Restaurante Tengo: cocina por encargo a precios asequibles en Madrid

Tengo desayunos con croissants recién horneados y café de primer nivel. Tengo una barra preciosa en la que degustar suculentas tapas. Tengo una sala grande para dar de comer a 60 personas al mismo tiempo. Tengo un horario amplio para atenderte a cualquier hora. Tengo una carta fija y una selección de platos que cambia cada día. Tengo dos chefs y un pastelero para darte de comer siempre lo mejor. Tengo el mejor pan que se puede conseguir en Madrid. Tengo medias raciones para que puedas comer variado. Tengo una mesa especial para grupos de más de diez. 

Restaurante Tengo nace de la idea de los chefs Alejandro Peñas y Jesús Lastra, que tras muchos años dedicados a su profesión en las mejores cocinas del mundo, han decidido poner un pie aquí, en Madrid, para deleite de madrileños y visitantes. Su concepto de restauración es sencillo: buena materia prima, bien elaborada y ofrecida todos los días a precios más que asequibles. La mayoría de platos está disponible en medias raciones y cada día se lanzan nuevos “tengos”: elaboraciones efímeras disponibles hasta fin de existencias. La carta ofrece una selección de recetas simples pero muy bien elaboradas: ensaladilla, guacamole, steak tartare... Las patatas bravas son de premio. La salsa, preparada por Alejandro Peñas, está basada en la receta tradicional y las patatas se fríen con una limpieza absoluta. Además, y conservando la idea de ofrecer lo mejor de lo mejor, Tengo cuenta con un chef pastelero (David González) que recupera la idea ya casi perdida en España de “dejar un huequito para el postre”.

Ubicado en la calle Juan Bravo, 41, el restaurante abre todos los días del año desde las 8h00, con la idea de convertirse en un sitio de referencia para los que buscan desayunar, comer, merendar o cenar a un nivel muy alto sin por ello pagar una fortuna. Comer un plato de pisto con huevo por 8 € o disfrutar de una botella de champagne Mumm por 29 € es posible en una mesa, en la amplia barra o en “La Mesa de la Floristería”: una mesa para 14 personas rodeada de flores naturales.

Restaurante Tengo. Calle Juan Bravo, 41. Madrid (Tel.: 91 016 72 88)

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La gran Clunia romana, una de las mayores colonias del Imperio en el norte de España

En el término municipal de Peñalba de Castro, pedanía de Huerta del Rey, se encuentran los restos de la que fue una de las principales ciudades romanas en el norte de España. La antigua Clunia Sulpicia se ubica en un cerro, a cuyos pies discurre el río Arandilla, afluente del río Duero. La ciudad de Clunia contó con estatuto de municipio romano desde mediados del siglo I antes de Cristo, y con rango de capital de un amplio territorio, del que era centro jurídico y religioso. Clunia estaba situada en la vía que unía la antigua Tarraco, Tarragona, con Asturica Augusta, Astorga.

Actualmente la ciudad de Clunia constituye un conjunto arqueológico de gran interés y sus ruinas son de las más representativas de las halladas en el norte de la Península Ibérica. Las investigaciones arqueológicas llevadas a cabo en este yacimiento, demuestran que Clunia llegó a ser una de las ciudades de mayor tamaño de la Hispania romana, con una extensión de más de 120 hectáreas estaría entre las cinco mayores. Las excavaciones han sacado a la luz un teatro excavado en la roca, varias domus con mosaicos, calles empedradas, restos de las construcciones del foro, o gran cantidad de monedas, cerámicas o vidrios, entre otros. La plaza pública o foro era el centro de la ciudad, donde se comerciaba, o se celebraban actos de carácter político, judicial o religioso. Este foro está muy cerca del teatro, y en su entorno se distinguen los restos de tres domus, una basílica y un mercado.

Las termas y el teatro, son también muy significativos. Las termas, de gran tamaño, estaban cubiertas de mosaicos, y contaban con sistema de calefacción en las diferentes dependencias. El teatro tenía capacidad para 10.000 espectadores, siendo uno de los mayores de la Península, y en él se interpretaban obras teatrales del periodo clásico. La actuación en restauración y rehabilitación de este teatro obtuvo uno de los premios bianuales de Arquitectura de Castilla y León de 2004-2005.

Más información sobre horarios y precios de las entradas al yacimiento de Clunia en el teléfono de información 947 391 250.

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Finca La Meda Alta Expresión recibe el premio Zarcillo de Oro 2013

Finca La Meda Alta Expresión (2010) de Pagos del Rey en la Denominación de Origen Toro ha recibido recientemente el premio Zarcillo de Oro 2013 en la XV edición del concurso celebrado en Castilla y León.

 

Finca La Meda Alta Expresión ha recibido numerosos premios nacionales e internacionales de reconocido prestigio entre los que destacan dos Medalla de Oro del Berliner Wein Trophy (2012 y 2013). Este vino de autor como su propio nombre indica es un caldo que refleja su máxima expresión, gracias al esmerado cuidado en su elaboración. También conocido como vino de autor, debe su denominación a su creador, siendo el enólogo de la bodega quien mima cada paso del proceso para obtener un vino bajo su criterio personal.

