenta para viajar en invierno. Muchos viajan a zonas de mar como el Sur de California, de clima suave y temperaturas agradables. Su homólogo en España es la costa atlántica de Andalucía, donde zonas como Isla Canela disfrutan de un tiempo idóneo durante todo el año.
2. Conocer los beneficios del agua fría. El agua en esta zona está a una media de 20º 1 siendo la temperatura perfecta para practicar natación o simplemente darse un baño salado. Nadar en agua fría refuerza el sistema inmunitario preparándolo para posibles daños externos. Además, incrementa el nivel de riego sanguíneo y aumenta la producción de la hormona de la felicidad: las endorfinas.
3. Emplear exfoliantes naturales. Pasear en la arena o bañarse en agua salada funciona como exfoliante natural gracias al alto contenido de sales y minerales. Además, abre los poros y purifica la piel con lo que es un buen tratamiento facial. El agua de mar es además un champú perfecto para eliminar el exceso de grasa y aportar volumen al cabello.
4. Alimentarse más sano. Las zonas costeras se caracterizan por ofrecer una gastronomía basada principalmente en productos del mar como los pescados y mariscos. El atún, producto estrella de Huelva, es rico en ácidos grasos omega-3, los cuales mantienen el colesterol a raya y refuerzan nuestro organismo. Su alto contenido en antioxidantes y proteínas le convierten en el alimento más completo. Por otro lado, productos como las gambas son ricas en calcio y fósforo, ayudando a mantener los huesos, dientes y uñas sanos y fuertes.
5. Mejorar la calidad del sueño (y de vida). Huelva es la provincia que recibe más horas de luz solar al año, e incluso en invierno disfrutar del sol es posible. Según un estudio, la exposición a la luz solar incrementa los niveles de serotonina y mejora la calidad del sueño. Mejorar la calidad del sueño es base para mejorar la calidad de vida.
6. Hacer (mejor) ejercicio. La arena es una superficie con dos cualidades: su impacto es menor e irregular, lo que lo convierte en una zona de ejercicio perfecta. El impacto de la pisada es menor con lo que las lesiones se reducen al pasear o correr por la playa, y al no ser una superficie lisa el esfuerzo es mayor con lo que los músculos trabajan más.
1. Estar a la moda. Las costas estadounidenses son una de las principales opciones a tener en cuenta para viajar en invierno. Muchos viajan a zonas de mar como el Sur de California, de clima suave y temperaturas agradables. Su homólogo en España es la costa atlántica de Andalucía, donde zonas como Isla Canela disfrutan de un tiempo idóneo durante todo el año.
2. Conocer los beneficios del agua fría. El agua en esta zona está a una media de 20º 1 siendo la temperatura perfecta para practicar natación o simplemente darse un baño salado. Nadar en agua fría refuerza el sistema inmunitario preparándolo para posibles daños externos. Además, incrementa el nivel de riego sanguíneo y aumenta la producción de la hormona de la felicidad: las endorfinas.
3. Emplear exfoliantes naturales. Pasear en la arena o bañarse en agua salada funciona como exfoliante natural gracias al alto contenido de sales y minerales. Además, abre los poros y purifica la piel con lo que es un buen tratamiento facial. El agua de mar es además un champú perfecto para eliminar el exceso de grasa y aportar volumen al cabello.
4. Alimentarse más sano. Las zonas costeras se caracterizan por ofrecer una gastronomía basada principalmente en productos del mar como los pescados y mariscos. El atún, producto estrella de Huelva, es rico en ácidos grasos omega-3, los cuales mantienen el colesterol a raya y refuerzan nuestro organismo. Su alto contenido en antioxidantes y proteínas le convierten en el alimento más completo. Por otro lado, productos como las gambas son ricas en calcio y fósforo, ayudando a mantener los huesos, dientes y uñas sanos y fuertes.
5. Mejorar la calidad del sueño (y de vida). Huelva es la provincia que recibe más horas de luz solar al año, e incluso en invierno disfrutar del sol es posible. Según un estudio, la exposición a la luz solar incrementa los niveles de serotonina y mejora la calidad del sueño. Mejorar la calidad del sueño es base para mejorar la calidad de vida.
