Yamazaki Mizunara 18YO, la joya japonesa de la casa Suntory

La familia Suntory Whisky presenta en exclusiva su joya líquida: The Yamazaki Mizunara 18 años 2017 Edition. Durante tres generaciones los maestros de la destilería de Suntory Whisky se han  dedicado a perseguir la armonía de la naturaleza y artesanía japonesa.

Uno de los ejemplos más significativos de esta búsqueda se encuentra en Mizunara, el roble japonés.  La madera de este raro y exclusivo árbol inspiró a Suntory para dar un paso trascendental en el arte  del whisky, tanto en el perfeccionamiento de nuevas técnicas de fabricación de barricas, como en la  creación de sabores nunca antes conocidos en el whisky. A través de una joya de artesanía, los  Whisky Masters de Suntory han recogido la esencia del roble Mizunara en un líquido sin igual –  ligeramente picante, con una pizca de incienso, y exclusivamente japonés. 

La madera de Mizunara

Este tipo de roble se localiza en unas pocas regiones de Japón y su nombre proviene de «Mizu» que  significa agua y «nara» que es roble. Se trata de una madera que aporta unos matices inigualables  pero que representa un reto para los maestros en barricas de la destilería de Suntory Whisky, ya que,  debido a la dureza y porosidad de la madera, hacen muy complicado conseguir que las barricas estén   perfectamente cerradas y que no pierdan líquido a través de sus poros. El compromiso con la  naturaleza de Suntory Whisky es un pilar fundamental, y por eso solo se cortan los árboles cuya tala   no pone en peligro la salud del bosque y se planta en su lugar un nuevo árbol.

Yamazaki Mizunara en España

El primer lanzamiento con añadas de barrica de Mizunara se realiza con añadas de barrica de  Mizunara se realiza con muy pocas unidades solo disponibles en 12 países, siendo España uno de  ellos. Una oportunidad única para enamorar a los amantes o coleccionistas de whisky. Su proceso de  elaboración es tan especial como su sabor. Creado a base de una selección de whiskies de malta que  van desde los 18 hasta los 50 años de maduración.

The Yamazaki Mizunara 18YO-2017 Edition despierta nuestros sentidos. Comienza enamorándonos  por su forma, antes de abrir la botella; se presenta en una elegante caja fabricada con madera de  antiguas barricas que han contenido whisky previamente.

Su fragancia recorre notas elegantes de madera y canela. Su sabor dulce de textura sedosa con notas  de frutos secos, coco y mermelada de naranja guarda un final ligeramente picante, amaderado y con  tonos de canela. El resultado es, sin duda, una joya única y exclusiva, disponible en Lavinia, entre otras tiendas especializadas.

PVP recomendado: 1.350 euros

THE YAMAZAKI MIZUNARA 18 AÑOS 2017 EDITION

Notas de cata

Color: Ámbar

Nariz: Madera y canela

Paladar: Dulce con notas de frutos secos, coco y mermelada de naranja

Final: Picante, amaderado y tonos de canela

PARA MÁS INFORMACIÓN :                                                        

Marta Casado

marta@agenciabloodymary.com
Julia Sanchez
julia@agenciabloodymary.com
T. (+34) 915 944 105                                    
W. www.agenciabloodymary.com

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NBA Café Barcelona, cuina americana d'èlit

Si busques un restaurant ambientat íntegrament en el món del bàsquet americà, aquest és l'NBA Café Barcelona. Es tracta de l'únic restaurant de la National Basketball Association (NBA) del món, i s'erigeix com el millor restaurant de Barcelona per a gaudir de la cuina americana, nascut de la mà d’AN Grup. Aquest és un punt de trobada per a famílies i amics en un ambient distès que, sens dubte, ofereix una autèntica i original experiència per la seva gran oferta gastronòmica, els elements decoratius que fomenten la diversió del públic i el seu excepcional servei. Podràs fer-te fotografies amb figures representatives a tamany real com Paul Gasol o Lebron James. Fins i tot ho podràs fer interactivament allà mateix, a través d'una pantalla, jugar a videojocs de la NBA, o veure els seus partits en directe en una pantalla gegant mentres contemples la samarreta del legendari Larry Bird enmarcada a la paret del teu costat. 

La fusió gastronòmica internacional pren un paper protagonista amb una carta liderada per la cuina i rebosteria americanes. Per això, s’ha realitzat una recerca i anàlisi per Estats Units per tal d’oferir a la Ciutat Comtal la millor representació de la seva cuina, de la mà de Douglas G. Zeif, propietari i impulsor de The Concept Gurus i Next! Hospitality Advisors. Amb ell, AN Grup ha desenvolupat i dissenyat el concepte culinari del restaurant, que ofereix una cuina americana de qualitat, posicionant-se com la millor de Barcelona, i a més a més, avalada per la NBA.

En el cor de Les Rambles de Barcelona, el local compta amb una increïble terrassa a l’àtic on poder relaxar-se i delectar-se gaudint de la gran varietat de còctels amb i sense alcohol amb vistes a un dels carrers més popular de la ciutat. L’NBA Café Barcelona es situa a un espectacular edifici neoclàssic rehabilitat, on els seus 1.400 m² han estat dissenyat per l’interiorista Lázaro Rosa-Violán, plasmant la filosofia de l’NBA i, alhora, optimitzant els espais per a la diversió de tots. Amb reservats habilitats per a dinars i sopars en grup, les sales mantenen l’estil modern i esportiu del restaurant recreant alguns espais típics de les pistes de bàsquet. 

NBA Café Barcelona és molt més. Al restaurant tenen lloc diferents experiències esportives i d’entreteniment que aconsegueixen captar l’atenció del públic. Des de la retransmissió dels partits en directe, aparèixer a la mítica Fan Cam, jugar a la Fan Zone o comprar altres articles relacionats amb l’NBA Café Store. Tanmateix, el restaurant disposa de diverses peces de valor del món del bàsquet distribuïdes pel local seguint l’estil d’un museu, com samarretes, fotografies, pilotes i sabates firmades per alguns dels més destacats jugadors de la NBA.

