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jueves, 6 de junio de 2013

RAMÓN BILBAO logra el oro al mejor rosado del mundo

La nueva apuesta de Ramón Bilbao por el rosado ha sido un éxito rotundo. A penas hace una semana que salió al mercado y ya cuenta con su primer galardón. La Unión de Enólogos de Francia, coincidiendo con el décimo aniversario del premio y tras haber analizado durante este tiempo más de 1000 muestras de 28 países, ha concedido la medalla de oro a Ramón Bilbao Rosado 2012 en esta edición. Se trata del único concurso internacional en todo el mundo que premia vinos rosados y Ramón Bilbao es la única bodega que ha sido galardonada con este premio. 

Temperatura de consumo: 14 º
Precio: 5,99 €.

Cata 100% Garnacha. Color asalmonado, rosa palo. Notas de fruta fresca, recuerdo de limón de Amalfi. Flores recién cortadas. Cestas de cerezas. Ligero, fresco en toda la boda. Sedoso, con recuerdo de guindas. El paso en boa es sutil y no empalaga. 

Sobre Ramón Bilbao Vinos y Viñedos

Bodegas Ramón Bilbao fue fundada en 1924 por Ramón Bilbao Murga, un cosechero avanzado, pionero en el arte de la crianza de vinos. En 1999, la empresa familiar Diego Zamora, S.A. uno de los mayores grupos de bebidas en España, adquiere las bodegas e inicia un nuevo programa de modernización y adecuación de sus instalaciones. El desarrollo de vinos de alta calidad, y la innovación, respetuosa con la más pura tradición riojana, representada por la trayectoria histórica de los vinos de Ramón Bilbao, son las señas de identidad de esta empresa emblemática de la Rioja Alta. 
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Comarca de Pinares, tras el rastro del Iguanondon, siguiendo los pasos de los dinosaurios

La comarca de los Pinares es el destino ideal para ir con niños y uno de los atractivos para disfrutar con los pequeños es una visita al Museo de los Dinosaurios ubicado en el pueblo de Salas de los Infantes y que consta de dos espacios expositivos. El primero de ellos está dedicado a la paleontología, y en él los protagonistas son los dinosaurios. Este museo cuenta con una gran variedad de restos fósiles de estos enormes seres del pasado y todos ellos aportan un importante valor científico, de manera que es una de las colecciones más importantes y completas de España, y en géneros y especies de dinosaurios concretos, es una de las mejores de Europa.

La singularidad de los dinosaurios de la zona se muestra a través de ilustraciones, maquetas y reconstrucciones, así como grandes paneles y audiovisuales. El segundo espacio es el dedicado a la arqueología, y nos muestra la interacción entre medio y hombre, mediante piezas prehistóricas e históricas, a través de las cuales podemos conocer las diferentes culturas que han habitado estas tierras, y que han dejado su impronta en ellas.


Para completar la jornada y hacer que los niños participen del mundo de los dinosaurios, se puede visitar el yacimiento de Costalomo, que está en el partido judicial de Salas de los Infantes, a poco más de 4 kilómetros. Allí podremos ver huellas de dinosaurios que vivieron desde el Jurásico Superior al Cretácico Inferior, hace alrededor de 130 millones de años. Desde 2005 este yacimiento es Bien de Interés Cultural, y en él se conservan varios cientos de huellas de dinosaurio, muchas de ellas en relieve, y, parte de ellas en un rastro que se había conservado como oquedades en el estrato de roca.

El rastro consta de varias huellas que podrían pertenecer a un mismo dinosaurio, una especie herbívora que podía caminar a dos o cuatro patas, y que pueden ser un Iguanodon, un dinosaurio de tamaño considerable y muy pacífico que recorrió la zona de Salas de los Infantes durante el Cretácico Inferior. Junto a estas se pueden observar huellas de otras especies, tanto herbívoras como carnívoras, todos ellos hace más de 100 millones de años. Por otro lado, y dentro de las huellas más singulares, están las de ‘Atila’, que conforman un pequeño rastro de doce huellas de tres dedos largos de alrededor de 75 centímetros, terminados en potentes garras. Costalomo es un lugar único en el mundo, donde los niños pueden ver la dimensión de los habitantes de estas tierras hace millones de años.

También en esta zona encontramos los yacimientos de Mambrillas de Lara, donde se pueden ver huellas de ejemplares saurópodos, y de Regumiel de la Sierra, donde se pueden ver 9 rastros diferentes de ejemplares del Jurásico Superior. En ambos yacimientos la Fundación para el Estudio dinosaurios de Castilla y León han instalado dos reproducciones de dos enormes dinosaurios.