6. Hacer (mejor) ejercicio. La arena es una superficie con dos cualidades: su impacto es menor e irregular, lo que lo convierte en una zona de ejercicio perfecta. El impacto de la pisada es menor con lo que las lesiones se reducen al pasear o correr por la playa, y al no ser una superficie lisa el esfuerzo es mayor con lo que los músculos trabajan más.
lunes, 19 de diciembre de 2016
Café de Jamaica, un pedazo del paraíso
Hoy en día, Jamaica produce unos 2.5 millones de kilogramos de café al año, y el producto original de la Blue Mountain jamaicana sólo puede llevar ese nombre si se cultiva en un territorio limitado, entre 2.000 y 4.500 pies sobre el nivel del mar (más o menos entre 610 y 1370 metros).
El café Jamaican Blue Mountain es parte de la especie Arábica y pasa por unos cuidados exhaustivos hasta comercializarse. Tras once meses en un vivero y entre tres y cinco años replantado en terreno montañoso, los granos se recogen, entre septiembre y finales de enero, cuando están en plena explosión de color rojo cereza, lo que significa que han llegado al punto de maduración óptima. Posteriormente, se empapan y se dejan secar al sol. Al final, pasan diferentes procesos de control por la Junta de la Industria del Café de Jamaica en aspectos como el color o el tamaño antes de considerarse aprobados para comercializarse bajo esa denominación.
Lo que hace de este café algo único es una combinación de las circunstancias en las que se cultiva (altitud, cobertura forestal, pendiente, riqueza del terreno y clima húmedo) junto con el hecho de que es un café molido con un solo origen, sin la mezcla de la mayoría de los cafés.
Los amantes del café y los curiosos por investigar nuevas atracciones en Jamaica encontrarán entonces apasionante hacer una ruta en coche por la Blue Mountain para observar las plantaciones de café e incluso adentrarse en algunas de ellas. La ascensión es pintoresca y desde ella se puede observar el lado más verde de la isla.
Craighton Estate Coffee Plantation es una de las granjas abiertas al público. La propiedad incluye una residencia georgiana de más de 200 años muy bien conservada, que ofrece unas vistas espectaculares de las montañas, la niebla y la magia del entorno. La plantación es propiedad de la Ueshima Coffee Company (UCC) desde 1981 y la mayor parte del café que se cultiva aquí (y, por extensión, en la isla, hasta un 75%) vuela hasta Japón, el mercado que más café jamaicano de Blue Mountain importa (muy por encima de Europa y Estados Unidos). El gobierno japonés realizó en los años 70 y 80 grandes inversiones en las producciones de café japonesas y ahora es uno de los cafés demandados en los Starbucks nipones.
Otra de las plantaciones que se pueden visitar, con cita previa, es Old Tavern Coffee Estate, propiedad de Dorothy Twyman y su hijo, originaria de 1958. Además de la degustación del producto, es posible aprender sobre la producción de la planta y su crecimiento. La propiedad de los Twynman se mantiene respetuosa con el medio ambiente y utiliza un mínimo de pesticidas, además de reutilizar toda la materia orgánica y devolverla a la tierra.
Abierta en 1923, la Fábrica de Café de Mavis Bank es la mayor de su especie en la isla y produce el café Blue Mountain que se vende bajo la marca ‘Jablum’. Es posible aprender y realizar catas en ella, además de hacer visitas guiadas.
Lo que hace de este café algo sin igual es no sólo su beneficio para el cuerpo (antioxidantes, menos acidez y cafeína que el café Robusta), sino su sabor dulce, delicado y con mucho cuerpo.
Delicioso, como decía James Bond.
PARA MÁS INFORMACIÓN:
INTERFACE TOURISM SPAIN
Trine Bruun - trine.bruun@interfacetourism.
Trine Bruun - trine.bruun@interfacetourism.
Monica Bonilla – monica.bonilla@
Teléfono:91 540 18 05
Valles perdidos de León
El Valle de Reyero, situado en el Parque Regional Montaña de Riaño y Mampodre, antes conocido como Parque Regional de Picos de Europa, es uno de los escenarios más impresionantes de la geograf en este valleones de piedra y tejados de teja al Montaña de Riaño y Mampodre, antes conocido como Parque Regional de Picos de Eía leonesa. Pequeño pueblos con construcciones de piedra y tejados de teja se asientan en este valle y en nuestro paseo nos encontraremos con pequeños arroyos de aguas cristalinas, atravesaremos frondosos robledales y disfrutaremos de las vistas desde el Puerto de Valdehigüende.