Tota una experiència que val la pena gaudir!

MÉS INFORMACIÓ

NBA Café Barcelona

Les Rambles, 120

08002 Barcelona

Tel. 933 024 866

Obert tots els dies de l’any

Horari de cuina ininterromput: de 13 a 00:30 h.

Terrassa oberta durant tot l’any

Reservats: sala Legends Suite (36 persones) i sala Barcelona Suite (20 persones)

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Grand Vintage 2009, la nueva joya de la Maison Moët & Chandon

Es un orgullo para Moët & Chandon presentar las últimas joyas de la valiosa Grand Vintage Collection de la Maison: Grand Vintage 2009, el 73º Grand Vintage, y Grand Vintage Rosé 2009, el Grand Vintage Rosé número 42.

Creado a partir de una excepcional cosecha y del reconocido savoir-faire de la Maison, Grand Vintage 2009 es el último ejemplo de excelencia vinícola de Moët & Chandon. Madurado durante 7 años, este Grand Vintage está destinado a ser eternamente único: es el primero y el último de su clase.

Perfectamente conseguido, realizado y envolvente, Grand Vintage 2009 cuenta con una clara influencia de Pinot Noir: el 50 % de su mezcla de añadas. 

“Esto resulta muy interesante, porque la proporción de Pinot Noir no ha sido tan alta en un Moët & Chandon Grand Vintage desde 1996. El resultado es un vino complejo y carismático que, con una madurez evidente, crea un ambiente cálido que evoca un huerto de melocotones y albaricoques en pleno verano”, señaló Benoît Gouez, Chef de Cave de Moët & Chandon.

Por su parte, Grand Vintage Rosé 2009 es, un champagne alegre y delicioso con una elegancia impulsada por un corazón de Pinot Noir. Su cálido y exuberante paladar recuerda un carnaval con juegos giratorios, risas de niños, algodón de azúcar y manzanas de caramelo.

Con una dosis de 5 g/L, Grand Vintage 2009 y Grand Vintage Rosé 2009 son los únicos champagnes Moët & Chandon distinguidos como extra brut. El arte, la experiencia y la incomparable herencia de la Masion Moët & Chandon dan lugar a este complejo y carismático vino, perfecto para celebrar un #moetmoment inolvidable.

SOBRE MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE

Desde 1842, los Grand Vintage de Moët & Chandon son vinos envejecidos de carácter refinado que nacieron para satisfacer las demandas de los connoisseurs británicos y estadounidenses de vinos más maduros.

La libertad de interpretación del Chef de Cave, junto con la selección de los vinos más notables de la añada y el respeto por la individualidad de cada cosecha, es el sello inconfundible que se puede saborear en cada Grand Vintage.

SOBRE MOËT & CHANDON

Moët & Chandon comparte desde 1743 la magia del champán con el mundo, descorchando botellas para saludar las celebraciones de referencia y los logros clave, desde el 120º aniversario de la Estatua de la Libertad hasta la boda real de Grace Kelly y el príncipe Rainiero III; desde el Jubileo de la Reina Isabel II hasta la época de entrega anual de premios cinematográficos, con motivo de los Globos de Oro y los Óscar y los Goya, entre otros.

Sin embargo, la legendaria Maison convierte asimismo cada uno de los pequeños momentos de la vida en una celebración única: un momento Moët, creando así los recuerdos que transforman el periplo vital en una experiencia hermosa y memorable.

GRAND VINTAGE 2009

CLIMA Y COSECHA: el año 2009 comenzó con uno de los inviernos más fríos en 15 años. La primavera no presentó heladas, pero fue particularmente lluviosa con episodios de fuertes tormentas. Todas estas dificultades fueron relegadas al olvido a mediados de julio con la llegada de un clima constantemente cálido, seco y soleado, el cual permitió que los azúcares y los aromas se desarrollaran finalmente en las generosas uvas. Finalmente, la salud de las uvas fue excepcionalmente buena. La combinación de un clima ideal y un rendimiento moderado creó condiciones favorables a un alto grado de madurez, tanto en términos de contenido de azúcar como de acidez, aunque en ningún caso excesivo.

ASSEMBLAGE: Grand Vintage 2009 presenta una mezcla de añadas única con un 50 % Pinot Noir, un 36 % Chardonnay y un 14 % Meunier.

DEGÜELLE: Enero 2017

UN COLOR CLARO Y ATRACTIVO: amarillo pálido brillante, reflejos verdes, una gota fina y persistente.

UN BUQUÉ GRATIFICANTE Y TRANQUILIZADOR: la primera impresión es la de una madurez obvia y tranquilizadora. Suave y reconfortante, los matices iniciales de notas de la cosecha y notas de callisson y vainilla se expanden gradualmente en notas más oscuras, más tostadas de semillas de sésamo tostado, almendras tostadas y moca. Al mismo tiempo, los toques de fruta jugosa y carnosa crean un ambiente muy cálido y sereno que recuerda a un huerto de melocotones y albaricoques en medio del verano. El aroma floral de rosas y peonías redondea un conjunto de resplandor y delicadeza.

UN PALADAR COMPLETO Y ENVOLVENTE: la impresión inicial es acogedora, con cuerpo y suave, una sensación instantánea de un capullo envolvente y relajante. Posteriormente, la textura del líquido sedoso se hace evidente; el poder controlado del Pinot Noir, con notas de miel y especias suaves, es subrayado por un matiz estimulante de pomelo rosa. En general, el paladar se siente realizado, generoso y aireado al mismo tiempo.

GRAND VINTAGE ROSÉ 2009

Grand Vintage 2009 y Grand Vintage Rosé 2009 comparten CLIMA Y COSECHA.

ASSEMBLAGE: Grand Vintage 2009 Rosé está formado por un 59% Pinot Noir, del cual un 19% es vino tinto, un 30% Chardonnay y un 11% Meunier.

DEGÜELLE: Febrero 2017

UN COLOR LUMINOSO: rosa profundo con toques de topacio, reflejos coral, maravillosamente deslumbrante, una gota fina y persistente.