Comarca de Pinares

La Comarca de Pinares es una zona de gran personalidad y belleza, caracterizada por la presencia en ella de enormes bosques de pino salpicados por grandes manchas boscosas de otras especies como roble, haya, sabino o enebro. Ubicada entre las provincias de Burgos y Soria, abarca un total de 63 pequeños municipios que se sitúan en el noroeste de la provincia de Soria y el sureste de la de Burgos. Todos ellos comparten un paisaje singular donde el pino es el protagonista y una tradición cultural con rasgos comunes. Vinuesa, Covaleda, Santo Domingo de Silos, Salas de los Infantes, Quintanar de la Sierra, San Leonardo de Yagüe, Huerta del Rey… son algunas de las localidades incluidas dentro de la Comarca de Pinares. Se trata de un territorio de media montaña entre los Picos de Urbión y las sierras de Neila, la Demanda y Cebollera. Todo el entorno es un paraíso para aquellos que buscan una naturaleza en estado puro, tanto para realizar actividades al aire libre como para el descanso absoluto en medio de un paisaje de bosques, ríos y lagunas.

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Albert Teixidó, de la vinoteca Mar de Tierra, representará a Cataluña en el concurso ‘Mejor Sumiller de España en Cava’

Albert Teixidó, de la vinoteca Mar de Tierra, se ha proclamado este martes en Barcelona ganador de la quinta semifinal del Concurso ‘Mejor Sumiller de España en Cava’, cuya final se disputará en 2014.

En el certamen, organizado por el Consejo Regulador del Cava, han competido más de 40 sumilleres de Cataluña y Baleares, tanto profesionales como estudiantes de diversas escuelas de hostelería. El segundo clasificado, que ha obtenido una beca de 1.000 euros, ha sido Xavi Roig de la vinoteca Cal Feru de San Sadurní D’Anoia.

Foto familia jurado y ganadores

Según el director técnico del Consejo Regulador del Cava y director del jurado, Francisco González, el nivel de los participantes en el certamen “ha sido muy alto tanto por el conocimiento del cava como por su aspecto cualitativo, especialmente en saber cuál es el cava idóneo para cada comida”. Además, González ha señalado la importancia de este concurso para el Consejo Regulador del Cava ya que ayuda a saber “qué nivel de conocimiento tienen los sumilleres de España de nuestro producto”. 

De hecho, el vencedor del Concurso ‘Mejor sumiller de España en Cava’ por Cataluña y Baleares trabaja en la Vinoteca Mar de Tierra de Barcelona. Albert Teixidó, que ha recibido una beca de 2.000 euros y una medalla de oro, ha manifestado que valora mucho que se le reconozca el conocimiento que tiene del cava “que es fruto de muchos años de estudio”. Además, destaca el nivel de los participantes a los que mucho ya conocía y por este motivo se siente aún más afortunado.

Por su parte, el segundo clasificado, Xavi Roig, ha expresado su satisfacción por el premio y el agradecimiento por la formación recibida. “Era la primer vez que me presentaba y que no esperaba ganar, es un reconocimiento a mi trabajo que me ha hecho especial ilusión por ser de la capital del cava”, destacó.

Durante la jornada, sumilleres de Cataluña y Baleares se han enfrentado a dos cavas para intentar conseguir una plaza en la Final y se realizó un recorrido a través del cava de la gastronomía española. 

A primera hora los participantes asistieron a una ponencia profesional sobre el mundo del cava impartida por Francisco González. A continuación, los concursantes se sometieron a una prueba escrita sobre el mundo del cava y a una cata a ciegas donde tuvieron que descifrar, sólo guiados por su olfato, qué tipo de cava escondía cada copa. 

El jurado en esta ocasión ha contado con la participación de Francisco González, director técnico del Consejo Regulador del Cava; Jordi Xavier Romero, profesor de la Escuela de Jesuitas de Sarria; Xavier Ayala, presidente de la Asociación Catalana de Sumillers; José Roldán, presidente de la Asociación de Sumillers de Barcelona y Sergi Figueres, Mejor Sumiller de España 2012.


‘El Mejor Sumiller de España en Cava’ cuenta con la dirección del sumiller Juan Muñoz Ramos que tiene entre muchos títulos el de presidente de la Academia de Sumillería y Master Sumiller además de profesor de la Escuela Universitaria de Hostelería CETT-Universidad de Barcelona y de la EAS (Escuela Argentina de Sumilleres). También es profesor en los Masters de Enología y Viticultura de la UNESCO.

