La “kirikoketa” de Arizkun, una fiesta ligada a la tradición de la sidra en Navarra

                                Fotografía cedida por el Archivo de Turismo 'Reyno de Navarra'

Arizkun, una de las localidades más conocidas del valle de Baztan, rinde homenaje a la sidra el sábado 24 de octubre con la celebración del Kirikoketa Eguna. Este sonido rítmico nacido en los lagares, convierte a las manzanas en el mosto del que saldrá la rica sidra de la que se disfruta en el norte peninsular. Acérquese a este bello pueblo baztanés y aproveche para recorrer el valle en los días en los que el otoño transforma al Pirineo en un paraíso de colores. 

La fiesta de la Kirikoketa ha ayudado a dar a conocer el método tradicional con el que se elaboraba la sidra. En la mañana del 24 de octubre, el lagar de Gamioxarreko Dolaretxea será testigo del machacado manual de cientos de kilos de manzana y de la obtención del mosto gracias a su prensa barroca del siglo XVII.

Hacia las 10:45 horas, se iniciará un recorrido por Arizkun hasta el lagar de Gamioxarrea, con música, los burros que trasladarán las manzanas, gigantes, dantzaris y los prensadores de manzanas. Tras el prensado de la fruta en el lagar de Gamioxarreko Dolaretxea y, una vez obtenido el mosto, el público podrá probarlo antes de que se introduzca en las barricas, donde se fermentará hasta convertirse en sidra. Comenzará entonces el baile de la kirikoketa. El jugo se guarda en barricas hasta primeros de año, cuando llega la cata de la nueva sidra. Durante el invierno, las citas en las sidrerías se repiten en muchos rincones de Navarra, una experiencia que no hay que perderse. 

Arizkun es una de las localidades más conocidas del valle de Baztan, con bellos caseríos, el palacio de los Ursúa, la iglesia de San Juan Bautista y el convento barroco de Nuestra Señora de los Ángeles. En uno de sus barrios, tal vez el más conocido, el de Bozate, se encuentra el Museo escultórico Santxotena, que bien merece una visita. 

En su recorrido por Baztan, es parada obligada la capital del valle, Elizondo, con edificios emblemáticos como los palacios de Arizkunenea y el de Datue, la casa del virrey, la iglesia de Santiago o el Museo Etnográfico de Baztan /Colección Javier Ciga. El viernes 30 de octubre, Elizondo llenará sus calles en una de sus fechas más señaladas: la feria y mercado que todos los meses de octubre congrega a ganaderos y artesanos de la zona, que se completa con todo tipo de actividades.

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Navarra en otoño: planes para disfrutar de la naturaleza

Rodearnos de paisajes ocres y rojizos mientras conocemos las costumbres y tradiciones de los pueblos es la atractiva propuesta de Navarra para este otoño. Algunos de los planes más interesantes tendrán como protagonista a la naturaleza, como las Jornadas de las Aves de Navarra; paseos guiados por el Parque Natural de Bertiz o las visitas guiadas al Parque Micológico Ultzama. También podemos aprovechar la visita para participar en los eventos gastronómicos de la temporada, muy ligados a uno de los productos típicos del otoño: las setas. 

Una de las épocas con mayor encanto para descubrir los paisajes de Navarra es el otoño. En localidades de toda Navarra se celebran eventos en los que merece la pena participar para conocer tesoros naturales. Cientos de personas disfrutarán de las Jornadas de las Aves de Navarra que incluyen actividades en Urdazubi/Urdaz los días 25 y 26 de septiembre y también en Irurita los días 26 y 27 con la participación de expertos como Joaquín Araújo o Juan Goñi, visitas guiadas, una ruta ornitológica, música e interesantes encuentros. Entre los días 2 y 4 de octubre, habrá charlas y paseos en Baztan que mostrarán muchos de los secretos del mundo de las aves. 

Fotografía cedida por el Archivo de Turismo 'Reyno de Navarra' 

Las Jornadas son una oportunidad de acercarse al mundo de las aves, del que se puede disfrutar todo el año gracias a Birding Navarra, un “club de oferta” creado para promocionar el turismo ornitológico en la Comunidad Foral y que cuenta con una Red de Información Ornitológica cada día más utilizada.

La recolección de setas y hongos es otra de las aficiones típicas de esta época del año. Una de las propuestas más atractivas es la que llega del Parque Micológico de la Ultzama, que los fines de semana de octubre y noviembre organiza visitas guiadas (26 de septiembre, 4, 11, 12 y 17 de octubre y 1 y 7 de noviembre) y cursos de formación (25 de octubre y 8 de noviembre) para descubrir los rincones más bellos del valle y sus especies micológicas comestibles más populares. 

También en el norte de Navarra, en el valle de Salazar, se celebra de manera especial la llegada del otoño. El sábado 3 de octubre Ezcároz vivirá la Fiesta del Otoño, una jornada que incluirá una marcha montañera y micológica, demostraciones de elaboración de productos micológicos, degustación de migas y paella, una feria ecológica con exposición y venta de productos, talleres para adultos y otras actividades infantiles. 

Durante el otoño, las actividades en torno a las setas y los hongos se organizan por toda Navarra, tanto en el Pirineo como en la Zona Media o la Ribera. Una de las citas más conocidas tiene lugar en Elgorriaga. La Cofradía del Hongo y de la Seta de Navarra organiza cada año una fiesta para saborear las propiedades gastronómicas de esta delicia. La jornada se celebrará el 4 de octubre y en el programa no faltarán el nombramiento de los Cofrades de Honor, el Concurso de Cocina, cazuelas de setas y hongos entre Cofradías, la subasta de Hongos y la degustación de productos tradicionales. 

Para obtener más información sobre turismo en Navarra acceda a su web www.turismo.navarra.es o llame al teléfono de información turística 848 420 420.

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Verano 2015 en Navarra: turismo combinado con propuestas gastronómicas

En Navarra, el verano viene acompañado de celebraciones al aire libre y de ferias y mercados que sacan a la calle los mejores productos de la tierra para que turistas y visitantes puedan disfrutar de la rica gastronomía de sus pueblos. Degustar queso de Roncal, tomate de la huerta de Cadreita, pochas de Sangüesa, migas de Ujué o incluso participar en la Fiesta de la Vendimia de Olite son algunas de las propuestas gastronómicas más interesantes para este verano. ¿Te animas a elegir tu propio menú turístico?