UN BUQUÉ APETITOSO Y GRATIFICANTE: el buqué es deliciosamente apetecible. Las notas iniciales evocan los aromas de la recolección de bayas maduras bajo el sol del verano: bayas silvestres, fresa silvestre, frambuesa y grosella redondeadas con matices florales y botánicos de ruibarbo, violeta y carameloscocquelicot. Un toque de vainilla y pimienta rosa subrayan la madurez total de la vendimia.

UN PALADAR CÁLIDO Y ALEGRE: el paladar evoca alegría, que recuerda un carnaval con sus giros y los niños riendo sobre el surtido de dulces: malvaviscos, caramelos duros, nubes de algodón y manzanas caramelizadas. Luego vienen notas de nuez moscada, higos secos y cerezas negras. El Pinot Noir se expresa con una elegancia ligera y aireada, una textura suave y tierna y refinamiento.

Para más información:

EQUIPO SINGULAR - 93 452 16 00

Anna Figueras: anna.figueras@equiposingular.com – 635 542 551

Dàmaris Medina: damaris.medina@equiposingular.com – 625 915 164

www.moet.com - #moetmoment

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Torna ‘Andorra a Taula’ amb una clara aposta per la cuina i el producte del Principat

Del 3 de novembre al 3 de desembre, el Principat d’Andorra acollirà una nova edició de les Jornades Gastronòmiques de Cuina Andorrana “Andorra a Taula”. Una vintena de restaurants del país s’uneixen per posar en valor la cuina andorrana i els productes autòctons i de proximitat a través de menús que oscil·len entre els 25 i 35 euros.

Durant aquesta 11a edició, cada un dels 25 restaurants participants ha preparat el seu propi menú especialment creat per a aquesta cita gastronòmica. Els millors restaurants delectaran als comensals  amb la qualitat i la creativitat de la seva cuina, prenent com a base els productes autòctons i de proximitat que ens aproparan a les receptes de temporada més destacades. I tot plegat, maridat amb   Inedit, la cervesa creada l’any 2008 pels mestres cervesers de Damm, Ferran Adrià i l’equip de  sommeliers d’elBulli. Les jornades són una iniciativa de la Unió Hotelera d’Andorra i compten amb  la col·laboració de la cervesa Inedit de Damm i d’Andorra turisme.

Molt més que gastronomia

Del 3 al 12 de novembre, una nova edició de l’Andorra Shopping Festival portarà les millors propostes de shopping envoltades del millor ambient: una infinitat d’animacions als carrers, música en directe, escultures efímeres inspirades en el món de la moda i les compres, tallers i activitats per a totes les edats.

Sobre Inedit

Al 2008, i amb el convenciment que calia una cervesa capaç d’acompanyar, amb el màxim respecte, la millor gastronomia, va néixer Inedit, una creació dels mestres cervesers de Damm, Ferran Adrià i

l’equip de sommeliers d’elBulli. Inedit és una barreja de dues cerveses -cervesa de malt d’ordi tradicional i cervesa de blat-,aromatitzada amb llúpol, coriandre, regalèssia i pell de taronja, que la converteixen en una cervesa especial i única. De textura cremosa i lleugera, volum suau i carbònic delicat, està pensada per acompanyar la nova gastronomia, plena de contrastos i matisos aromàtics. Inedit és una cervesa versàtil, que destaca per tenir un perfil refrescant, cítric, lleugerament especiat i cremós.

Llistat d’establiment participants

Andorra la Vella / Escaldes-Engordany

Santa Coloma

1940 Restaurant

Andburger Zero - Escaldes

Andorra Park Hotel

Hotel de L’Isard

Plató Restaurant

Restaurant Borda Estevet

Restaurant Ca La Conxita

Restaurant Can Benet

Restaurant Can Manel

Restaurant Cava Ronaldo

Restaurant Don Denis

Restaurant El Bon Racó

Restaurant La Borda Pairal 1630

Restaurant La Nova Forquilla

Restaurant L’Enoteca

Restaurant L’Entrecôte - Hotel Roc Blanc

Restaurant Minim’s

Restaurant Plat’in

La Massana

Angelo Pizzeria&Restaurants La Massana

Restaurant Borda Raubert

Restaurant La Borda de l’Avi

Ordino / Llorts

Hotel Coma

Restaurant L’Era d’en Jaume

Restaurant Topic

Sant Julià de Lòria

Angelo Pizzeria&Restaurants Sant Julià

SOBRE ANDORRA TURISME

Andorra Turisme és una societat pública que es regeix per dret privat que es va crear l'1 de març de 2008 i la seva missió principal és promoure, comercialitzar i consolidar l'oferta turística del Principat. Andorra rep quasi 8 milions de visitants a l'any, atrets, molts d'ells per l'oferta d'esquí d'hivern i també, per l'àmplia varietat d'activitats de turisme actiu a l ́estiu. Les compres, el termalisme i la gastronomia són uns complements perfectes per gaudir d ́unes experiències úniques en un país de només 468 km2 on existeix un equilibri entre naturalesa i modernitat. Escenari de nombrosos esdeveniments esportius i culturals de renom internacional, el Principat d'Andorra es consolida com a seu de competicions esportives internacionals d'esquí, BTT o Trial; i esdeveniments culturals com Scalada Stelar, l’últim espectacle de la saga Scalada del Cirque du Soleil creat en exclusiva per a Andorra.

Per més informació:

Gabinet de premsa de Damm

Burson-Marsteller

Telèfon: 93.201.10.28

Carla Lladó carla.llado@bm.com

Núria Rosiñol nuria.rosinol@bm.com

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Telefèric, pioner dels pintxos, celebra 25 anys obrint el seu quart local

Van ser els primers en oferir pintxos a Catalunya, a l’estil del nord. Soledad Urabayen, nascuda a Pamplona i amb tradició familiar dins del sector de la restauració, ja fa 25 anys que va portar fins a casa nostra la cultura navarresa de la cuina en miniatura. Ara són els seus fills, Xavi i Maria Padrosa, qui estan al front del negoci, i ja van pel seu quart establiment. L’últim restaurant Telefèric l’han obert enguany al Born, a la Plaça Jacint Reventós (davant del carrer Argenteria), un dels racons més encantadors del barri.