Sus 6 medallas de oro refuerzan las cualidades de un vino que seduce los paladares de aquellos que saben distinguir un vino de alta expresión y deja un recuerdo inolvidable en aquellos otros que no siendo expertos, se dejan sorprender.

El certamen organizado por la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, a través del Instituto Tecnológico Agrario es considerado el quinto concurso internacional en cuanto al número de muestras presentadas y el primero a nivel nacional, según la Oficina Internacional. En esta edición, un jurado formado por 83 profesionales del sector ha sido el encargado de valorar los mejores vinos entre las más de 1.800 muestras de vino presentadas de 469 bodegas.

En la Categoría Zarcillo de Oro 2013, 118 vinos han sido los galardonados con este reconocimiento que contribuye a la expansión de la cultura del vino, y además, dan a dar a conocer al público en general los vinos de mejor calidad según los expertos que los evalúan.

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¡Este vernano, Nantes!

Como cada año el “Voyage à Nantes” vuelve en julio y agosto. Este año, aprovechando el nombramiento de Nantes como Capital Verde, “Le Voyage à Nantes” propone un nuevo itinerario para descubrir la ciudad. Desde el “Lieu Unique” hasta el barrio de la Isla de Nantes y sus máquinas, el visitante encontrará instalaciones ar" s! cas en el espacio público, exposiciones en los museos y lugares patrimoniales así como espacios originales como la nueva “Can! ne du voyage”. Un recorrido de 15 km en el corazón de la ciudad

Desde hace más de 20 años, Nantes desarrolla una polí ca cultural ambiciosa y se ha conver do en uno de los focos culturales, ar s cos y crea vos más importantes de Francia. Para la cuarta edición, el concepto no ha cambiado. Se trata de un i nerario en la ciudad de Nantes materializado por una línea en el suelo que une todos los lugares culturales en los que hay exposiciones. Esta línea, an guamente rosa, pasó a ser verde como símbolo del nombramiento de Nantes como Capital verde Europea. En total el recorrido cuenta con más de 40 etapas desde el Museo de Bellas Artes hasta Las Maquinas de la Isla pasando por el pasaje Pommeraye, el barrio medieval de Bouff ay o el Cas llo de los Duques de Bretaña.

“La can! ne du voyage”, gastronomía local y buen ambiente

“La can ne du voyage” es un comedor para gourmets en el que destacan talentos y productos locales. Este curioso lugar puede acoger hasta a 300 personas para comer o tomar algo. Propone vinos, zumos y platos frescos y sabrosos preparados por un chef. Esté co y alegre a la vez, este espacio está construido a parte de invernaderos agrícolas, su arquitectura es desmontable y ofrece espacios abiertos sobre el río Loira. Las paredes translucidas y las lonas se modulan según los usos y los cambios climáticos para regular la temperatura y ofrecer un espacio cómodo. La “Can ne” ha sido decorada por el grafista Philippe Bretelle. Señalización pop con formas geométricas y colores acidulados así como módulos suspendidos, dan color a este espacio. “La can ne du voyage” es también un lugar de descubrimiento y de aprendizaje que defiende un consumo responsable con mucho sabor. Es un verdadero centro cultural culinario que acoge conferencias de chefs y especialistas, talleres de cocina y mercados nocturnos. Dispone de una tienda de productos locales, de una librería dedicada a lo natural, de terrenos de petanca y de futbolines.

Durante el itinerario el visitante descubre también instalaciones e" meras ar s cas o vegetales.En la Plaza del Bouff ay se encontrará con un sorprendente amontonamiento de detritus poblado de pequeños personajes del artista gallego Isaac Cordal y a la vuelta de la calle Noue-bras-de-fer, descubrirá una cinta métrica gigante del ar sta Lilian Bourgeat. Le Voyages à Nantes es también muelles históricos, arquitectura urbana contemporánea y un museo al aire libre a lo largo del estuario del río Loira con 29 obras artísticas. El arte transforma la ciudad para darle esta imagen tan peculiar muy apreciada por los surrealistas.

El “Pass du Voyage”

El “Pass du Voyage” es un objeto artístico creado por el artísta Jocelyne Co encin que ofrece exclusividad y acceso a los lugares con entrada de pago. Verdadera pieza de coleccionista, este pase permite recorrer todo el itinerario del “Voyage à Nantes” y da acceso libre y gratuito a los museos (capilla del Oratorio, museo de Historia de Nantes y exposición “En Guerres” del Castillo de los Duques de Bretaña, museo de Historia natural y Museo de Julio Verne) así como al “Cercle Louis XVI” (una antigua Cámara Literaria de Nantes fundada en 1750) que acoge una obra maestra del Museo de las Bellas Artes de Nantes.

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