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sábado, 14 de enero de 2017

Belvedere Vodka, premiado con la Positive Luxury Butterfly Mark a la excelencia en la responsabilidad empresarial

Botella Belvedere Vodka
Belvedere Vodka, el primer vodka de lujo del mundo, acaba de unirse al selecto grupo de firmas de lujo como la única marca de vodka premiada con el Positive Butterfly Mark en reconocimiento al compromiso en la elaboración del producto, los valores de la marca y su responsabilidad con el medio ambiente.

El premio Butterfly Mark engloba la excelencia en todos los pilares de sostenibilidad: dirección, entorno social y medioambiental, filantropía e innovación. El compromiso con la sostenibilidad forma parte del ADN de Belvedere vodka, y se cumple mediante el programa Belvedere Cares, una plataforma dedicada a la conservación de la energía durante el proceso de destilación del vodka que ha promovido la sustitución del uso del petróleo por el gas natural.

Belvedere Dankowskie 

A pesar del gran aumento de la producción, desde 2012 se ha conseguido reducir un 40% de emisiones de CO2 por litro de vodka producido.

“El reconocimiento que hace Positive Luxury de nuestro compromiso con una conducta empresarial responsable y filantrópica me llena de satisfacción”, dice Charles Gibb, Presidente de Belvedere vodka. “El negocio sostenible no solamente establece una ventaja comparativa como marca para Belvedere, sino que además sabemos que estamos haciendo lo correcto, y me hace sentir muy orgulloso.”

Belvedere se nutre únicamente de los ingredientes naturales de Dankowskie, en Polonia y trabaja con 10 socios agricultores que tienen ya una relación de larga duración con la destilería Polmos Zyardów y producen ingredientes de altísima calidad.

Belvedere participa también en otras dos iniciativas en temas de responsabilidad social corporativa: el Raw Spirit Program, impulsado conjuntamente con destilerías agrícolas con el objetivo de promover el crecimiento sostenible en Dankowskie Rye y Belvedere Red, una botella de edición limitada que dona el 50% de los beneficios al Fondo Global de la lucha contra el SIDA en África. 

Hasta ahora el programa ha recaudado fondos suficientes para financiar el apoyo a más de 30.000 mujeres seropositivas.

Positive Luxury valora el cambiante comportamiento del consumidor en cuanto a sus hábitos y recompensa a aquellas marcas de lujo que responden a estos cambios teniendo en cuenta la sostenibilidad. El aumento de la importancia transparencia para las generaciones venideras hace que éstas quieran apoyar a marcas con grandes propósitos.

Belvedere Polmos Zyrardow
Creado en 1993, Belvedere Vodka fue el primero en crear la categoría de vodka de lujo entre los vodkas. Hoy en día, Belvedere es reconocido internacionalmente por los entusiastas del vodka que aprecian su carácter completamente natural y sin aditivos. 

Elaborado íntegramente con Centeno Oro de Dankowskie y mezclado con agua de su propia fuente prístina, el sabor de Belvedere se distingue por ser suave y por su acabado sutil, dulce y naturalmente limpio y delicado.

La distribución de Belvedere vodka está apoyada por LVMH Initiatives for the Environment (LIFE), una iniciativa lanzada que se lanzó en 2013, dirigida a nueve desafíos medioambientales: incorporar el entorno al diseño del producto, asegurar el acceso a materias primas, rastreo y uso de materias primas adecuadas, la responsabilidad social y medioambiental de los proveedores, preservación de los métodos de producción y el know-how, la excelencia en los procesos productivos además tener capacidad para responder a preguntas de los accionistas en materia de reducción de las emisiones de CO2.

Positive Luxury premia con un sello único a marcas de lujo, reconociéndoles su constante compromiso con la sostenibilidad. La Butterfly Mark es un sello reconocido mundialmente para marcas de lujo en moda, accesorios, belleza, viajes, hostelería y gastronomía.

Para obtener este galardón, las compañías deben obtener más de un 80% en el cuestionario. Positive Luxury evalúa y mejora la sostenibilidad de los modelos de negocio, revolucionando la marca y fidelización del cliente mediante el uso de la tecnología para crear mejores experiencias de compra, fomentando la lealtad y la confianza del cliente. La compañía fue fundada en 2012 por Diana Verde

Nieto, miembro de WEF y fundadora de la Consultoría Clownfish y Karen Hanton, fundadora de toptable.com y una de las mujeres en el Top 50 de Tech 2015. Positive Luxury ha premiado hasta el momento a 200 marcas de lujo.

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martes, 22 de diciembre de 2015

Bacoa presenta su primera hamburguesa de Navidad

Hamburguesa de Navidad de Bacoa
La hamburguesa de Navidad de Bacoa
Coincidiendo con las fechas navideñas, Bacoa presenta estos días su primera hamburguesa especial Navidad que estará disponible en todos sus establecimientos. Su nueva propuesta gastronómica mantiene la apuesta de Bacoa por los ingredientes de máxima calidad y productos frescos de temporada, en este caso las setas.