Si te gusta adentrarte en las costumbres estivales y en la gastronomía de los pueblos y ciudades que visitas, no te pierdas el calendario festivo que ha preparado Navarra para el verano de 2015. La primera cita nos lleva al sur, a la localidad ribera de Sartaguda, donde el 15 de agosto se celebra la Feria del melocotón, una buena oportunidad para degustar y adquirir la fruta de los huertos riberos y aprovechar la visita para acercarse a Tudela, una de las ciudades de origen islámico más relevantes de España.

En el extremo contrario, en los Pirineos navarros, Roncal vivirá el 16 de agosto su tradicional Día del queso, el primero que obtuvo en España una Denominación de Origen. Roncaleses y roncalesas, ataviados con sus trajes típicos, reciben a los forasteros en la plaza Puertazabalea y ofrecen una degustación a base de queso y vino. Los visitantes también tienen la oportunidad de comprar queso en los distintos puestos que se instalan en el pueblo.

Otra interesante propuesta gastronómica es la que nos ofrece Tierra Estella. Los campings de Acedo, Iratxe y Riezu organizarán lo días 23 y 30 de agosto sendas ferias agroalimentarias que agruparán a más de 15 productores y elaboradores y ofrecerán al público quesos, conservas, vinos, pastas y otros productos artesanales.

El mes de agosto finalizará con tres citas gastronómicas de altura. Del 28 al 30 de agosto, la capital del vino navarro Olite celebrará la Fiesta de la Vendimia, con la pisada de uvas y la degustación popular de los primeros mostos como principales actos de la programación. El 30 de agosto, el tomate será el protagonista en Cadreita. El Día del Tomate cumplirá su séptima edición y lo hará con degustaciones de tostadas con tomate, pinchos elaborados con tomate y concursos, entre otras actividades. También el 30 de agosto, Uharte Arakil acogerá el Artzai Eguna o “Día del Pastor”, una de las fiestas más conocidas del calendario estival. La localidad de la Sakana ofrecerá degustaciones y concursos de queso y el público podrá disfrutar de una muestra de esquileo de ovejas y del famoso concurso de perros pastor de Navarra.

Ruta gastronómica en septiembre

Del 4 al 6 de septiembre, Sangüesa rendirá homenaje a la pocha, considerada una de las joyas de la huerta navarra. Durante el fin de semana se ofrecerán degustaciones populares y se programarán diversas actividades relacionadas con esta variedad de alubia blanca tan popular en Navarra.

Otra opción muy interesante es acercarse al pequeño pueblo medieval de Ujué y concluir su visita turística con un buen plato de migas. La localidad celebrará el 13 de septiembre el Día de las migas con una degustación popular y una exhibición de artesanía y oficios antiguos.

Por último, Leitza acogerá el 20 de septiembre el Día del talo, una torta elaborada con harina de maíz sin fermentar, cocinada a la plancha, que se come acompañada de queso de oveja, chistorra o chocolate. Constituye uno de los alimentos más tradicionales de la zona norte de Navarra. La jornada incluye un mercado de productos artesanos y alimenticios, exhibiciones de deporte rural y degustación de talos.

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Los parques de aventura navarros, opción de ocio para toda la familia

Caminar sobre árboles, lanzarse en tirolina, estar en contacto con la naturaleza, ver las estrellas o formar parte de tradiciones ancestrales…Estas son algunas de las actividades que el visitante, sea niño o adulto, puede disfrutar en Navarra si se acerca a cualquiera de sus parques de aventura. Estos espacios al aire libre son una forma de ocio en plena naturaleza destinados a un público de todas las edades, donde niños y adultos pueden disfrutar de una subida de adrenalina cruzando puentes colgantes, trepando por cuerdas o volando por los aires.

Destaca el parque Baztan Abentura Park, que en la pasada edición de Fitur fue premiado como Mejor Producto de Turismo Cuenta con tirolinas, su aquapark, y su vía ferrata de 200 m: esta actividad es una modalidad deportiva que consiste en ir subiendo una roca natural ayudado de unas grapas incrustadas en la pared de la roca y con una línea de vida que permite ir en todo momento totalmente asegurado. Ofrece también péndulo txiki, una suerta de puentingrealizado desde una roca de 30 m de altura. Para los más osados, está el mega péndulo, una plataforma situada a 100 m de altura que permite realizar un salto espectacular con un vuelo de cerca de 140 m.

En el norte de Navarra está Irrisariland. Inaugurado en 2014, este parque pasa por ser el mayor centro vacacional y de ocio ubicado en Igantzi, al norte de Navarra. La zona, prometedora de diversión, ocupa 75 hectáreas y abarca hasta 200 plazas de alojamiento, servicio de restauración y diversas actividades que incluyen 2,5 km de tirolinas, un péndulo y pistas BTT. 

A 30 minutos de Pamplona en el Robledal de Aritzalde (Lekunberri) se encuentra el Parque Beigorri Parkea. Este parque nos ofrece una alternativa aventurera para andar por las ramas de los árboles, con diferentes y divertidos pasos entre plataformas disfrutando de todas las instalaciones con total seguridad.

Cerca del Parque Natural de Bertiz y a 500 metros del Albergue de Bertiz, en el robledal de Lakoizketa, el parque de aventura Bertiz Abentura Park, ofrece un pack multiaventura en plena naturaleza: circuitos de cuerdas en altura (arborismo), tirolinas y paintball. Además de las tirolinas de estas rutas de altura, hay una de 30 metros para todos los públicos. Y todo esto con la supervisión de los monitores de BKZ.

Situado en el hayedo de Osamieta, a 2 kilómetros de Auritz/Burguete y a 40 minutos de Pamplona en la carretera a Francia por Luzaide/Valcarlos, el Parque aventura Pirineos ofrece una alternativa aventurera para andar por las ramas de lo árboles. Dispone de recorridos de distintos niveles adaptados a casi todos los públicos que pueden disfrutar de estas instalaciones con total seguridad.