Paraíso para los cazadores y amantes de la naturaleza en general, una de las visitas obligadas son las hayas de “la humildad” y por supuesto hacer alguna de las múltiples rutas de senderismo que estas tierras nos ofrecen.
El Valle del Río Casares se encuentra en plena Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga y pasear por su riberas nos proporciona la posibilidad de descubrir una amplia variedad de vegetación. Encinas, robles y hayedos tiñen sus laderas de vivos colores.
Pequeños pueblos a la sombra de inmensas moles de roca que guardan entre sus muros el secreto ancestral de la curación de los embutidos más sabrosos.
Visitar el Valle del Río Curueño
nos permitirá descubrir una parte de la gran diversidad que nos ofrece
la provincia de León. Pasaremos de los paisajes típicos de ribera en la
localidad de Santa Colomba de Curueño a las cimas más elevadas en el
Puerto de Vegarada. Y únicamente separados por 33 kilómetros.Entre medias podremos disfrutar de montes, saltos de agua, gargantas y bosques de todo tipo. Podremos disfrutar de la nieve en Riopinos, perteneciente a la Estación de Esquí de San Isidro, realizar rutas que nos mostraran los saltos de agua más espectaculares, y además de todo esto disfrutar con la historia. A lo largo del valle innumerables son los puentes romanos y medievales que nos permitirán salvar el río, podremos descubrir los rincones más espectaculares circulando por la calzada romana que en algunos tramos todavía se conserva, y sobre todo disfrutar de pequeños y encantadores pueblos que nos invitarán a volver.
El Valle de Valdeburón discurre entre Burón y el Puerto de Tarna y es el lugar ideal para disfrutar de extensos bosques de hayas, robles, fresnos, tejos y abedules. Además nos ofrece otras posibilidades como visitar diferentes cuevas, realizar distintas rutas de senderismo y disfrutar de una sabrosa gastronomía en cualquiera de los encantadores pueblos repartidos por el valle. Un viaje maravilloso que nos permitirá descubrir este desconocido valle del Parque Regional Montaña de Riaño y Mampodre y al que sin duda alguna desearemos volver.
PARA MÁS INFORMACIÓN DE PRENSA:
info@cardinalia.eu
domingo, 18 de diciembre de 2016
Presentación del 'Bluesman Cocktail Bar' del hotel 'El Palace Barcelona'
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| Algunos de los cócteles de Bluesman Cocktail Bar. Foto: Raquel Cruz |
El jueves 15 de Diciembre tuvo lugar la presentación de ‘Bluesman Cocktail Bar’,
un bar de cócteles ubicado en el sótano del hotel ‘El Palace de Barcelona’ emplazado junto a Paseo de Gracia en pleno corazón del
Eixample.
El ‘Scotch Bar’ clásico y tradicional ha pasado a transformarse en el nuevo ‘Bluesman Cocktail Bar’, un bar de cócteles, que aun conservando su estilo escocés, nos muestra una cara totalmente diferente y más innovadora, siendo el referente de los mejores whiskys del mundo y donde se combina la coctelería clásica con la más actual.
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| Barra del Bluesman Cocktail Bar. Foto: Raquel Cruz |
El principal protagonista de la sala es el cuadro ‘Bluesman’ que pintó y regaló Ronnie Wood,
guitarrista de los Rolling Stones y por el cual se debe el nombre de la
coctelería. El cuadro original era en blanco y negro pero cuando el
artista regresó a Barcelona y visitó la Sagrada Familia, le impresionó
tanto que lo repintó con sus colores.
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| Cuadro Bluesman colgado en la sala. Foto: Raquel Cruz |
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| Sala Bluesman Cocktail Bar. Foto: Raquel Cruz |
En esta presentación se ofreció una magnífica degustación de diferentes y profesionales platos y cócteles.