El restaurant Telefèric i els seus pintxos

Fa dos anys van inaugurar el primer Telefèric a San Francisco. La seva proposta es basa en els pintxos i les tapes d’autor, en un entorn caracteritzat per obres de Chillida, Picasso, Miró o Tàpies. Art i gastronomia en locals que donen sentit a les dues passions de la família, ja que, a banda de dedicar-se a la restauració, els pares del Xavi i la Maria Padrosa eren marxants d’art.

Cuina en miniatura i tapes per a compartir

A banda de la barra de pintxos, Telefèric proposa plats pensats per compartir, amb un punt d’originalitat i de fusió culinària; com les vieires al curri dolç i hummus de remolatxa, les gyozas mar i muntanya amb salsa de Patxaran, el bao de galta ibèrica o el ravioli d’ànec confitat amb beixamel de ceps.

Vieires al curri dolç i hummus de remolatxa

El seu foie a la planxa amb melmelada de cirera i ceba vermella caramel·litzada ha estat guardonat amb el Premi Popular a la millor tapa a la sisena edició de la ruta ‘De Tapes per Barcelona‘; i l’establiment de San Francisco va guanyar el Best Restaurant in the East Bay Area atorgat el 2016 per la revista Diablo Magazine.

Foie a la plantxa caramelitzat amb mermelada de ceba vermella i cirera

La carta es completa amb dos plats de carn i dos de peix, dues amanides, graellada de verdures, una taula de pernil ibèric de gla i una de quatre formatges, i unes postres casolanes. Disposa també d’un menú de migdia -disponible de dilluns a divendres- per 12,50 euros, que inclou 8 primers, 8 segons i 4 postres.

El celler del restaurant disposa d’unes 30 referències de vins i caves nacionals -també a copes- i una selecció de còctels d’autor (sangries, gintònics, margarita i mojito). Fins i tot el gel és artesanal.

Telefèric Born

El nou local del Born, de 230 metres quadrats repartits en dues plantes, té capacitat per a 125 persones i compta amb una plantilla de 30 treballadors. Un espai modern i acollidor, on les obres d’art i els elements de vegetació comparteixen taula amb el comensal per tal que se senti com a casa.

La cuina del Telefèric al Born la signen el xef executiu Oscar Cabezas, encarregat del control de totes les cuines del grup i que ha treballat a Arzak, juntament amb el subxef Rodrigo Vázquez, amb experiència a El Celler de Can Roca i a El Bulli.

 MÉS INFORMACIÓ:

Plaça Jacint Reventós, s/n (davant del carrer de l’Argenteria, 53) – 08003 Barcelona.

Horari: de 11:00 a 00:00 de diumenge a dijous i de 11:00 a 01:00 de divendres a dissabte, tots els dies de

l’any (excepte Nadal).

Capacitat: 125 persones (40 persones al primer pis).

Preu mitjà: 30 euros.

Menú migdia de dilluns a divendres: 12,50 euros.

Telèfon reserves: 93 517 37 00.

Web: https://www.teleferic.es/

Email: telefericborn@teleferic.es

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Aura Parcela Avutarda 2016, un Rueda “Excelente”

Aura Parcela Avutarda recoge, de nuevo, una sobresaliente nota en la Guía Peñín 2018. Con un total de 93 puntos, este Rueda recibe la calificación de “Excelente” en la edición nº 28 de la emblemática Guía, una de las más prestigiosas a nivel nacional e internacional.

Aura Selección Parcela Avutarda, que nace en la parcela más especial de la Bodega, está fermentado en barrica, que le aporta un plus de complejidad, elegancia y seriedad. De ella se obtiene un vino con matices, que combina la frescura cítrica y las notas herbáceas varietales con los recuerdos avainillados y almendrados de la crianza en barrica.

La vendimia de Aura Avutarda se hace de forma manual, en pequeñas cajas para preservar al máximo la calidad de la uva. En cuanto a la crianza, de 4-5 meses, se realiza en barricas nuevas de roble francés, americano y húngaro.

La Guía Peñín es el manual de vinos españoles más completo del mundo y, sobre todo, el más consultado por aficionados y profesionales del vino. Para la edición de 2018, la número 28 de su historia, que este año ha superado nuevamente el número de vinos catados, más de 11.500.

PARA MÁS INFORMACIÓN :

Marian Carreira

Responsable Comunicación Corporativa

+34 94344851

Paseo Mikeletegi, 71 2ª planta 20009 San Sebastián (Guipúzcoa), España

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El Avenida Palace Hotel: anécdotas de un hotel con historia