Cerca de la localidad de Aibar, bajo un viejo robledal, se encuentra el Parque de Aventura Artamendia. En el parque, niños y adultos deberán demostrar habilidad en columpios, redes, tirolinas y puentes colgantes. Todos estos elementos están situados a cierta altura para que los más atrevidos puedan poner a prueba su vértigo y poder desafiar a amigos o familiares de forma original y con total seguridad.

Urbasa Abentura es otro de los parques que encontramos en la comunidad foral. Situado entre las rocas Ilargi y Eguzi cerca del Parque Natural de Urbasa-Andía (Larraona). El parque está compuesto por diversos recorridos acondicionados a las diferentes edades y condiciones físicas de los visitantes. Los participantes deberán ir superando pruebas aéreas como sortear puentes tibetanos, tirolinas, pasos entre los árboles, pequeños puntos de escalada, entre otras. Por otra parte también ofrece la opción de realizar rutas externas como rutas de senderismo, rutas de orientación, recorridos multiaventura y visitas a cuevas y queserías para grupos de escolares y jóvenes.

Sendaviva es un Parque de Aventura pensado para disfrutar con toda la familia. Nos pone en contacto con la naturaleza y nos enseña cómo viven ciervos, cabras, lobos, rapaces, osos, tigres o leones. Cuenta con dos tubings, uno con imprevisibles curvas y otro, el mayor de Europa en línea recta; el Bobsleigh, una pista de descenso de trineos de un kilómetro de longitud, la Caída Libre, la Fórmula Viva, el Laberinto del Agua, o la Gran Tirolina, que con sus 650 metros es la mayor de Europa; también ofrece espectáculos como el de aves rapaces y el del Circo de las Alfombras Mágicas. 

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Adéntrate en la historia con la Ruta de los Castillos de Navarra

Pasear por muros de más de 500 años, otear el paisaje desde almenas y torreones y recorrer estancias que alojaron a reyes, princesas y caballeros es la propuesta turística que brinda Navarra a sus visitantes a través de la Ruta de los Castillos. Un itinerario compuesto por diversos recorridos diferentes en una veintena de fortificaciones que nos acercan a algunos de los castillos y fortificaciones más significativos del Viejo Reyno.

El recorrido de los Pirineos a Pamplona, el castillo de Amaiur fue el último foco de la resistencia frente a Castilla tras la conquista de Navarra. Muy cerca de allí, en Irurita, se encuentras numerosos palacios de cabo de armería de los siglos XIV y XV, y la población de Donamaría conserva la antigua torre de linaje del mismo periodo. El recinto amurallado de Pamplona y su Ciudadela es el más conocido de la comarca, pero también hay que visitar el castillo de Tiebas, de estilo gótico francés y que fue residencia real.

Otro itinerario es el de la Zona Media, con algunas de las construcciones más emblemáticas de Navarra. Una de ellas es el castillo-palacio de los Reyes de Navarra de Olite. Cerca se encuentran el cerco amurallado de Artajona y la iglesia-fortaleza de Ujué. En Olocoz hay la Torre palaciana medieval, de los siglos XIV y XV, que es Bien de Interés Cultural. Y en la ruta del Camino de Santiago que discurre por Sangüesa nos esperan el Palacio fortificado del Príncipe de Viana de Sangüesa, un palacio fortificado de dos pisos; y la casa natal de Francisco Javier, el castillo de Javier, del siglo X. Las tres últimas paradas de la ruta por la Zona Media se sitúan en Tierra Estella: el conjunto monumental de Estella-Lizarra, el castillo de Monjardín, y el conjunto monumental de Viana.

No hay que perderse tampoco la ruta por los tesoros de la Ribera, con el castillo de Marcilla, que guardó la espada Tizona del Cid Campeador. En Cortes se puede visitar su castillo (siglo XII), declarado Bien de Interés Cultural. Rada y Santacara también presentan interesantes fortificaciones, como el recinto enmurallado del despoblado de Rada y el castillo de Santacara, del siglo XIII. En Tudela se erige la Torre de Monreal, que en el mismo siglo servía como atalaya de vigilancia de la localidad.

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XVII Semana del Pincho: la esencia gastronómica de Navarra, en frasco pequeño

Carpaccio de ternera y boletus con vinagreta de pistacho, cuajada de mariscos con bacalao ahumado, crujiente de gorrín, lasaña de txangurro gratinada con Idiazábal o chipirones rellenos de cremoso de vieiras y verduritas. 

Si nada más leer estos sugerentes bocados ha empezado a salivar, no se pierda la XVII Semana del Pincho de Navarra que se celebrará del 10 al 19 de abril, un centenar de propuestas gastronómicas elaboradas con materias primas de alto nivel y grandes dosis de imaginación. Los establecimientos participantes podrán presentar un único pincho al precio de 2,40 euros o, de manera opcional, una degustación de dos pinchos, que costará 4,50 euros. 

El certamen, organizado por la Asociación de Hostelería de Navarra, ha reunido este año a 77 establecimientos, lo que permitirá al público elegir entre una amplia variedad de tapas. 

Aunque la mayor parte de los bares son de la capital navarra, también se han sumado al evento algunos bares de Gorráiz, Zizur Mayor, Huarte, Puente la Reina, Tafalla, Tudela, Corella, Noáin, y el camping Urbasa (Parque Natural Urbasa). 

Para facilitar a los clientes sus particulares rutas gastronómicas y ayudarles a decidir los pinchos más sugerentes, se editarán 30.000 folletos con los ingredientes de las propuestas gastronómicas, direcciones y horarios de los establecimientos participantes, que se podrán adquirir en los propios bares y en la Oficina de Turismo Reyno de Navarra de Pamplona. 

Premios para bares y público 

Un jurado formado por dos integrantes de la Sociedad Gastronómica Gazteluleku y otros dos miembros de la Universidad Pública de Navarra pertenecientes a la Escuela de Ingenieros Agrónomos se encargará de hacer la selección de los 15 pinchos finalistas. 

Posteriormente, un único jurado formado por un representante de la Asociación de Hostelería, un representante de Gazteluleku, un doctor de la Universidad Pública, uno o dos periodistas especializados en gastronomía y un cocinero de prestigio elegirá los primeros premios (oro, plata y bronce). 