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| Platos de la degustación. Foto: Raquel Cruz |
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| Postres de la degustación. Foto: Raquel Cruz |
Como postres ofrecieron un bizcocho con sabor suave y con crema de café; un ‘Melón con mojito’; y un curioso y, sobre todo, original ‘Tierramisú con remolacha’ donde se veía una escenificación de tierra a través del cacao, se saboreaba un delicioso queso mascarpone junto con remolacha y al final un gusto fuerte a café.
Se pudieron degustar todo tipo de cócteles clásicos, pero destacaron por sus cócteles innovadores como el ‘Cóctel Exótico’ hecho con fruta helada.
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| Cóctel exótico. Foto: Raquel Cruz |
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| Preparación de cócteles en el Bluesman Cocktail Bar. Foto: Raquel Cruz |
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| Grupo tocando en directo. Foto: Raquel Cruz |
PARA MÁS INFORMACIÓN DE PRENSA:
INTERPROFIT
Lluïsa Barrera / Patricia Mas
lluisa.barrera@interprofit.es / patricia.mas@interprofit.es
Tl.: 93 467 02 32
Raquel Cruz
miércoles, 14 de diciembre de 2016
50 aniversario de ‘Escola Univeristària d’Hoteleria i Turisme’ de Sant Pol de Mar
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| Platos del menú degustación del 50 aniversario de EUHTStPOL. Foto: Raquel Cruz |
Con motivo del 50 aniversario de la ‘Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme’ de Sant Pol de Mar (EUHTStPOL) se han organizado diferentes actividades como el concurso celebrado el pasado 14 de Noviembre de 2016 ‘European Young Chef Award 2016’; y la edición y presentación del libro ‘50 success stories: fifty years shaping leaders in hospitality’.
‘European Young Chef Award 2016’ es una de las competiciones más importantes de la gastronomía Europea, en la cual participaron 10 chefs de toda Europa entre 18 y 28 años con platos y condimentos locales de cada ciudad de origen.
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| Libro 50 success stories. Foto: Raquel Cruz |
Para celebrar estos 50 años de historia, trayectoria, conocimiento, enseñanza y cocina, se organizó el pasado lunes, 12 de Diciembre de 2016, una comida con platos muy especiales diseñados por algunos de los mejores cocineros de nuestro país, que cuentan todos ellos con estrellas Michelin.
El acto estuvo presidido por la consejera de enseñanza de la ‘Generalitat de Catalunya’, Meritxell Ruiz y por Octavi Bono, director general de turismo de la ‘Generalitat de Catalunya’. Estuvieron también presentes chefs con mucho prestigio como son Fina Puigdevall, Xavier Pellicer, Romain Fornell, Isidre Soler y Ada Parellada.
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| Lluis Serra, director de l'EUHTStPol, Montserrat Garrido, alcaldesa Sant Pol de Mar y Meritxell Ruiz, conselleja de enseñanza de la Generalitat de Catalunya. Foto: Raquel Cruz |
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| Algunos aperitivos del menú degustación. Foto: Raquel Cruz |
A continuación los platos principales fueron: ‘Ravioli de vieira y tocino sobre una crema de coliflor y toque de limón’ diseñado por Miquel Aldana y servido con un vino D.O. Alella ‘Alta Alella Cau d’en Genís’; ‘Bajo un velo de ajo negro: setas, jamón ibérico, bogavante y yema de huevo de caserío’ diseñado por Ramon Freixa y acompañado de un D.O. Somontano ‘Enate Chardonnay barrica’; ‘Lomo de atún con chirivía, olivas dulces y Passata’ diseñado por el chef Xavier Pellicer y con un D.O. Terra Alta ‘Lafou el Sender’; y ‘Pato a la Royal’ diseñado por Joan Roca y acompañado por un D.O. Pla de Bages ‘Abadal Crianza’.
Para finalizar se sirvió un exquisito postre ‘Cheesecake del Tickets’ acompañado de un vino dulce D.O. Alella ‘Alta Alella dulce Mataró’, plato diseñado por Albert Adrià.
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| Menú degustación 50 aniversario EUHTStPOL. Foto: Raquel Cruz |
INTERPROFIT
Lluïsa Barrera / Patricia Mas
Lluisa.barrera@interprofit.es / patricia.mas@interprofit.es
Telf. 93 467 02 32
Raquel Cruz
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