La hamburguesa especial para Navidades está elaborada con pan de boletus ligeramente tostado, ragout con setas salvajes, rosti de boniato y salsa alioli de trufa y ajo asado, acompañado por rúcula.

Los apasionados de las hamburguesas podrán disfrutar de ella en Bacoa Universitat, Bacoa Ferran, Bacoa Barceloneta, Kiosko y Little Bacoa.

CARNE ECOLÓGICA DE PRIMERA CALIDAD

Para sus hamburguesas, Bacoa selecciona carnes frescas, que no han sido congeladas ni precocinadas, y de máxima calidad, como la ternera ecológica procedente de los Pirineos. Bacoa solo utiliza carne de vacuno de primera calidad, garantizando el mejor sabor, al usar cortes que han seguido un proceso de maduración en seco.

Entre sus variedades, además de la carne de vacuno, destacan la hamburguesa de cordero lechal con D.O. de Burgos y D.O. Aragón, la hamburguesa de pollo – marinada durante un día con una mezcla de pimentón, ajo y zumo de limón - y la vegetariana elaborada con una mezcla de garbanzos D.O. León y verduras frescas.

Además, la ternera que se sirve en Bacoa tiene el certificado europeo ecológico y procede de granjas que en su mayoría son pequeñas explotaciones rurales. Bacoa apuesta así por un concepto gastronómico ecológico, saludable y de calidad y utiliza una carne sabrosa que cuenta con un alto contenido de ácidos linoleicos y betacaroteno. 


Algo diferente dentro del concepto de fast food, ya que consideran que la comida rápida también puede ser comida de calidad si se enfoca de la manera correcta y honesta.

ELABORACIONES ARTESANALES E INGREDIENTES DE TEMPORADA

Entre los ingredientes de sus hamburguesas destacan la variedad de quesos – cabrales, manchego, gruyere o cheddar, entre otros –, las verduras frescas y los ingredientes de temporada que se renuevan en función de las estaciones. En esta primera carta, Bacoa incorpora sus hamburguesas que pueden acompañarse con setas salvajes.

Todas las hamburguesas se sirven sobre panes amasados y elaborados de forma tradicional con un ligero toque tostado e incluyen como acompañamiento una variedad de patatas cortadas a mano a diario entre las que destacan las French, las rústicas, las patatas alioli y las bravas, además de la opción de ensalada. 

Éstas se pueden acompañar con salsas elaboradas artesanalmente con ingredientes frescos y entre ellas, destaca como una de las más solicitadas la salsa teriyaki para elaborar la hamburguesa japonesa.

CONCEPTO BACOA

En la actualidad Bacoa cuenta con cinco establecimientos en Barcelona (Bacoa Universitat, Bacoa Ferran, Bacoa Barceloneta, Kiosko y Little Bacoa) y el pasado mes de noviembre llegaba a Madrid, con un establecimiento ubicado en Carrera de San Jerónimo 3.

El concepto Bacoa tiene su origen en 2010 cuando Brad Ainsworth (australiano), Paula Lera (española) y Hans Spielthenner (austriaco), se cruzaron para crear lo que hoy muchos consideran una referencia en hamburguesas.

Primero, Brad y Paula abrieron un restaurante asiático y, seguidamente, junto con Hans, la primera hamburguesería gourmet de Barcelona. Little Bacoa tenía una parrilla y sólo doce sillas, pero aun así, se servían más de 300 burgers diarias. 

Debido al gran éxito de Bacoa, decidieron continuar en esa línea hasta hoy día, abriendo el sexto restaurante y consolidando una nueva forma de entender la hamburguesa: máximo respeto al producto y a los clientes.

En este posicionamiento y concepto, BACOA colabora estrechamente con proyectos de varias ONG’s a las que dona el 10% de los ingresos generados con la hamburguesa Especial de la Temporada. Entre los proyectos en los que han colaborado destacan la Fundación Pequeño Deseo, Por una sonrisa en África, W4C, Open Door, Ocularios o Fundación Exit.

Horarios durante las Navidades

Ø Bacoa Universitat: Nochebuena de 12h a 18h y Navidad de 13h a 1h. Resto de días de 12h a 1h

Ø Bacoa Ferran: Navidad de 13h a 2h. Resto de días de 12h a 2h

Ø Bacoa Barceloneta: Nochebuena de 12h a 18h, Navidad de 13h a 23h y Nochevieja de 12h a 18h.

Ø Resto de días de 12h a 23h

Ø Kiosko: Nochebuena de 13h a 18h y Nochevieja de 13 a 20h. Cerrado en Navidad.

Ø Resto de días de 13h a 1h

Ø Little Bacoa: Nochebuena de 13h a 18h y Nochevieja de 13h a 17h. Navidad y San Esteban cerrado.

Ø Resto de días de 13h a 23h

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