El público también podrá obtener su premio a través de los concursos convocados en las redes sociales. Quienes deseen participar en el sorteo de dos bonos dobles para acudir al teatro Gayarre deberán poner un “Me Gusta” en el Facebook de la Semana del Pincho y subir una foto de un pincho escribiendo su nombre y el del establecimiento que lo ofrece, junto con el hashtag #SemanaDelPincho. 

Por su parte, Mini Archueta regalará un fin de semana romántico en el Hotel de Gorráiz con cena y sesión de spa Magnum entre las personas que suban a su Instagram una foto de su pincho favorito o un selfie con el hashtag #minipincho .

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El invierno en Navarra, nieve virgen y esquí de fondo en paisajes de ensueño

Gracias a las intensas nevadas de las últimas semanas, los Pirineos navarros ofrecen su imagen más invernal e idílica: paisajes y cumbres teñidas de blanco que invitan a vivir experiencias tan placenteras como pisar nieve virgen o esquiar entre bosques de hayas centenarias. 

En Navarra, el Centro de Actividades de Montaña del Valle de Roncal (Roncalia) y el Centro de Esquí Nórdico de Abodi-Irati son dos de los espacios más recomendables para los aficionados a los deportes de invierno. 

También se puede disfrutar de la nieve sin tener que calzarse unos esquís en parajes tan bellos como las sierras de Aralar, de Urbasa-Andía o los alrededores de Orreaga/Roncesvalles.

Aunque este año los ansiados copos se han hecho esperar algo más de lo deseado, las últimas nevadas han cubierto de un espeso manto blanco los Pirineos navarros y han vuelto a proclamar a febrero como el mes de la nieve en Navarra. Es el momento ideal para sentir la agradable sensación de abrir huella en un paraje inmaculado y rodearse del silencio y la tranquilidad que emanan las montañas en esta época del año.

Las opciones para disfrutar de una jornada de nieve son variadas, desde paseos con raquetas por recorridos señalizados, itinerarios diseñados para practicar esquí de fondo en las estaciones de Larra-Belagua y Abodi o deslizamientos con trineo, aptos para toda la familia.

Recorridos con raquetas

En los últimos años, el desplazamiento sobre la nieve en raquetas ha ido ganando adeptos. Ideal para excursionistas que no se han calzado nunca unos esquís o para aficionados que quieren huir de las pistas concurridas, las raquetas garantizan un desplazamiento cómodo. Además, este año y como novedad, el Centro de Esquí Abodi-Irati cuenta con dos recorridos, de 3,5 y 5,5 km respectivamente, para hacer con raquetas. 

Ambos están debidamente señalizados y se pueden hacer por libre o con guía. Uno de los senderos se dirige hacia Irati y permite ver la zona de Pirineos. El otro sube a la sierra de Abodi, desde donde se obtiene una panorámica impresionante sobre el Irati y todo el valle. Resulta muy recomendable optar por las rutas guiadas porque el monitor, además de guiarnos por el recorrido, nos cuenta la historia del valle.

También el Centro de Montaña Roncalia, en Isaba, ofrece 5 kilómetros de rutas balizadas para recorrer con raquetas en medio un paisaje que garantiza el contacto íntimo con la naturaleza. Existe la posibilidad de contratar una excursión con guía durante tres horas.

El deporte estrella, el esquí de fondo

Uno de los grandes atractivos de Navarra es que su oferta de esquí combina turismo y deporte en una misma actividad. Los circuitos de Larra-Belagua permiten a los amantes del esquí de fondo o nórdico atravesar algunos de los rincones más atractivos del Pirineo navarro, mientras practican su deporte favorito. 

La estación dispone de pistas pisadas y balizadas divididas en tres áreas: El Ferial-Zampori, a 1.600 m de altura, que es el principal centro de esquí que llegan hasta los 25 km de pistas, sauna y servicio de restaurante; La Contienda (1.700 m), con 5 km de pistas esquiables y servicio de bar-cafetería; y La Mata de Haya (1.050 m), que este año ha ampliado sus pistas de 5 a 12 km y ha abierto una caseta de alquiler de material de esquí, que solo se utiliza cuando el puerto de Belagua permanece cerrado.

Otra opción es practicar esquí nórdico en el Centro de Esquí de Abodi, en el Valle de Salazar, sobre la selva del Irati y a la sombra del monte Orhi. Las pistas comienzan en las instalaciones de la antigua aduana de Pikatua, en el kilómetro 13,5 de la carretera Ochagavía-Larrau. La estación dispone de hasta 31 kilómetros de pistas señalizadas y pisadas que se adentran en un espectacular bosque de hayas. 

Las cinco pistas de Abodi son Zamukadoia, con un tramo muy fácil de 9,2 kilómetros y un segundo tramo difícil de 8,4 kilómetros; Cruz de Osaba, con 7,6 kilómetros; Zerilla, con 4,5 kilómetros; Virgen de las Nieves y Rasos de Abodi, con recorridos que varían según la cantidad de nieve caída; y, por último, la unión entre las diferentes pistas, que suman 3,5 kilómetros.

Tras disfrutar de este impresionante entorno pirenaico, se puede completar el fin de semana en la nieve con una visita a los bellos pueblos del Valle de Roncal como Isaba, Uztárroz, Roncal o Burgui y del Valle de Salazar, con su famosa Selva del Irati y localidades como Ochagavía, Ezcároz, Esparza o Jaurrieta.

Para ampliar cualquier información sobre los centros de esquí puede consultar las páginas web www.roncalia.com y www.valledesalazar.com. Para obtener más información sobre turismo en Navarra accede a su web www.turismo.navarra.es o llame al teléfono de información turística 848 420 420.

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La magia de los carnavales de Navarra

En Navarra las penas del invierno se ahogan con la algarabía y el colorido de sus Carnavales rurales. Brujas aulladoras, osos, fantasmas de tela de saco rellenos de paja, carboneros, gigantes de tres metros y bandidos con varas se adueñan de las calles de muchos pueblos y recuperan algunas de las danzas y rituales mágicos más ancestrales. Aunque algunas localidades ya han celebrado la fiesta pagana del invierno, la mayoría de los espectáculos tiene lugar en los tres días anteriores al Miércoles de Ceniza (15, 16 y 17 de febrero). 

