Espárragos trigueros con jamón ibérico de Cebo

Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe se complace en presentar la receta de "Espárragos trigueros con jamón ibérico de Cebo", con la que sacar partido a su Paleta Ibérica de Cebo, procedente de animales criados en las dehesas extremeñas, alimentados con piensos naturales, tubérculos y hierbas del campo. Una sabrosa y apetecible receta que aúna el característico sabor del Jamón Ibérico de Cebo, los espárragos, aliñados con Pimentón Ahumado de la Denominación de Origen de la Vera Extremeña y un buen Aceite de Oliva Virgen Extra.

EL PRODUCTO

De carne más jugosa que en los jamones, Sierra De Monfragüe recibe las piezas en sus modernas instalaciones donde las pesan una a una y añade una etiqueta donde se refleja el número de cada lote y otros detalles básicos, tales como la fecha de inicio de su salazón. Cuentan con un peso aproximado de entre 4,5 - 5,5 kilogramos y un tiempo de curación mínimo de 20 meses. Se comercializan con un precio de venta recomendado de 58€.

La receta 

Espárragos trigueros con jamón ibérico de Cebo

Limpiar y cortar la parte final de los espárragos que es la más dura. En una sartén con un chorrito pequeño de aceite salteamos los espárragos y añadimos sal gorda al gusto, hasta conseguir que queden tiernos. En un plato ponemos una loncha de jamón serrano y encima 2 espárragos y los envolvemos, así con todos y los presentamos en una bandeja. Para que sean más sabrosos podemos mezclar aceite de oliva y pimentón y salsear un poco por encima.

INGREDIENTES

- Espárragos Trigueros.

- Aceite de Oliva.

- Jamón Ibérico de Cebo Sierra de Monfragüe.

- Sal Gorda.

- Pimentón Ahumado de la Denominación de Origen de la Vera.

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Dos variedades, roja y blanca, elaboradas con especias de primera calidad

Sierra de Monfragüe presenta sus Longanizas Ibéricas Ideales como aperitivos, acompañamientos, en meriendas o tentempié

Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe se complace en presentar sus Longanizas Ibéricas en sus variedades roja y blanca; un nutritivo y sabroso embutido de cerdo ibérico maridado con especias de primera calidad, en cuyo proceso de elaboración se respetan de forma estricta los tiempos de curación. El producto cuenta con dos referencias diferentes, la modalidad roja, cuyo principal signo distintivo es la utilización del pimentón de la Denominación de Origen de la Vera de Extremadura, y la Blanca que en su elaboración se utilizan especias de primera calidad, tales como nuez moscada y la pimienta negra.

Ya sea como aperitivo, como acompañamiento, en meriendas o como un simple tentempié o refrigerio, las Longanizas son uno de los alimentos de mayor Sierra de Monfragüe comercializa el producto al peso o envasado al vacío, con el fin de prolongar las condiciones óptimas de curación durante más tiempo. Con un peso aproximado de unos 325 gramos, cada longaniza tiene un precio de venta recomendado de 3 €.

Longaniza Ibérica Roja

Elaborado con las carnes magras de los cerdos ibéricos y mezclados con pimentón con D.O. de la Vera de Extremadura. Su tiempo de curación es de 3 meses en nuestros secaderos. Ingredientes: Magro de cerdo ibérico, pimentón de D.O. de la Vera, ajo, sal, leche en polvo, azúcar, dextrinas, conservador E-250. Formatos: Las vendemos al peso directamente de nuestros secaderos (cada una pesa aproximadamente 325 gr.) o envasadas al vacío de una en una, para así prolongar sus condiciones óptimas de curación durante más tiempo.

Longaniza Ibérica blanca

Elaborado con las carnes magras de los cerdos ibéricos y mezclados con especias de primera calidad. Su tiempo de curación es de 3 meses en nuestros secaderos. Ingredientes: Magro de cerdo ibérico, ajo, sal, nuez moscada, pimienta negra, vino, leche en polvo, azúcar, dextrinas, conservador E-250. Formatos: Las vendemos al peso directamente de nuestros secaderos (cada una pesa aproximadamente 325 gr.) o envasadas al vacío de una en una, para así prolongar sus condiciones óptimas de curación durante más tiempo.

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