Sierra Monfragüe propone una deliciosa quiche de Jamón Ibérico de Cebo

Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe se complace en presentar una suculenta propuesta gastronómica, susceptible de ser consumida en frío o en caliente, en forma de 'Quiche de jamón con guisantes'. La receta cuenta entre sus ingredientes con los Tacos de Jamón Ibérico de Cebo de la firma extremeña, que se comercializan en un formato práctico que permite consumir la cantidad desea de producto manteniendo sus condiciones óptimas de conservación durante más tiempo.

Para preparar esta delicia, sólo es necesario extender la masa quebrada y forrar un molde previamente engraso, y cubrirla con papel de aluminio tras haberla pinchado. Extender las legumbres sobre el papel, y hornearlo unos 15 minutos a 180 grados. Mientras tanto, salteamos cebolla, guisantes y jamón en una sartén. Retiramos y reservamos. En un bol mezclamos los huevos e incorporamos la nata, y lo batimos. Incorporamos lo que teníamos reservado en la sartén y el queso rallado lo mezclamos y lo repartimos por la masa, un poco de queso de gratinar por encima y al horno a 180 grados una media hora. ¡Y a disfrutar!

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Receta para chuparse los dedos: sopa con verduras y huevo escalfado con Jamón Ibérico de Sierra de Monfragüe

Pablo Vicente Rivero, chef del Hotel Rural Restaurante Peña del Alba de Arroyomolinos de la Vera que, en la actualidad, ultima los preparativos de la temporada estival, presenta una suculenta 'sopa ibérica con verduras y huevo escalfado con virutas de Jamón Ibérico de Cebo de Sierra Monfragüe'. La receta, ideal para la estación del año en la que nos encontramos, conjuga verduras, hortalizas, el juego y el toque único de unas virutas de jamón ibérico de los tacos de Cebo de Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe.

Para elaborarla, escaldamos el hueso de jamón en agua para que pierda la grasa y el sabor rancio. En una olla de agua fría añadimos el hueso y las verduras, lo ponemos a cocer a fuego muy lento de 2 a 3 horas Con un cazo retiramos las impurezas que salgan al cocer el caldo. Escalfamos el huevo en agua para que nos quede recogido y bien presentado. Ponemos el caldo en un plato hondo con el huevo escalfado en medio, las virutas de jamón ibérico y acompañamos de verduritas al gusto.

¡Y que aproveche!

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El jamón ibérico, protagonista de los montaditos favoritos de todo el mundo

Los montaditos que más triunfan de la cadena 100Montaditos, con más de 400 restaurantes repartidos en siete países, son los que tienen el jamón ibérico como protagonista. No importa el lugar o la cultura, este ingrediente triunfa ahí donde va la cadena. 

En España, los consumidores marcan como favorito el montadito de jamón ibérico con aceite de oliva, mientras que en el segundo lugar prefieren el 'Montadito Burger', hamburguesa con bacon, cebollas crujientes y aderezado con all i oli, seguido por el 'Montadito César', a base de pollo cocido, lechuga, queso, cebolla crujiente y la salsa que le da el nombre. 

Portugal e Italia tienen gustos parecidos: los primeros tienen en el ranking el 'Montadito de Jamón Ibérico' a la cabeza, el 'Montadito Burger' y el 'Montadito Hot-Dog'; en Italia también triunfa el de jamón, mientras que en el segundo lugar prefieren uno a base de pollo y salsa all i oli, y el de cerdo asado acompañado de panceta y tomate natural. 

Colombia, México y Chile también señalan los montaditos con jamón ibérico como sus favoritos -tanto el elaborado con aceite de oliva como otros hechos a base de tomate y pan de cereales-, mientras que en el global los preferidos son el 'Montadito Capresse', de jamón ibérico, mozzarella, tomate natural y salsa pesto; el 'Montadito Jamón Ibérico', con aceite de oliva, y el 'Montadito Philly Steak', con carne de ternera a tiras y queso cheddar fundido. 

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