Uno de los lugares que vive con especial entusiasmo los Carnavales es Lantz, un pequeño municipio situado entre los valles de Anué y Ultzama. Declarados “Bien de Interés Cultural”, junto con los de Ituren y Zubieta, su máximo representante es el bandido Miel Otxin, un gigante de tres metros de altura vestido con vivos colores que es ejecutado y quemado en la hoguera el martes (17 de febrero). 

Altsasu/Alsasua también celebra por todo lo alto la fiesta. El martes de Carnaval (17 de febrero), las calles son invadidas por los momotxorros, unos personajes de aspecto fiero que se dedican a atacar al público con sus horquillas y que van acompañados de un buen número de brujas aulladoras y fantasmas rellenos de hierba seca. 

Con originalidad y buen humor viven en Goizueta los Carnavales. El martes de Carnaval, el 17 de febrero, se celebra el desfile más esperado por los vecinos. La comitiva está formada por los carboneros o zomorrok, que llevan sobre sus espaldas un odre adornado con cencerros y por los mozorrok, que van vestidos de blanco, con faja, pañuelo y boina roja. Durante el recorrido, los carboneros tiznan de negro las caras de las mujeres al restregarlas con las suyas. Cada cierto tiempo, el cortejo se reúne y baila la “zagi-dantza”, un baile lleno de piruetas.

En Lesaka, la fiesta tiene lugar el domingo de Carnaval (15 de febrero). Los personajes principales son los zaku zaharrak, una treintena de grotescos personajes embutidos en tres sacos de tela rellenos de hierba seca, que se cubren la cara con un pañuelo y portan una pizontzia (vejiga) con la que atizan al público. Los zaku zaharrak desfilan en fila india siguiendo la música de la banda municipal y acompañados de las mairus (mujeres tocadas con sombrero ancho y cubiertas de abundantes tiras multicolores) y los goitarrak (habitantes de los caseríos de las montañas). 

En Bera los protagonistas del desfile que se celebra el domingo y el lunes de Carnaval, el 16 y el 17 de febrero, son los pastores y las nodrizas (chicos disfrazados de chicas). El cortejo se coloca en dos hileras y empieza a bailar. Durante la danza, las nodrizas lanzan a sus bebés (muñecos) al aire y los recuperan sanos y salvos. La comparsa va acompañada por el Rey Momo, un personaje vestido como un antiguo monarca que se traslada en carroza, el “alcalde”, el “juez”, el “cura”, y el “militar”.

Aunque menos conocido, el Carnaval de Unanua es sinónimo de magia y de misterio. En esta pequeña localidad de Sakana, los protagonistas son los mamuxarros, una docena de jóvenes solteros que aparecen el martes de Carnaval (17 de febrero) y que se diferencian del resto de personajes por sus fantásticas caretas, construidas en hierro. Durante toda la tarde del martes, van atizando con sus varas a cuantos encuentran a su paso. El cortejo se completa con la figura de mutua (el mudo), una especie de chivato que avisa a los mamuxarros de hacia dónde huye el público. También lleva vara, pero como su función es despistar, va vestido de mujer.

En Arizkun, la tradición juega un papel muy importante. El martes de Carnaval por la mañana tiene lugar una representación en la que los protagonistas son un oso (hartza), cubierto de pies a cabeza por pieles de carnero, sus cuidadores, viejas encorvadas, vecinos cubiertos con máscaras, fantasmas y una pareja de novios que simulan una boda. Ya por la tarde, tiene lugar la Sagar Dantza (la danza de la manzana), un bellísimo baile que se baila con manzanas en las manos y constituye un homenaje a la primavera. 

En Pamplona, los Carnavales tienen un carácter más urbano. La fiesta comienza el viernes (13 de febrero) con la lectura del pregón y concluye el lunes con la quema de María Trapo, un muñeco que representa a la malvada jefa de los francos que destruyeron el burgo de la Navarrería y que acabó quemada en su torre. Otro lugar que bien merece una visita en Carnavales es Olite. El sábado (14 de febrero) sus vecinos se visten con alegres ropas rurales y recorren las calles persiguiendo al personaje malo del cuento: “Satanás”.

En la mitad sur de Navarra la fiesta pagana es especialmente vistosa en Tudela, donde los zipoteros, personajes con máscara y cabeza cubierta que arrojan caramelos, son los protagonistas indiscutibles. Acompañados de los capirotes, recorren las calles el viernes anterior al Miércoles de Ceniza (13 de febrero), y el martes de Carnaval (17 de febrero).

En Cintruénigo, los zarramusqueros toman las calles del pueblo las tardes del sábado y domingo de Carnaval (14 y 15 de febrero). Su misión es muy sencilla: rociar con agua con azulete que llevan en sulfatadoras a cuantos pillan por el camino.

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A la caza de la mejor experiencia gastronómica en un entorno de ensueño

En pleno auge de la temporada otoñal, verdadero espectáculo en los paisajes y bosques, los amantes de la naturaleza y el ecoturismo encuentran uno de los mejores momentos para disfrutar de la diversidad de la flora y la fauna en Navarra. Durante estos meses, la región se convierte en un verdadero paraíso gastronómico para los aficionados a la gastronomía de caza, donde saborear sugerentes propuestas de sabor pronunciado y contundente para hacer frente a las bajas temperaturas invernales.

De los bosques al plato

Como cada año, los amantes de la buena mesa tienen una cita ineludible en las tradicionales Jornadas Gastronómicas de Caza, que se celebran en la zona de Bertiz hasta finales de noviembre. Localidades del valle de Baztan, Malerreka, Cinco Villas, Bertizarana y Xareta ofrecen exquisitos y sugerentes menús elaborados con los productos cinegéticos de la temporada. Recetas tradicionales se combinan con la alta cocina para dar gusto a todos los paladares y bolsillos.

Entre las apetecibles sugerencias con productos de caza pueden encontrarse platos elaborados con codornices, faisán, jabalí y ciervo acompañados por hongos, verduras, alubias o pimiento. Además, estos menús cuentan con acompañantes de lujo, los excelentes vinos de Navarra, así como del asesoramiento especial de un sommelier en cada uno de los establecimientos.