Este certamen, de carácter bianual, se desarrolla en 12 ciudades y la gran final tendrá lugar en 2014, donde se elegirá al ‘Mejor Sumiller de España en Cava’. En 2012, se celebraron las semifinales de Aragón y Castilla León. Fernando Mora Torrijo, propietario del portal del vinos www.thegaragewine.com y colaborador de Latidos de Vinos, representará a Aragón y por Castilla y León será Diego Muñoz Gómez, sumiller del restaurante 'La Lobita' de Navaleno en Soria (www.lalobita.es). En 2013 se han celebrado la semifinal de Andalucía Occidental Occidental que estará representada por José Joaquín Cortés y la cuarta semifinal en Andalucía Oriental cuyo ganador fue Francisco Rubiales.

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Barcelona, capital internacional del turismo responsable

Barcelona acogerá, del 1 al 4 de octubre, la 7ª Conferencia de Turismo Responsable en Destinos Barcelona-Catalunya, un foro mundial que reunirá más de 300 profesionales de todo el mundo procedentes de organismos internacionales e intergubernamentales, gobiernos nacionales y locales, y empresas de turismo y hotelería para debatir spbre el progresp realizado en la gestión sostenible del turismo y sobre los retos pendientes de los destinos turísticos responsables.

El objetivo de esta conferencia, que se celebrará en TSI-Turismo Sant Ignasi y está organizada conjuntamente por el Observatorio de Turismo Responsable de TSI-Turismo Sant Ignasi (Universitat Ramon Llull) y por el ICRT Barcelona-Cataluña es reflexionar sobre cómo se asume la responsabilidad para solucionar los problemas sociales, económicos y ambientales que plantea el turismo con el fin de minimizar los impactos negativos y maximizar los impactos positivos de la actividad turística.  El turismo responsable pretende que todos los actores implicados en turismo (operadores, hoteleros, gobiernos, ciudadanos locales y turistas) adopten medidas para hacer del turismo una actividad más sostenible. El objetivo de las conferencias internacionales es debatir como los diferentes actores implicados en el sector turístico asumen el compromiso de resolver los conflictos derivados de la actividad turística que se plantean en los destinos. En el marco de la conferencia, se convocan también los I Premios de Turismo Sostenible de Catalunya, que buscan reconocer y distinguir las buenas prácticas de la industria turística catalana.

El impacto del turismo en los destinos, a debate


El día 1 de octubre se celebrará la jornada académica que contará con la participación de prestigiosos profesores e investigadores en turismo responsable de universidades internacionales. Además, el día 2 de octubre, los participantes realizarán una visita de campo en Torrella de Montgrí para evaluar in situ los esfuerzos realizados por el municipio para asumir la responsabilidad de restaurar el medio ambiente y asegurar un futuro sostenible en el turismo responsable.


Los días 3 y 4 de octubre tendrán lugar las jornadas centrales de la conferencia, en las que se debatirá el papel de los gobiernos en la planificación y gestión de los destinos así como el papel de las comunidades locales en la responsabilidad y experiencia de los visitantes; la ampliación de la participación social en el turismo: acceso para todos, y la gestión del turismo de cruceros, entre otros,

I Premios de Turismo Responsable de Cataluña

En el marco de la 7ª Conferencia de Turismo Responsable se convocan también los I Premios de Turismo Responsable de Cataluña, que tienen como objetivo reconocer y distinguir las buenas prácticas de la industria turística catalana. Estos premios galardonan los esfuerzos de las empresas turísticas y hoteleras que trabajan para reducir los impactos negativos de su actividad aumentando sus beneficios, no sólo para la empresa, sino también para la comunidad local, el medioambiente y los turistas. Se entregarán premios en 8 categorías: Mejor Alojamiento Pequeño, Mejor Alojamiento Grande, Mejor Contribución a la Economía Local, Mejor Proveedor de Turismo Accesible e Inclusivo, Mejor Proveedor de Excursiones Responsables, Mejor Gestión del Patrimonio Cultural a través del turismo, Mejor Gestión del Patrimonio Natural y la Protección del Medio ambiente a través del turismo, y Mejor Iniciativa en el Turismo Responsable.El mecanismo de los premios se establece a través de las nominaciones de estas empresas responsables por parte de los viajeros y la industria, y están abiertas a todo el mundo que quiera participar. Para nominar una empresa, sólo hay que enviar un correo electrónico a rtd7awards@gmailcom con el nombre y el contacto de la compañía (e-mail, teléfono y nombre de la persona de contacto), persona que nomina, contacto de la persona que nomina, categoría y el motivo de la nominación.

 
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