The Beatles se alojaron en el hotel en 1965, durante la única ocasión en la que tocaron en Barcelona, dando lugar a un buen número de anécdotas.
65 años dan para mucho. Y si no, que se lo pregunten a El Avenida Palace Hotel, cuyas paredes han custodiado secretos, tesoros y retazos de vidas anónimas o tan conocidas como las de Ernest Hemingway, Anthony Queen, Lizza MInnelli, Ava Gadner, Marlène Dietrich o The Beatles.
El 3 de julio de 1965, el cuarteto de Liverpool, aterrizaba en El Prat procedente de Madrid. Estaban fatigados y hablaron poco. Se les ubicó en las habitaciones 103, 105, 107 y 109, las cuales se comunicaban con la 111, ya que habían expresado su deseo de disponer de un espacio al que todos pudieran acceder para ensayar y pasar tiempo juntos.
Una vez aposentados, recibieron la inesperada visita de Joana Biarnés, fotoperiodista del diario Pueblo, que unas horas antes los había retratado sentados en las butacas de la cola del avión. Abrió la puerta Ringo Star que le preguntó con toco bastante simpático “You again?” (“¿Otra vez tú?”). Ella les pidió que le dejaran terminar su reportaje a cambio de no molestarles. A ella le debemos las fotografías en las que se les ve, relajados, sonrientes y cómodos, en el interior del hotel.
The Beatles tuvieron que salir por dos pequeñas puertas de la cocina que daban a la Rambla de Cataluña para poder esquivar a la multitud que se agolpaba frente a la puerta principal. Se cuenta que los pantalones de John Lennon acabaron tan arrugados que Joan Gaspart se los cambió por los suyos, que fueron los que finalmente lució el músico en la Monumental.
Dejando de lado a los personajes famosos, uno de los clientes habituales del hotel apareció una vez de improvisto y, como que el hotel estaba completo, se le derivó a otro establecimiento cercano. El cliente regresó al rato y se sentó en el lobby con un cartel en el que podía leerse: “¡Me han echado de mi casa!”. Tuvieron que hacerle hueco a la fuerza.
En otra ocasión se alojaron tres hombres estadounidenses que únicamente salían por la noche y siempre iban cargados de dinero. A los pocos días de haber abandonado el hotel fueron portada de varios periódicos nacionales: habían atracado un banco el National City Bank de Toronto.
En definitiva, en 65 años de historia El Avenida Palace Hotel ha vivido historias de todo tipo: desde tristes suicidios por amor hasta divertidos lapsus como cuando una pareja norteamericana pidió en recepción el horario de los trenes para ir a Mallorca o excentricidades como aquella ocasión en que una huésped inglesa se puso a tomar el sol en la cornisa de la habitación.
Así, desde los tiempos en que los hoteles eran para muchos segundas residencias, la ropa se lavaba a mano y los contables tenían una caligrafía exquisita, hasta hoy en día, El Avenida Palace continúa custodiando momentos imborrables sin perder su vocación de servicio y su trato personalizado.

HISTORIA DE UN HOTEL CON HISTORIA
El 1952 fue testigo del nacimiento de un gran hotel: El Avenida Palace. Este emblemático establecimiento se construyó en el lugar en el que estaba situado el mítico salón de té y restaurante Casa Llibre, obra del célebre Enric Sagnier. Su carácter elegante y señorial lo han convertido, a lo largo de los años, en el elegido por muchas celebridades que han visitado la ciudad: desde Ernest Hemingway, a Lizza Minnelli o The Beatles. Desde sus primeros días el hotel se integró en la estructura arquitectónica de la Gran Vía Barcelonesa, incorporándose a ella como un nuevo símbolo que perdura en el tiempo.

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Secastilla, el mejor Vino tinto de España

El International Wine Challenge Merchant Awards Spain ha reconocido a Secastilla 2012 como el Mejor Vino Tinto Español.

Barbastro, octubre de 2017.- Secastilla 2012 (D.O. Somontano) se ha convertido en el Mejor “Vino Tinto Español del año”, según el International Wine Challenge Merchant Awards Spain. Además, en la competición más exigente a nivel mundial, este vino de Viñas del Vero ha obtenido el galardón de Mejor Tinto de España, Mejor Garnacha del certamen y Mejor Garnacha de Aragón

Las especiales características agroclimáticas y la diversidad del valle Secastilla, un lugar recóndito al pie del Pirineo, propician que en esta tierra se elaboren vinos con una personalidad propia y diferenciada. Viticultura de montaña y vendimia manual son las señas de identidad de Secastilla, que refleja el terruño en el que nace y cuyo carácter singular procede de las cepas de Garnacha viejas con las que se elabora. Este viñedo se cultiva en vaso en el valle del que toma su nombre y que Viñas del Vero decidió recuperar, a principios del siglo XX, para elaborar este vino de personalidad única.

Durante 10 meses, Secastilla evoluciona en barricas nuevas de roble francés bajo el cuidado de José Ferrer, enólogo de la bodega. El fruto de esta elaboración es un vino que ofrece una espectacular conjunción de tonos brillantes y matices de fruta en evolución con virutas de chocolate acompañados de aromas profundos en nariz. Suavidad y finura preceden a la explosión de sabor e intensidad que caracterizan este vino del Somontano pleno, redondo y envolvente.

Secastilla habitualmente se encuentra en la restauración y distribución más selecta de España.

También está disponible en la Tienda Online de González Byass. * * *

Viñas del Vero es la bodega líder del Somontano. Su nombre procede del río que recorre la comarca, el Vero, situado al pie de los Pirineos. Fundada en 1986, esta bodega forma parte de la Familia de Vino de González Byass desde julio de 2008.

Viñas del Vero ofrece vinos que representan la diversidad de variedades, suelos y clima de esta comarca. Innovación y experiencia convergen en una serie de vinos elaborados partir de variedades tradicionales de la región (Tempranillo, Moristel, Garnacha y Macabeo), con otras de distintas procedencias (Chardonnay, Gewürztraminer, Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir). Completan la gama vinos Reserva, reflejo de la personalidad y creatividad de los enólogos, y dos especialidades: Secastilla, “puro terroir”, y Blecua, el “icono del Somontano”.

Para más información:

                                                                                                                                    

                                                                                                                                     Leticia Sánchez: lslara@gonzalezbyass.es

Miguel Ángel García: mgventura@gonzalezbyass.es

@Gonzalez_Byass

Teléfono: 91 490 37 00

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Sumérgete en la maravilla del Geoparque de Molina Alto-Tajo

Puente de San Pedro

Al recorrer el amplio territorio del  Geoparque de la comarca Molina-Alto tajo es inevitable llenarse de admiración por el inmenso  patrimonio geológico de sus tierras. El verde de sus montañas despampanantes y el turquesa de los ríos que se asoman dejan claro que este es un espacio natural lleno de cultura a descubrir, paso a paso.

La amplitud del Geoparque apreciada desde uno de sus tantos puntos

El Geoparque,  cuenta con una red de importancia geológica así también como con sitios de importancia etnográfica, ecológica y cultural. La Comarca de Molina-Alto Tajo fue aceptada como miembro de las redes europeas y global de Geoparques en el 2014, lo que ha incrementado el desarrollo de la comarca como el inevitable interés turístico. El Geoparque, territorio amplio y lleno de posibilidades destaca por sus magníficos recursos y sus inmensos paisajes llenos de vida y color. Hostelería y turismo tuvo la maravillosa oportunidad de conocer a profundidad esta zona en un viaje lleno de aventuras y descubrimientos.