Naturaleza en estado puro

Además de deleitar a los paladares más exigentes, los comensales podrán acceder desde la zona de Bertiz a dos de los rincones más verdes y húmedos de Navarra. Uno de ellos es la Vía Verde del Bidasoa, antiguo trazado ferroviario que transcurre paralelo al río que le da nombre y que une las localidades de Doneztebe/Santesteban y Endarlatsa, limitando con la provincia de Guipúzcoa.

Por otra parte, el Valle de Baztan presenta una panorámica poblada de prados y caseríos que invita al visitante a disfrutar de las tradiciones y costumbres más arraigadas en la zona de alta montaña de Navarra. Asimismo, pueden visitarse las espectaculares cuevas de Urdazubi/Urdax y las de Zugarramurdi, éstas últimas vinculadas a la brujería con múltiples historias y leyendas.

Además, la oferta turística de esta región incluye en otoño visitas guiadas al gran Parque Natural Señorío de Bertiz, que cuenta con un bello jardín de especies exóticas y un Centro de Interpretación de la Naturaleza.

Natural, esencial y con carácter

Casi la mitad del territorio de Navarra cuenta con algún tipo de catalogación natural, lo que la convierte en un referente en preservación del entorno. 

Como complemento, diferentes centros permiten acercarse y conocer más a los habitantes de estos singulares paisajes. Por un lado, gracias a los observatorios de aves (Puntos de información ornitológica) en torno a las lagunas o zonas de paso. Por otro, en los centros de interpretación de la naturaleza. Todos ellos organizan actividades y centran su actividad en el entorno natural como medio de expresión.

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Fotografía cedida por el Archivo de Turismo 'Reyno de Navarra'

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Otoño en Navarra: irresistibles paisajes encantados

Aunque ha costado más que otros años, el otoño por fin ha llegado a los bosques de Navarra, y con él la magia de la naturaleza: intensos ocres, rojos y amarillos que alegran nuestra vista, senderos de hojarasca que estremecen nuestros oídos y sabrosos frutos que emergen a nuestro paso. Sensaciones placenteras que nos brindan algunos de los parajes más bellos del Pirineo navarro. Si todavía no ha pensado en su próxima escapada de fin de semana, le proponemos planes irresistibles.

Uno de los primeros lugares que debe visitar cualquier viajero que no conozca el otoño en Navarra es la Selva de Irati, el segundo hayedo-abetal más extenso y mejor conservado de Europa, después de la Selva Negra de Alemania. Sus 17.000 hectáreas situadas en la cabecera de los valles pirenaicos de Aezkoa y Salazar viven una transformación mágica que se ve acrecentada por la presencia de los personajes mitológicos que la habitan, el Basajaun o señor del bosque, de alta estatura, larga cabellera y fuerza prodigiosa, o las brujas y lamias que hacen desaparecer a quienes encuentran a su paso.

Otro de los lugares más visitados durante esta época del año es el Señorío de Bertiz, el único lugar de España que cuenta con las siete especies distintas de pájaros carpinteros que habitan en la península. Este enclave natural de bosque caducifolio, situado en Oieregi y declarado Parque Natural y Lugar de Importancia Comunitaria (LIC), dispone de 3 senderos de diversa longitud. 

También el Parque Natural de Urbasa-Andía es una opción muy recomendable en esta época del año: cuenta con varios miradores que ofrecen una visión completa de su extensión y riqueza: el Balcón de Pilatos, situado en la parte superior del circo del nacedero del Urederra, el mirador de Lizarraga y la mesa panorámica instalada junto al Palacio de Urbasa. 

Igualmente interesante resulta el sendero circular que rodea los dos Embalses de Leurtza, en Urrotz, un atractivo paseo por pista y sendero que, en su recorrido inicial, discurre por bosque de robles, espinos y acebo, y en una segunda fase, transcurre por las inmediaciones de un joven bosque de hayas. Más cerca de Pamplona, a tan sólo 25 km, el Bosque de Orgi, milenario y único testigo de los robledales húmedos de Navarra, nos propone varios paseos adaptados para personas con movilidad reducida e invidentes.

Aunque menos conocidos, existen en Navarra dos enclaves naturales muy recomendables. El primero de ellos es el Encinar de Betelu, un espectacular mirador frente a la muralla escarpada de las Malloas, las aldeas del valle de Araitz y la cuenca del Araxes. El recorrido forma parte de un sendero circular que rodea un bosque mediterráneo más característico de las zonas del sur que de esta área.

El segundo es el Sendero de Leitzalarrea, un paseo circular de 6,6 km que discurre por el cromlech de Urdola, las ruinas de la ferrería de Sarasain-zaharra y el conjunto de abetos de Izaieta.

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La localidad navarra de Viana rinde tributo al cerdo en la XVI Semana Gastronómica

Bajo el lema “Del cerdo hasta los andares”, Viana honra al cerdo durante toda esta semana con diferentes actividades relacionadas con la gastronomía, la matanza y el aprovechamiento de este preciado animal. Una ocasión inmejorable para visitar este singular y bello rincón de Navarra, así como para conocer su historia y enclaves como la laguna de Las Cañas.

Hasta el 26 de octubre, se realizarán talleres, pinchos, exposiciones y conferencias dedicadas a honrar a este preciado animal del que se aprovecha prácticamente todo y cuya carne tiene un enorme rendimiento culinario. Como novedad este año tendrá lugar un concurso de elaboración de chorizo fresco y un certamen de fotografías que buscará a la persona que exprese los mejores momentos y bocados de la Semana Gastronómica a través de Instagram (#SGVIANA). Una ocasión excelente para conocer Viana: Una ciudad que acoge al visitante y despide al peregrino que atraviesa el último pueblo del Camino de Santiago Navarro.

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Navarra celebra una nueva edición de la Semana de la Cazuelica y el Vino

Entre el 10 y el 19 de octubre se celebra en Navarra la decimotercera edición de la Semana de la Cazuelica y el Vino, una iniciativa de la Asociación de Hostelería de Navarra que este año reúne a 38 establecimientos que presentarán elaboraciones propias acompañadas de vino de Navarra.