La cueva de Los Casares al fondo

Primera parada, la sorprendente  "Cueva de los Casares" (Risa de Saelices, Guadalajara). La Cueva, patrimonio mundial de la Unesco alberga uno de los conjuntos de grabados paleolíticos más importantes del mundo, especialmente por su variedad y representación de arte grabado. Los visitantes, especialistas y curiosos descubren un universo del Arte Paleolítico que deja inevitablemente lugar a muchas interpretaciones. El Arte Rupestre de la cueva está marcado  por una época dictada en el tiempo y en donde surge un híbrido artístico señalado por las diferentes capacidades al hacer y crear arte. Los grabado de la misma solo se pueden datar por comparación estilística al no haber aún ningún método determinante. La muestra real del Arte Paleolítico señala la dedicación y el trabajo de quienes habitaban las cuevas para generar tan magníficos resultados.

Grabado de la cueva

Aquellos hombres vivían aquí, recolectaban y cultivaban sus alimentos, definían sus territorios de caza y buscaban el agua cerca. Instalados ya en este espacio, sus grabados solo son muestra de sus vidas y tradiciones como comunidad.  La historia que encierra esta cueva y el paisaje que la rodea muestra  el transcurso del tiempo en el que hombres, con diferentes propósitos sobre el espacio, vivieron y se establecieron aquí, dejándonos hoy un gran patrimonio a descubrir.  Los caballos de los Casares, principal representación de los grabados, deja claro también la importancia plena de los animales en el inicio de la asentaciòn.

Vista desde "La Cueva de los Casares

La continuación de las imágenes antropomorfas nos revela de igual manera los primeros rituales chamánicos de la Humanidad. La Hierogamia (matrimonio sagrado) y sus rituales para la fertilidad se encuentran también interpretados en las imágenes de la cueva, lo que ha generado un gran interés de diferentes investigadores y arqueólogos aunque cabe mencionar que la cueva ha sido descubierta recién en el año 1931-1932. Las figuraciones naturalistas de animales y las representaciones esquemáticas antropomorfas resume el ser humano que habitaba estas cuevas en aquellas épocas. 

Entrada de la Cueva

Un ser humano que aprendió a dominar el fuego para iluminarse con él, un ser humano que aprendió a cocinar todo lo que caza y recolecta y que finalmente ha llegado a plasmar sus sentimientos en figuras y símbolos para que hoy, investigadores y curiosos podamos contar con la fortuna de recrear este maravilloso pasado. La cueva y sus grabados dibujan vidas pasadas en un lugar que encierra cierta energía mística y que necesariamente se debe visitar para asimismo tener un profundo viaje al pasado.

Al fondo "La Cueva de los Casares"

El camino sigue y nosotros con él, así que nos dirigimos al Monasterio de  Buenafuente. Fundado alrededor de 1246, el Monasterio eclesiástico es el único que continua sus labores en la provincia de Guadalajara. Antiguo Monasterio Romano, ha sido fundado por Gómez Sancha, señor de Molina. El Monasterio con sus altas paredes que cierran a Buenafuente ha seguido una ardua labor de oración interrumpida por mas de 8 siglos. De igual manera, el Monasterio cuenta con 7 monjas de clausura, quienes a su vez se ocupan de las labores correspondientes no solo del monasterio sino también de la residencia y hospedería que funciona todo el año.

Rincones del "Monasterio Buenafuente"

Al recorrer los rincones de este silencioso lugar se logra percibir la unión entre una comunidad eclesial que evidentemente forma un conjunto espiritual. El asombroso lugar, su capilla, residencia y propio monasterio como sus espacios al aire libre regalan un momento de paz y tranquilidad para quienes viven un planteamiento espiritual. Es así como reciben constantemente a huéspedes que vienen en busca de silencio en un encuentro especial. 

Camino en El Monasterio. Al fondo, parte de la hospedería

La hospedería, que funciona todo el año excepto en enero y febrero, abre sus partes a personas solas o matrimonios. Como es evidente, no se convive con las monjas, quienes participan en su medida siempre de una forma muy reservada. Sin más que un aviso para venir al encuentro con el silencio y la espiritualidad, Buenamente ofrece habitaciones individuales, especialmente,  para favorecer precisamente esta reunión. Por supuesto quienes vienen deberán colaborar con las tareas y deberes comunes aunque no es obligatorio asistir a las oraciones impartidas cada día.

El Monasterio que sobrevive gracias a la fundación Buenafuente no cobra un precio establecido pero recibe donativos. La comida y alimentación también está a cargo de las monjas que cada día se ocupan de prepararlo todo para los huéspedes habituales como para los visitantes esporádicos. El lugar es simplemente espectacular y vale completamente la pena conocerlo. Y para quienes anhelan vivir un tiempo de paz, silencio y  espiritualidad, el Monasterio se presenta como uno de los lugares predilectos que abren las puertas a este encuentro. Recorrer todo sus espacios genera cierta tranquilidad que asegura momentos de regocijo interior y que confirma la presencia de cierta espiritualidad que permanece y vive aquí desde hace ya mucho tiempo.

El camino continua después de esta maravillosa experiencia dirigiéndonos hacia Zaorejas. El camino nos lleva a atravesar paisajes relucientes llenos de vida y color. Visita obligada al Rio "Puente de San Pedro", paraíso natural que deslumbra con su belleza. 

                                     

El agua, que viene de paso desde el río Tajo, y el río Gallo incita a bañarse y sumergirse por su pureza y claridad.  Es comprensible que este sea uno de los destinos favoritos de quienes buscan la tranquilidad de la naturaleza en su estado más puro ya sea para practicar deportes acuáticos o para simplemente bañarse en sus piscinas naturales de aguas turquesas y que brillan con los rayos del sol sobre ellas.  

Puente San Pedro, maravilla natural

El puente San Pedro, definitivamente,  se queda en la memoria de quienes pasan por aquí. Seguimos ahora, esta vez, al Mirador de Zaorejas, de nuevo un lugar para conservar en la memoria. El mirador  permite apreciar un entorno natural en un vasto territorio que refleja la poca intervención del hombre.

El impresionante Mirador de Zaorejas

El atardecer cayendo sobre los picos de las montañas genera cierta conexión con el entorno. Las estaciones del año podrán apreciarse desde este sima que se impone en un valle verde y lleno de vida. Los rapaces que habitan el Geoparque podrán ser visibles desde este lugar que deja al desnudo la esencia misma de su naturaleza. En las noches, las estrellas se dibujan una a una en un cielo enmarcado por este maravilloso paisaje. Sin lugar a dudas este es uno de los puntos indudablemente necesarios a conocer. Su esplendor y encanto se respiran en un aire limpio y lleno de tonalidades.

Próxima parada, el Hotel Peñarrubia de Zaorejas, donde tuvimos la ocasión de conocer parte de la gastronomía de la Comarca. Su cocina tradicional ha estado marcada por los recursos existentes de una zona ganadera y de agricultores, por lo que es bastante común encontrar platos como el cordero o el cabrito. 

Gastronomía local 

                               
Por supuesto y contando con los ríos y su fauna, la pesca ha estado siempre presente en la gastronomía local. Los peces como la "trucha asalmonada", muy típicas de las aguas del Rio Tajo o del Rio Gallo, también se presta a diferentes preparaciones por su inigualable sabor. En este caso, el Hotel nos recibe con una fascinante oferta de platos tradicionales. Las entradas, en esta ocasión, morcilla de arroz, uno de los productos más valorados de esta región, croquetas de cocido, ensalada con un exquisito queso de cabra y  pimientos piquillos rellenos y en su salsa. Contundentes y sabrosos, cada una de los platos, refleja nuevamente las costumbres alimenticias de esta zona. El plato principal, cordero en su salsa acompañado de patatas. La carne suave, delicada y por supuesto de proximidad deja en evidencia que la matanza ha sido una práctica fundamental a lo largo de la historia de las diferentes familias que han habitado estos lugares. 

Cordero en su salsa acompañado de patatas al horno

El vino ha estado a la altura de la ocasión y el postre, bizcocho con chocolate caliente y helado nos han dejado a todos llenos de energía para continuar el descubrimiento de la Comarca.

Seguimos entonces, esta vez dirigiéndonos hacia Molina de Aragón, especialmente al Barranco de la Hoz, sin duda uno de los paisajes más emblemáticos del Geoparque. La diversidad del paisaje, dibujada con picos de diferentes formas y tamaño resulta maravilloso a la vista. Los afloramientos que se encuentran es sus fastuosos farallones sirven para reconstruir el clima y las condiciones de la tierra misma hace alrededor de 250 millones de años, lo que hace de este espléndido lugar uno de los lugares de España de mayor interés geográfico. 

Impresionante vista desde el Barranco de la Hoz

De nuevo la tranquilidad y pureza del aire de este apacible lugar llena el espíritu de cierto encanto y magia sobrenatural. Descendemos en un camino salvaje de escalones y paredes naturales de piedra que cualquier aventurero estaría encantado de realizar, hasta llegar al Santuario de la Virgen de la Hoz, cuya visita es imprescindible.  El Santuario (siglo XIII), se encuentra en el interior del espectacular barranco, en el término municipal de Ventosa. La Ermita, construida en la roca, se instaló con algunos canónigos de la orden de San Agustín. Asimismo, encontramos una fuente y una antigua hospedería  que fascina por su armonía y serenidad. El estilo renacentista que se logra observar hace aún  más virtuoso el entorno. El Santuario parece el escenario perfecto para encontrar paz y calma interior. De una belleza absoluta, este es sin duda uno de los lugares esenciales a visitar.

La noche cayendo en el Santuario de la Hoz

La noche empieza a caer y con ella la temperatura que desciende abruptamente decorando el paisaje de neblina en una aire frío pero lleno de vida. La sensación de pureza se respira. El alojamiento "El Palacio de Molina" nos espera con una agradable cena para terminar con broche de oro este increíble día en la Comarca de Molina. Nos reciben con diferentes entradas como las típicas croquetas, quesos y jamones de la casa, ensalada fresca y una gran variedad del típico "morteruelo" una especie de paté elaborado con hígado de cerdo y otras carnes. 

Tabla de quesos y jamones de la casa

A continuación el plato de la noche, Dorada a la plancha, otro de los peces autóctonos de la región, todo acompañado nuevamente por un vino tinto elegido para la ocasión.

Después de esta majestuosa cena, nos dirigimos ahora al Alojamiento "El Molino del Batán". El Hospedaje, donde nos reciben muy amablemente, se rodea de naturaleza verde y pequeños riachuelos. Un lugar especial lleno de encanto  donde se hace evidente la preferencia de muchos para celebrar matrimonios o eventos importantes. Pasamos una noche tranquila escuchando el agua correr y el ruido de los insectos susurrar en la noche. Empezamos un nuevo día con la alegría de descubrir las agradables sorpresas que este lugar nos depara. Un desayuno simple pero sabroso nos llena de energía para nuestra próxima aventura.

Hotel rural Los Batanes

Nos dirigimos ahora hacia Zafra, donde visitaremos su Castillo, "El castillo de Zafra", uno de los tantos castillos que se encuentran en el Geoparque. Situado sobre una antigua fortificación, esta ubicación lo situaba en una zona estratégica de gran importancia en la frontera de reinos cristianos y musulmanes. Sus muros, de origen musulmán, se alzan sobre una atalaya rocosa.

Castillo de Zafra

El Castillo era uno de los más importantes de la Edad Media, pudiendo albergar más de 500 hombres a pesar de sus pequeñas dimensiones. Asimismo, el castillo y toda su historia y belleza son apreciados y valorados por muchos que buscan recrear la historia de guerras y caballeros de esta zona, Castilla de la Mancha. Cabe mencionar que el Castillo también ha sido fuente de inspiración para productores cinematográficos que se han valido de sus magníficas y antiguas edificaciones para realizar escenas importantes de guerras o batallas. Entre ellas, la famosa y conocida serie "Juego de Tronos" que ha sabido aprovechar la magnificencia del Castillo de Zafra para grabar uno de los capítulos más importantes de la serie, lo que ha convertido asimismo esta zona, en uno de los lugares más visitados por aficionados. 