Los establecimientos participantes concurren con una o dos “cazuelicas”, una de las cuales participa en el concurso que se organiza para premiar las mejores elaboraciones. Durante los días de esta semana gastronómica, el precio de la cada “cazuelica” es de 2 euros. Los hosteleros ofrecen mini sabrosos aperitivos servidos en cazuelas de barro, en los que pueden aparecer innovadoras creaciones o platos tradicionales de la cocina navarra como el ajoarriero, el cordero o el cochinillo.

La Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra está patrocinada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Navarra, el proveedor oficial es la Cooperativa de Hostelería y cuenta con la colaboración del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra, Ayuntamiento de Pamplona, Banco Popular y la Sociedad Gastronómica Gazteluleku.

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Navarra inaugura su primer complejo turístico con cabañas en árboles

Navarra cuenta con un nuevo alojamiento singular tras la reciente inauguración de Basoa Suites, el primer complejo turístico con cabañas en árboles de la Comunidad Foral. El establecimiento está situado en el robledal de Amati, un entorno natural de alto interés arbóreo y ornitológico que está ubicada en el concejo de Lizaso, en Ultzama.

Basoa Suites abrió sus puertas el pasado mes de agosto contando desde el inicio con cuatro cabañas de tamaño reducido situadas a cinco metros de altura y que ofrecen al visitante todo tipo de comodidades como calefacción, terraza, baño seco y amplios ventanales para disfrutar de las vistas y los sonidos del bosque. El proyecto está pensado para personas que quieren relajarse, disfrutar de la tranquilidad del bosque de Amati y tener un contacto íntegro con la naturaleza. De este modo, los clientes tienen como ambiente de fondo el sonido de los pájaros y las ramas de los árboles

Para la construcción del complejo se han seleccionado materiales y técnicas respetuosas con el medio ambiente, ya que el entorno fue declarado paisaje protegido y zona especial de conservación por tratarse de un robledal de humedal de llanura, un tipo de bosque muy escaso y de alto interés ecológico.

Las instalaciones de Basoa Suites se completan con un edificio de servicios, Casa Amati o Amatienea, equipado con baños, duchas, sala de estar, y comedor donde se sirven las cenas elaboradas con productos de la zona. Desde este edificio parte una pasarela de madera que adentra al visitante en el bosque y le conduce a las cuatro suites.

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Cascante: Cultura, naturaleza, relax y diversión en un enclave estratégico

Una galería porticada de 37 arcos única en Navarra, un paraíso natural para observar aves denominado Laguna Lor, un mirador con olor a romero y un centro termolúdico son los principales atractivos de la localidad navarra de Cascante. Situada muy cerca del Parque Natural de las Bárdenas Reales y con unas impresionantes vistas al Moncayo, Cascante dispone de todos los componentes para disfrutar de una estancia para todos los gustos: cultura, naturaleza, relax y diversión en un entorno inigualable.

Antaño importante ciudad romana, Cascante puede presumir de poder exhibir la Arquería del Romero: una galería porticada con 37 arcos, única en Navarra, que constituye una pieza de indudable valor histórico-artístico. Este vía crucis de ladrillo que protege el paso desde el pueblo hasta la Basílica de Nuestra Señora del Romero alcanza una longitud de 136 metros y destaca por su peculiar adaptación al terreno, trepando por el cerro como si de un tren se tratara.

Al final de esta colina se encuentra el Parque del Romero: un magnífico mirador de la Ribera navarra con todo el valle de Queiles bajo el manto del Moncayo, desde donde pueden contemplarse hasta 17 localidades de Navarra y Aragón. El perfume a romero explica el nombre del lugar.

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El turismo religioso de Navarra

Navarra brinda una gran posibilidad para los turistas de carácter religioso. Ofrece una gran variedad de monasterios y recintos reservados para la oración. Podemos adentrarnos en la historia de los grandes referentes espirituales de los Navarros, como son San Francisco Javier, considerado el más representativo de los misioneros cristianos; San Fermín, en cuyo honor se celebran las famosas fiestas de Pamplona; y la Virgen de Ujué, visitada en romería por centenares de navarros.

Navarra es puerta del Camino de Santiago en la península. A lo largo de su recorrido, muestra al visitante gran parte de sus tesoros artísticos, su diversidad natural y cultural. Antiguamente el rey navarro Sancho III el Mayor promovió la ruta como oficial bajo el nombre de Camino Francés.

El Castillo de Javier, situado en la Navarra Media, es una fortaleza medieval alzada sobre roca viva, que congrega cada año a miles de navarros en la popular peregrinación conocida como “Javierada”. Los orígenes del castillo se remontan a finales del siglo X cuando fue levantado en una situación estratégica, actualmente es uno de los pocos castillos que conservan su estructura.

Tampoco hay que perderse la gran variedad de monasterios de Navarra. La gran mayoría mantiene sus raíces y los internos intentan transmitir su estilo de vida a los visitantes. Entre éstos destacan el Monasterio de la Oliva -uno de los más genuinos ejemplos de arte cisterciense en España-, el Monasterior de Fitero -construido entre 1185 y 1247 y considerado monumento nacional-, el Monasterio de Leyre -de orden benedictina- y el Iratxe -uno de los conjuntos monumentales más importantes de Navarra-, son sólo algunos ejemplos.

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Easy rider en Navarra: 2.000 km para el disfrute de la conducción

Recorrer sinuosas carreteras salpicadas de bellos parajes sobre dos ruedas es el sueño de cualquier motero, y si el trayecto viene acompañado de una buena oferta gastronómica, el plan se vuelve irresistible. Navarra ofrece a los amantes del motor diez rutas en las que perderse y gozar al máximo de su diversidad paisajística y culinaria. 2.001 km de carreteras hechas para el disfrute de la conducción, que se completan con el mejor circuito del norte de España, el Circuito de Navarra de Los Arcos y que se han recogido en un folleto disponible en la nueva web www.navarider.com.

Todas las rutas, que llevan originales nombres como “La mariposa”, “El tiburón”, “Elvis vive” o “El cocodrilo”, incluyen perfiles detallados, trackers de GPS, mapas de recorridos, trazados, puntos kilométricos, cruces señalizados y resúmenes para imprimir. Asimismo, la página web incluye las actividades y cursos que se pueden realizar en el Circuito de Navarra de Los Arcos, ubicado a 60 km de Pamplona: GT, conducción deportiva, karting, tandas y rodadas, off road y pruebas de competición.

El 18 de octubre se celebra el NavaRider Day, un evento organizado por el Moto Club MotoRutas para disfrutar de un viaje de 500 kilómetros por las carreteras navarras con 5 puntos de control en lugares de especial interés tanto a nivel de conducción como a nivel gastronómico. Aunque todavía se están cerrando todos los detalles, la salida y la llegada serán en Pamplona, y los puntos de control estarán en Urbasa, Ultzama, Javier y Circuito de Navarra de Los Arcos.

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Navarra en familia, turismo y ocio para todas las edades

Si está pensando en viajar con niños y todavía no ha elegido el destino, no se pierda las propuestas de Navarra para este verano. Diversión, animales y experiencias inolvidables en parques de aventura, paseos en bicicleta por vías verdes o por las Bardenas Reales, observación de aves, visitas a castillos medievales… Planes atractivos y muy variados que se completan con alojamientos especialmente pensados para las familias como campings, casas rurales y, desde hace algunos meses, el Ruralsuite Hotel Apartamentos de Cascante, en La Ribera, el primer alojamiento en Navarra en disponer el Sello de Turismo Familiar otorgado por la Federación Española de Familias Numerosas (FEFN).

Ahora, la última propuesta para las familias tiene formato de hotel. El Ruralsuite Hotel Apartamentos de Cascante, situado a tan solo 5 minutos de Tudela, se ha convertido en la opción ideal para familias de cualquier número de miembros. Permite alojar hasta ocho personas en una misma estancia y combina el espacio y entorno de una casa rural con los servicios de un hotel de 4 estrellas. Además, ofrece descuentos especiales a las familias numerosas: 10 % sobre la tarifa diaria o tarifa de larga estancia para familias numerosas y 15 % sobre la tarifa diaria o tarifa de larga estancia para los miembros de alguna asociación perteneciente a la Federación Española de Familias Numerosas.

Otro de los atractivos de Ruralsuite Hotel Apartamentos, certificado con el Sello de Turismo Familiar otorgado por la Federación Española de Familias Numerosas (FEFN), es que organiza actividades para las familias: rutas en 4×4, quads, bicicleta, visitas guiadas a la Reserva de la Biosfera de Bardenas Reales, visitas a bodegas y almazaras o visitas a granjas.

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Agosto de cultura en Navarra

De la mano del programa Cultur, Navarra acogerá durante todos los días del mes de agosto conciertos y actuaciones de diversos grupos en espacios de interés natural y patrimonial, como las cuevas de Zugarramurdi, el bosque de Orgi o el monasterio de La Oliva, entre otros. Además, este año vendrán acompañados de consejos turísticos para disfrutar de Navarra como nunca antes.

El programa Cultur, que se desarrollará del 1 al 31 de agosto, ofrece sugerencias de ámbito turístico en cada uno de los conciertos que tendrán lugar en la Comunidad Foral. Cada día de la semana estará dedicado a un estilo musical. Los lunes, música de cámara; los martes, jazz; los miércoles, folk; los jueves, música pop-rock; los viernes y sábados, otros géneros; y los domingos y festivos, música coral. Cultur es un programa del Departamento de Cultura, Turismo y Relaciones Institucionales del Gobierno de Navarra con el objetivo de unir la oferta cultural y las actividades turísticas. Junto a las propuestas culturales en las distintas localidades o zonas, se ofrecen otras propuestas y actividades turísticas.

La mayoría de los eventos serán gratuitos con excepción de los que se desarrollen en Zugarramurdi, Auditorio Baluarte, Teatro Gaztambide y Auditorio Barañáin, y estarán dirigidos tanto a navarros como a aquellos que estén de visita, que podrán conocer de primera mano la cultura local gracias a artistas como Betagarri, Ortzadar Euskal Folklore Taldea o Serafín Zubiri.

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Navega en Navarra

Navarra cuenta con diversos embalses donde la navegación y la práctica de deportes acuáticos es habitual a lo largo del año, especialmente en los meses cálidos. Los más habituales son los embalses de Yesa y Alloz, situados en la Zona Media. También se puede optar por los ríos, repartidos entre la zona del Pirineo, la Zona Media y la Ribera. Los visitantes pueden realizar desde tranquilos paseos en embarcaciones preparadas, hasta actividades más atrevidas como kayak, piragüismo, esquí náutico, surf, windsurf y vela.

El embalse de Alloz, ubicado entre los municipios de los Valles de Yerri y Guesálaz,es un punto de encuentro de gran cantidad de visitantes -recibió en 2013 80.000 visitas- ya que puede presumir de bandera azul, de una playa artificial, de grandes prestaciones en el embarcadero, de una pasarela que enlaza la orilla con una isla y de ser un lugar fantástico donde practicar deportes acuáticos. 

Sin embargo, la mayor superficie navegable de Navarra es el Embalse de Yesa, al pie de la Sierra de Leyre y de 10 kilómetros de longitud. Conocido como el 'Mar del Pirineo' ofrece la posibilidad de pasear en embarcaciones, pescar y realizar deportes náuticos. Cuenta con 10 km. de longitud, anchuras de 1 y 2,5 km. y almacena un total de 470 hectómetros cúbicos de agua.

Navarra cuenta también con multitud de ríos navegables para todos los niveles. Existen regatas en sus principales ríos: el Urrobi, el Irati, el Areta, el Salazar y el Esca; en la vertiente cantábrica, el Bidasoa también posibilita el hacer rutas con una menor dificultad que los pirenaicos; en la Zona Media y la Ribera, los ríos son más voluminosos lo que asegura que se pueda navegar durante todo el año, destacando los ríos: Ega, Arakil, Arga, Aragón y el Ebro.

Además, existen zonas naturales para el baño: la balsa de la Morea, en Beriáin; “La Presa”, en el río Esca, en Burgui; “La Presa”, en el río Aragón, en Carcastillo; “La Pileta”, en el manantial de agua salada de Estella; “Pieza Redonda”, en el embalse de Alloz, en Lerate; el barranco de la Foz de Benasa, en Navascués; el río Anduña, en Ochagavía; la balsa El Pulguer, en Tudela; el río Uztárroz, en la localidad del mismo nombre, y el lugar “La Central”, en Zudaire.

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