Majestuoso, el Castillo se levanta sobre rocas en una posición estratégica

No es para menos, la historia que encierra este lugar en episodios tan importantes como "La Concordia de Zafra" en el año 1223, o la rebelión de algunos señores feudales como el De Molina que  aprovecharon la ausencia del rey de Castilla, Fernando III para irse con el rey del otro bando,  León, Alfonso XI. Las historias, indudablemente son muchas puesto el Castillo se ubica en una zona amplia y vasta donde era incluso posible ver las señales de alerta provocadas con humo para avisar del peligro existente. 

Vista desde el Castillo de Zafra, punto estratégico de alerta

Se siente, se respiran las historias que indudablemente hacen parte de este espléndido lugar. La naturaleza, que ha sabido jugar un buen papel en este espacio, envuelve todo el castillo en una imagen que parece congelada en el tiempo. Nuevamente, la experiencia de pisar estas tierras parecen sumergirte a otro espacio del tiempo donde imaginar aquellas guerras y batallas hace parte del paisaje. Con el Castillo de Zafra en la memoria, seguimos a nuestra próxima parada a la localidad de Molina de Aragón.

Vista de lejos de la Ciudad de Molina. Al fondo se ve la muralla y su castillo

Nos reciben atentamente y con la alegría de quien conoce las maravillas de su ciudad y así empezamos una visitada guiada a lo más asombroso de este lugar. La ciudad de Molina de Aragón es el núcleo de la población más importante del Geoparque de la comarca de Molina-Alto Tajo. Cuenta aproximadamente con 3.500 habitantes y aglutina prácticamente un tercio de la población de esta región.

Encantadores callejones de la ciudad de Molina Alto

De igual manera, los monumentos, religiosos y civiles son presididos por su Castillo de murallas despampanantes. Es claro que esta zona cuenta con uno de los conjuntos histórico-artísticos más extraordinario de Castilla la Mancha. Su casco histórico, con aire medieval y rodeado de palacios, iglesias, monumentos religiosos, puentes, fortificaciones y casas pequeñas y decoradas con flores permiten contemplar la grandeza de una ciudad que parece detenida en el tiempo. Caminando por sus estrechas o amplias calles pudimos disfrutar viendo la Torre de Aragón, fortificación del siglo XII  que se encuentra levantada en una posición privilegiada por su amplia vista. Cabe mencionar, que asimismo, el Castillo de Molina de Aragón, en el mismo complejo, es uno de los más grandes e importantes de toda la geografía española, por lo que será imprescindible visitarlo mientras se pasa por aquí. El puente viejo, románico y que se extiende sobre el río Gallo, construido en el siglo XIII une la zona del antiguo monasterio de San Francisco con el casco histórico. Las aguas del río Gallo decoran inevitablemente la ciudad marcando la separación ente una parte de esta y la otra. La cantidad de edificios religiosos que encontramos en nuestro camino muestran el tesoro tan grande que esconde esta región.

Fachada de la Iglesia Santa Clara

Entre ellas, la iglesia de Santa Clara, pulida y llena de gracia, data del siglo XIII y cuenta con un impresionante portada de estilo Francés que solo incita a descubrir su interior. Nuevamente la historia se recrea en un ir y venir de encuentros entre las tantas iglesias y ermitas. Cabe mencionar igualmente que Molina de Aragón ofrece sorprendentes monumentos a visitar. El museo comarca también será otro espacio autóctono para descubrir el paso del tiempo de esta increíble zona.  Magnifica visita que nuevamente nos demuestra como la Comarca de Molina y todos sus encantos y virtudes están en cada rincón esperando a ser descubiertos.

Fotografía desde el puente que se extiende sobre el Río Gallo

Última parada y esta vez para nuestra última comida. Nos acercaremos entonces al Hotel "Los Acebos" de Peralejos de las truchas mientras observamos en el camino el maravilloso paisaje que deja el Río Tajo a su paso por la provincia de Guadalajara. Una vez más el panorama despierta suspiros y ganas de no querer marchar.

El Hotel, que como cada uno de los lugares de esta comarca nos recibe con grandes brazos abiertos, nos espera nuevamente con platos típicos y elaborados artesanalmente. Empezamos con unos provocativos patatones y sus respectivas salsas, rosa y blanca. Cocinados en su punto, son devorados con ganas cada uno de ellos. A continuación, espárragos verdes salteados en un apetecible aceite de oliva. Deleitoso y delicado, los espárragos hacen parte de la gastronomía local del lugar. Por supuesto las setas, igualmente característicos de la zona, son preparados delicadamente al ajillo resaltando lo mejor de su sabor salvaje. 

Trucha asalmonada con ajo, tocino y patatas, especialidad local

Preparados ya para el alto principal, la trucha asalmonada con ajo se roba la atención de los comensales. Para quienes prefieren la carne, el cordero asado ha sido una maravilla que gustosamente los invitados han devorado. Vino a medida y postres variados como el queso con miel, la natilla o el flan dan un cierre dulce perfecto a este viaje lleno de experiencias y naturaleza.

Queso típico de la zona con miel

Se termina el paseo por la Comarca de Molina-Alto Tajo y nos despedimos con la alegría y el regocijo de haber pasado dos maravillosos días en un lugar fascinante y cargado de historia y que se quedara para siempre en nosotros.

Hostelería y Turismo agradece el recibimiento y la increíble organización de los promotores, guías turistas y personas que se han encargado de mostrarnos la riqueza de esta deslumbrante región. A todos ellos, gracias por hacer de nuestra visita un inverosímil encuentro de paz, armonía y buena energía.

Sin lugar a dudas, a repetir una y otra vez. El Geoparque de Molina-Alto Tajo, una maravilla a descubrir.

Un reportaje de Melany Rendel

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